Схуднути з переривчастим голодуванням Так проходять погодинні перерви на їжу в Abendzeitung Mьnchen
На сьогоднішній день найдовший період свого розвитку людина провела людиною як мисливцем та збирачем. Багато біологічних властивостей та потреб, які були еволюційно набуті та доведені до і під час цієї епохи, яка охоплювала кілька сотень тисяч років, продовжують впливати на наше здоров'я та добробут до сьогодні.
Постять ті, кому більше не доведеться голодувати?
На відміну від сучасних заможних суспільств, стіл наших предків не був постійно накритий. Залежно від примх природи, полювання та збору удачі, їх неодноразово змушували голодувати годинами, днями або навіть кількома тижнями.
Еволюціоністи стверджують, що ми настільки добре пристосувались до цих тимчасових надзвичайних ситуацій, що ми не лише переживаємо їх, але й те, що нашим тілам вони навіть потрібні обмежено, щоб оптимально функціонувати. І останнє, але не менш важливе: той факт, що майже кожна релігія знає та поширює ритуали посту, підтверджує цю думку.
Кожна година на рахунку
Голодування можна практикувати як години, дні чи навіть тижні без їжі. Хоча донедавна рекомендувалося розділяти нашу щоденну їжу на п'ять-сім менших порцій, зараз існує тенденція до тривалих перерв між прийомами їжі.
Це має бути щонайменше п’ять годин - і краще, тим більше. Еволюційні біологи можуть лише погодитися. З їх точки зору, не підходить для виду, якщо наші органи травлення постійно працюють.
Той, хто їсть без достатніх інтервалів, а також споживає солодощі або інші швидко доступні вуглеводи, не дасть спокій своїй підшлунковій залозі. На відміну від перевіреної еволюцією програми, він змушений постійно вивільняти інсулін.
Підвищений рівень інсуліну в крові стимулює апетит, уповільнює спалювання жиру і, таким чином, сприяє ожирінню двома способами.
Крім того, постійний потік інсуліну сприяє клітинній резистентності до інсуліну. Це означає, що організм потребує все більшої кількості інсуліну, щоб транспортувати достатню кількість цукру в клітини. Залежно від генетичного розташування, підшлункова залоза загрожує рано чи пізно в цьому порочному колі - уражена людина стає діабетиком.
На основі теоретичних міркувань, експериментів на тваринах та спостережень за пацієнтами, такі метаболіки, як біохімік, професор Франк Мадео з Університету Граца, впевнені, що навіть при періодичному голодуванні вони можуть протидіяти такому розвитку подій або навіть переглянути його.
Постійне голодування за бажанням
Термін "переривчасте голодування" узагальнює стратегії голодування, які інтегрують кілька годин перерв у їжі якомога довше у повсякденне життя.
Одним із режимів, який зараз випробовується в клінічному дослідженні, проведеному Мадео, є, наприклад, повністю відмова від їжі через день, тоді як немає кількісних обмежень щодо прийому їжі.
Інший варіант - мати два дні посту або лише один раз на тиждень. Мадео вирішив для себе поститись по 20 годин на день, якщо це можливо. Але навіть 16-годинні щоденні перерви в їжі повинні мати значні наслідки для здоров’я.
Отже, якщо ви закінчили вечерю о 19:00, ви можете знову їсти з 11:00 до 19:00 наступного дня. За словами Мадео, для звикання до такого періодичного голодування потрібно близько двох тижнів. Тоді ви відчуваєте себе ситішими, підтягнутими, енергійнішими та здоровішими, ніж до змін.
Обмежений час прийому їжі перед обмеженою кількістю їжі
Періодичне голодування зменшує ожиріння та запобігає йому. Принаймні в експериментах на тваринах, навіть якщо загальне добове споживання калорій нічого не змінюється. Якби мишам дозволяли бенкетувати цілий день, вони б товстіли і хворіли. Коли таку ж кількість їжі обмежували восьмигодинним періодом годування щодня, вони залишалися стрункими та здоровими.
Для запобігання ожиріння та цивілізаційних захворювань, таких як серцеві напади, інсульти, високий кров'яний тиск, порушення обміну жиру та цукру, обмежений час прийому їжі може бути важливішим, ніж обмежена кількість їжі.
Зараз детоксикація підтверджена науково
“Детоксикація натще” - це твердження, яке багато вчених довго висміювали. Що таке шлаки? Вони запитували - і співрозмовники не мали переконливої відповіді. Це змінилося з висновками, на підставі яких японський дослідник Йосінорі Осумі отримав Нобелівську премію з медицини в 2016 році, опубліковану в 1992/93.
Очевидно, що клітини мають програму самоперетравлення (автофагія), за допомогою якої вони утилізують клітинний залишок зсередини. Клітини, а разом з ними і весь організм, можливо, омолоджуватимуться, а численні дегенеративні захворювання похилого віку, зумовлені відкладеннями клітинного брухту, затримуватимуться.
Навіть 16-годинне голодування або голодування демонстративно підсилює цю аутофагію, яка також забезпечує надзвичайну енергію.
Прочитайте на другій сторінці: Тривалий піст - є не лише один спосіб
Як довго це проходить без їжі? Чим довше ви постите, тим більший ризик надто багато накласти на своє тіло. Фото: dpa
Хоча періодичне голодування може стати постійним способом життя для тих чи інших, голодування протягом декількох днів або навіть кількох тижнів - це пригода, яку рекомендують епізодично, наприклад, раз на рік. Знову ж таки, існує не лише один шлях.
На додаток до тривалості різницю вносять рамкові умови, в які вбудований піст. Вирушаючи в пісний похід або гуляти про піст, повністю уникаючи їжі - або дозволяються розбавлені соки, овочевий бульйон і, можливо, навіть щоденна чайна ложка меду?
Якщо ви дізнаєтесь про "терапевтичне голодування" в Інтернеті, ви знайдете безліч різних пропозицій. Якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід вибрати альтернативу, яка контролюється лікарем. Оскільки із тривалістю та абсолютною відсутністю їжі зростає ризик того, що людина очікує занадто багато свого організму, особливо коли він вже пошкоджений.
Зниження рівня запалення, полегшення болю
Багато людей, які вже постили один-чотири тижні або навіть довше, описують це як вражаючий досвід, який виходить далеко за рамки ваги, рівня цукру в крові та корекції артеріального тиску.
Після подолання перших-трьох днів голодних нападів часто виникає ейфорична безтурботність і продуктивна жага до дій.
Також часто повідомлялося про полегшення хронічного болю. Біохіміки можуть пояснити це, серед іншого, підвищенням рівня серотоніну та ендорфіну, а також падінням медіаторів запалення в крові. Еволюційні біологи додають, що і тут добре перевірені програми знову активні: ті, хто впав у депресивну млявість у періоди голоду, зменшили свої шанси на існування. Вижили ті, чиї тіла та психіка були модернізовані, щоб впоратися з винятковою ситуацією.
Прочитайте на наступній сторінці: Як перехитрити ефект йо-йо
Спочатку почати з овочів? Хороший вибір. Фото: dpa
Якщо період посту триває довше, людина, яка постить, природно також втрачає більше ваги, що особливо спонукає людей з надмірною вагою. Однак через кілька днів організм переходить на енергозберігаючий голодний метаболізм, який навіть триває трохи довше періоду голодування.
Той, хто бенкетує так само, як і раніше після посту, скоро поверне фунт на ребра - а іноді навіть більше.
Тому важливо спробувати новий старт після більш тривалого голодування в напрямку більш здорової, менш рясної дієти з великою кількістю овочів та фруктів або спробувати перехід на періодичне голодування. Досвід показав, що відповідна перманентна зміна стає легшою після більш тривалої фази вираженої депривації, ніж із неперевіреного стану звичного надмірного поблажливості.
Увійдіть або зареєструйтесь
Додати до моїх тем
Ви вже обрали з 15 тем
Ви вже стежите за цією проблемою
Для того, щоб мати можливість користуватися «Моїм AZ», ви повинні погодитися на зберігання даних.