Схуднути, вживаючи горіхи Здоров’я в мережі

І якщо їжте горіхи чи може кожен день запобігти набору ваги та метаболічним захворюванням? Це пропонується двома новими дослідженнями, результати яких будуть представлені на наукових сесіях 2018 рокуАмериканська асоціація серця.

Вживання горіхів і зменшення набору ваги у зрілому віці

Хоча вони займають почесне місце на наших столах з аперитивами та святковими стравами, всі горіхи та арахіс страждають від поганої репутації через високу калорійність. У цьому контексті група вчених прагнула проаналізувати реальний вплив тривале споживання горіхів та арахісу щодо приросту маси тіла американських чоловіків та жінок:

" У зрілому віці люди поступово набирають 500 г на рік, що, здається, не надто багато. Але якщо врахувати збільшення ваги за 20 років, це сприяє значному збільшенню ваги. "Говорить головний автор дослідження.

Для цього дослідники проаналізували споживання горіхів у когорті дорослих медичних працівників, вільних від хронічних захворювань:

25 394 чоловіків, які брали участь у подальшому дослідженні медичних працівників
53 541 жінка, яка брала участь у дослідженні здоров’я медсестер
47 255 жінок, які брали участь у дослідженні охорони здоров’я медсестер II

Кожен учасник повинен був заповнити опитувальник частоти харчування, який надсилався їм кожні 4 роки.

Таким чином, вчені виявили, що споживання 28-грамової порції будь-якого виду горіхів або арахісу замість продуктів харчування, які зазвичай вважаються низькопоживними (червоне та оброблене м'ясо, солоні/солодкі закуски тощо), було пов'язано з меншим ризиком тривалого збільшення ваги та ожиріння:

" Люди часто сприймають горіхи як продукти з високим вмістом жиру та калорій, тому вони неохоче сприймають їх як здорову закуску, хоча насправді вони пов’язані з меншим збільшенням ваги та добробутом ". говорить провідний автор дослідження. "Додавання у свій раціон 28 г горіхів замість продуктів з червоного м’яса або солодких закусок може допомогти запобігти повільному та поступовому набору ваги та зменшити ризик серцево-судинних захворювань, пов’язаних з ожирінням. "

Незважаючи на те, що учасниками були переважно медичні працівники, дослідники вважають, що ці висновки можуть бути поширені на загальну популяцію.

Вживання і насичення горіхів

Друге дослідження було особливо зацікавлене Бразильський горіх. Він полягав у з’ясуванні, чи може їх споживання посилити почуття насичення та покращити реакцію на глюкозу та інсулін.

Знати ! Бразильські горіхи - одне з найбагатших дієтичних джерел селену, мінералу, який дослідники виділяли в попередніх дослідженнях, пов’язаного із покращенням реакцій на глюкозу та інсулін. Інсулін виробляється в підшлунковій залозі і є каталізатором перетворення глюкози в енергію. У деяких людей, які стійкі або не виробляють достатньо інсуліну, глюкоза може досягти нездорового рівня та призвести до діабету.

Для проведення своїх досліджень в Університеті штату Сан-Дієго вчені, відповідальні за це дослідження, включили 22 здорових дорослих (20 жінок та 2 чоловіків) у віці 20 років і старше із середнім індексом маси тіла 22,3.

Учасники повинні були споживати або 36 грамів кренделів, або 20 грамів бразильських горіхів на додаток до звичного раціону в двох окремих випробуваннях з мінімальним періодом перерви 48 годин. Зверніть увагу, що кренделі та бразильські горіхи мали приблизно однаковий рівень калорій та натрію.

Вчені змогли спостерігати такі результати:

Значне посилення почуття ситості та зменшення почуття голоду після споживання бразильських горіхів або кренделів.
Краще відчуття насичення з бразильським горіхом.
Значне підвищення рівня цукру в крові та інсуліну через 40 хвилин після споживання кренделів.

" Вживання бразильських горіхів стабілізує рівень глюкози та інсуліну в крові, що може бути корисним для профілактики діабету та запобігання набору ваги. Наше дослідження дозволяє дослідникам та клініцистам розглянути потенційну корисну роль бразильських горіхів у допомозі людям почуватися ситими та підтримувати здоровий рівень глюкози, зменшуючи ризик ожиріння та діабету. "Говорить головний автор дослідження.

Невелика квартира цього дослідження: лише 9% учасників були чоловіками. Отже, результати не повинні узагальнюватися для чоловічої популяції, на думку групи вчених.