Схуднути із задоволенням легко - при безглютеновій целіакії з альтернативними варіантами
Хороша дієта - більше овочів і білків
Хоча деякі люди просто почуваються краще, коли вони переживають без глютену, є інші, хто реагує навіть на найменші кількості сильним запаленням кишечника. Целіакія - це назва цієї хвороби, яка може призвести до смерті не виявленою. Постраждалі протягом усього життя повинні обходитися без продуктів, що містять глютен.
Але з діагнозом сьогодні легко жити. Хоча постраждалим довелося обійтися без цього 20 років тому, сьогодні існує безліч безглютенових альтернатив. Багато сортів хліба, булочок та тістечок також можна придбати у супермаркеті без глютену. Замість зерна використовується кукурудзяне або рисове борошно. Однак випічка цього типу часто суха і має трохи борошняний смак, який вже не має багато спільного із справжньою насолодою. Проте продукція продається добре, а торгівля продовжує розвиватися. Проблема полягає в тому, що люди, яким щойно поставили діагноз, протягом багатьох років здебільшого страждають від нестачі допомоги. Якщо дієта зараз повністю змінена, а кишечник заживає, швидко настає своєрідний ефект йо-йо - також завдяки величезному запасу готових продуктів. Оскільки безглютенова їжа не означає, що їжа є особливо корисною або поживною. А зацукрований мармуровий пиріг і булочки з білого борошна не зовсім підходять для дієти.
Цілісні зерна не є альтернативою
Німецьке товариство харчування рекомендує дієту на основі фруктів та овочів, розумно доповнену цільнозерновими продуктами. Однак це не є варіантом для пацієнтів з целіакією. Як ви все-таки можете схуднути, не відмовляючись від того чи іншого лікування? М’ясо з салатом та овочами, безумовно, буде смачним, і варіацій та можливих комбінацій, мабуть, сотні. Але трохи різноманітності їжі не зашкодить. Рішення: дієта з низьким вмістом вуглеводів. Тут переважно уникають вуглеводів. Хоча «без глютену» не завжди означає низький вміст вуглецю, як ми вже дізналися, суворий рівень низького вмісту вуглецю завжди не містить глютену. Тому що: справжні низьковуглецеві повністю обходяться без зернових продуктів. Оскільки в Німеччині набагато більше людей із зайвою вагою, ніж хворих на целіакію, спільнота, яка стоїть за цим, величезна!
Смачні рецепти для урочистих випадків
Якщо ви хочете спробувати все це, Google допоможе вам знайти вишукані рецепти. Оскільки користувачі люблять ділитися своїми успішними експериментами з усім світом, будь то на Інтернет-форумах, на сторінках рецептів або на Pinterest. Все, що вам потрібно зробити, це набрати улюблену випічку з додаванням у пошукову систему «без глютену» та «з низьким вмістом вуглеводів». Як щодо Б. з цим чудовим малиновим кокосовим чізкейком? Або - якщо вам подобається він трохи менш фруктовий - з чудовим кремовим шоколадним пирогом? Чи можете ви схуднути за допомогою нього? Відповідь: Так!
Це не може бути простіше?
Так, найголовніша порада для здорової безглютенової дієти: зробіть це самостійно - навіть якщо це не завжди легко, особливо для працюючих людей. І навіть якщо торт є більшим винятком: зокрема, ми, західноєвропейці, дуже зосереджені на випічці: Такі терміни, як AbendBROT, SonntagBRÖTCHEN тощо, вже показують, наскільки важливим для нас є зерно. В якості альтернативи можна використовувати горіхове борошно та клітковину з лушпиння псилію, але обробка часто дуже трудомістка. Суміші для випічки - це величезне полегшення, і вони доступні не лише у звичайних виробників безглютенових товарів (з дешевою кукурудзяною або рисовою борошном). Компанія Dr. Мигдаль пропонує не тільки прості хлібні суміші, але й безліч інгредієнтів для солодкої випічки, гарнірів та навіть смачних макаронних виробів без глютену. Широкий розділ рецептів також надає незліченну кількість ідей про те, що можна чаклувати з товаром, а іноді більше, іноді менше зусиль.
Спекти заздалегідь
Хліб і булочки, зокрема, можна чудово заморозити. Печиво та основи для тортів також можна зробити заздалегідь. Дієта з низьким вмістом вуглеводів часто більше не є проблемою навіть для працюючих людей, і заходи в морозильну камеру замінюють покупки в супермаркеті. На додаток до дієти з низьким вмістом вуглеводів, звичайно, існують і інші варіанти безглютенової дієти.
- Додаткова інформація