Схуднути з низьким вмістом вуглеводів, як це зробити правильно; Кохманія - безкоштовні рецепти
Особливо під час нинішнього посту між Карнавалом та Великоднем, знову розповсюджуються незліченні пісні програми та весняні дієти. Між великою кількістю езотеричних нісенітниць та небезпечними для здоров’я ліками від катастроф є принаймні деякі розумні класики, включаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Що означає низький вміст вуглеводів?
"Низький вміст вуглеводів" означає дієту з низьким вмістом вуглеводів і, отже, є протилежністю дієті з низьким вмістом жиру з невеликим вмістом білка. Зазвичай дієту з низьким вмістом вуглеводів легше реалізувати, оскільки немає багатих вуглеводами гарнірів, таких як макарони та картопля. А стейк з салатом смачніший за картоплю з салатом. Хліб, який так популярний і вживають у їжу в Німеччині, також зменшується при низьковуглеводній дієті, так що замість булочки для сніданку є, наприклад, йогурт, а на обід хрусткий салат замість бутерброда.
Як діють вуглеводи в організмі?
Вуглеводи перетворюються в організмі на прості цукри, такі як глюкоза та фруктоза, які забезпечують його енергією, необхідною йому щодня. Однак простий цукор не має тривалого ефекту - про що всі знають, хто зголоднів після тарілки з макаронами через годину. Якщо запас вуглеводів в організмі обмежений, організм повинен скористатися власними запасами, щоб забезпечити себе необхідною енергією. На думку прихильників з низьким вмістом вуглеводів, білок є кращим вибором для зовнішнього енергозабезпечення, оскільки організму потрібно набагато більше часу. Це видно з того, що хороший стейк наповнить вас на кілька годин.
Які існують методи з низьким вмістом вуглеводів?
Сьогодні існує безліч форм дієт з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви просто хочете перевести власну дієту на дієту з низьким вмістом вуглеводів, ви знайдете класичний "Низький вміст вуглеводів - кулінарна книга" з понад 200 рецептами від GU-Verlag. Хороший початок, щоб навчитися уникати продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як макарони, картопля та хліб, а натомість зосередитись на овочах, фруктах та білках. Це починається зі сніданку, а закінчується розкішним меню, яке також може вразити гостей.
Сучасні модифікації дієти з низьким вмістом вуглеводів включають дієту Аткінса, яка базується на великій кількості м’яса, і дієту Палео, яка базується на дієті «кам’яного віку». Дієта Glyx, яка базується на глікемічному індексі, також є дієтою з низьким вмістом вуглеводів.
Їжте, як у кам’яному віці
У певному сенсі дієта Палео є продовженням оригінальної ідеї з низьким вмістом вуглеводів, розробленої Вільямом Бантінгом в Англії в 19 столітті. Громадянин з Лондона, який важив вражаючі 92 кілограми, його лікар поставив на дуже багату м'ясом дієту з низьким вмістом вуглеводів, з якою він стверджував, що за один рік схуд на 23 кілограми. Потім він написав «відкритий лист» своїм ближнім, про що стало відомо по всій Європі. У Швеції слово "банта" і донині є офіційною назвою "дієти".
Бантінг та його наступники вбачають головну проблему в тому, що людський організм спочатку не був призначений для вуглеводів - лише з початком сільського господарства приблизно 10 000 років тому дієта розпочалася з вуглеводів, які містяться в зерні, рисі та картоплі. Тому палео-дієта, яка популярна сьогодні, сходить до кам'яного віку, коли "мисливець-збирач" перших днів ще складався з полювали м'яса та риби та збирав фрукти.