Схуднути, тому що це темно Критика "псевдо дієт"
02.02.2013 | 18:14 | Карін Шух, Die Presse
Чисте сумління дороге. Дуже дорого, враховуючи, скільки грошей ми витрачаємо на методичні вказівки та книги про дієти. Книги, які дають нам поради, яких навіть наш найкращий друг ніколи не взяв би. Але якщо все це підкладено крилатими фразами на кшталт «дослідження доводять», рекомендованими (в основному самопризначеним) «експертом з питань харчування», який випробував це сам, це, очевидно, спрацьовує - особливо якщо інструкції також дають «максимальний результат із мінімальним Зусилля »обіцянка. Можливо, ми купуємо дієтичні книги саме з тієї ж причини, що частуємо себе шматочком торта, келихом пива чи якимось іншим - як це білиться в такі моменти - "маленьким гріхом": а саме, що ми лікуємо себе на короткий момент почувають себе добре. Що приходить після, приходить після.
Від тесту на слину до дієти кам’яного віку. Не те, щоб шоколадний торт був здоровішим за книгу з дієтами. Перше - принаймні весело. Але справа в тому, що книги з дієти зараз у високий сезон. На початку року завжди є безліч публікацій, які обіцяють витонченіше, а отже, і красивіше тіло - включаючи весь щурячий хвіст побічних ефектів, які роблять життя більш вартим життя. І оскільки на даний момент індивідуальність особливо важлива, зараз існує ідеальна книга з дієти майже для кожного типу людини.
Для тих, хто любить технології, існує щось на зразок «Генетичний баланс. Дієтна революція ”. Після кількох арифметичних задач, таблиць, тестів на слину тощо, ви можете дізнатись, жирі ви чи вуглеводні - і завдяки розділу рецептів, чи можете ви їсти хлібні палички та палички з шинки чи гавайську піцу. Послідовники ретро-тенденції знайдуть те, що шукають, за допомогою дієти кам’яного віку або представників сирої їжі, наприклад, у книзі “Інтелектуальне харчування. Жвава життєво необхідна їжа з дикорослими травами », яка обіцяє« абсолютне здоров’я ». Однак, якщо ви поспішаєте, ви можете покластися на такі книги, як „3 реальні фунти” - за десять днів. А ті, хто завжди знав все краще, стають «стрункими без дієти». І якщо у вас є нахил до химерного, ви повинні знайти те, що шукаєте, у путівниках по меню «Тонкий у темряві». Якщо ви хочете підтвердити, що всі ці методи марні, ви можете поглянути на «50 найбільших дієт брехні» - не хвилюйтеся, у додатку ви дізнаєтесь, як правильно схуднути.
Перша книга про дієти з 1558 р. Однак, все це не є новим. Дієти та абсурдні обіцянки кращого життя існують майже стільки, скільки людей. Британський історик медицини Луїза Фокстрофт написала у своїй книзі “Калорії та корсети. Історія дієт протягом двох тисяч років »наважився поглянути на історію - і виявив деякі речі, які зараз продаються як нові. Наприклад, у 1558 році венеціанський купець Луїджі Корнаро рекламував свою книгу дієт з тим, що він повернув свою "мужність" завдяки дієті. Аргумент, який і сьогодні має силу.
У 19 столітті трунар Вільям Бантінг представив чудодійну дієту, в якій уникали вуглеводів. Тож низьковуглеводні - не є ні новиною, ні винаходом 1970-х. Комбінування їжі з’явилося на початку 20 століття. Подібна ситуація і з відповідними допоміжними засобами - від тренувального обладнання до таблеток та кремів. Вони також повертаються в далеку історію. Перші дієтичні напої у вигляді трав'яних вод були продані приблизно в 1650 році. Нерідкі випадки, коли такі сумнівні продукти містять досить шкідливі для здоров’я інгредієнти - наприклад, миш’як або стрихнін.
Псевдо дієти. Дієтичне захоплення, яким ми його знаємо сьогодні, швидше за все, виникло в США в 1950-х. При цьому слово «дієта» сьогодні навряд чи має щось спільне з початковим значенням - а саме здоровим способом життя. Принаймні не з тими постачальниками, які, на думку Андреа Гофбауер, пропонують "псевдо дієти". Вона є президентом Асоціації дієтологів Австрії і, природно, скептично ставиться до науково-популярних дискусій. “Звичайно, ви не можете збити їх усіх разом. Але проблема в тому, що псевдодієти складаються не для всіх ”, - говорить Хофбауер. "Наприклад, якщо хтось має надмірну вагу і страждає на діабет, дієта з високим вмістом білка може бути небезпечною і призвести до ниркової недостатності".
Вона також критикує той факт, що дієти сьогодні майже виключно пов'язані зі зниженням ваги. «З медичної точки зору, однак, мова йде про поліпшення захворювання шляхом зміни дієти. Для цього пацієнта детально оглядають », - пояснює Хофбауер. Той, хто попадається на незліченну кількість книг про псевдо дієти, повинен принаймні переконатися, що за ними стоїть дієтолог або дієтолог. Обіцянки на кшталт «X кілограмів за y дні» не можуть спрацювати. Навпаки - вони зазвичай роблять читача товстим. Натомість вони досить добре годують авторів.