Схуднути за допомогою дієти неандертальців •
Багато м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, грибів, трав, горіхів та меду було в меню наших предків - взірець для нас і в наш час?
Підтягнутий і міцний завдяки палео-дієті?
Колись люди жили там, не замислюючись про ожиріння чи хвороби способу життя - адже всі жителі цієї землі були стрункими, стрункими та підтягнутими. З початком розведення великої рогатої худоби 12 тис. Років тому та рільництвом 10 тис. Років тому наші предки оселилися, але в той же час також рулети з беконом і Ко. Дієта повністю змінилася, молочні продукти, зернові та цукор з цього часу опинилися в меню, а потім і в сучасний час харчові продукти промислового виробництва.
Щоб протидіяти негативним наслідкам цієї зміни в харчуванні, представники дієти неандертальців - також відомої як дієта кам’яного віку або палео - рекомендують дотримуватися кулінарної моделі того часу. Завдяки полюванню та збиранню страв меню складалося виключно з м’яса, риби та морепродуктів, яєць, фруктів, овочів, трав, грибів, горіхів та меду. Пили воду та трав’яні чаї. На відміну від поширеної сьогодні дієти з великою кількістю оброблених харчових продуктів, включаючи штучні добавки та занадто мало свіжих фруктів та овочів.
Наслідки цього: такі захворювання, як високий кров'яний тиск, атеросклероз, цукровий діабет, алергія, серцево-судинні захворювання та надто багато фунтів. Відповідно до дієти неандертальців, ця проблема пов’язана з тим, що геном людини не сильно змінився з часів кам’яного віку, і людський організм просто не може впоратися з сьогоднішньою їжею.
100 000 поколінь мисливства та збиральництва, є лише 500 поколінь людей, які займаються сільським господарством та скотарством, і лише 10 поколінь стикалися з промисловою їжею. Занадто короткий для зміни та адаптації до поточного плану харчування.
Можна помітити, що навіть серед таких етнічних груп, як інуїти, пігмеї чи сани, які до цього дня не змінили свого способу життя, такі явища, як цивілізаційні хвороби, майже не з’являються. Потрібно сказати, що через виснажливе полювання та збирання ви повинні пройти велику щоденну фітнес-програму, яка, як відомо, лише допомагає самопочуттю.
Тому дієта кам’яного віку - це далеко не блискавична дієта, а радше філософія харчування: для перших видимих результатів організму потрібно до 6 тижнів. Перехід, безумовно, забезпечує добрі підходи, тому що зниження споживання харчових продуктів, що переробляються промислово, на більше фруктів та овочів можна лише вітати. Однак слід критично поглянути на підвищений попит на м'ясо для мільйонів людей ще з кам'яного віку. Тому що за сьогоднішніх умов це навряд чи було б чесним і привабливим для тварин.
Ось короткий підсумок правил дієти Палео:
- Люди і так їдять лише те, що відбувається природним чином: м’ясо, рибу та морепродукти, яйця, фрукти, овочі, зелень, гриби та мед.
- Уникати таких оброблених страв, як хліб, макарони або навіть готові продукти.
- Багато насіння та горіхів.
- Оливи хорошої якості.
- Ніяких бобових культур.
- М’ясо варити або смажити м’яко.
- Немає соєвих продуктів.
Детальніше про дієту кам’яного віку ви можете дізнатись у наступних книгах, наприклад:
- "Кам'яний вік у наших кістках: здоров'я як спадщина еволюції", Детлев Гантен, Тіло Шпаль та Томас Дейхман
- «Дієта кам’яного віку: як відживити жир», Артур де Вані
- "PaläoPower: Використання знань про еволюцію для харчування, здоров'я та задоволення" Сабіни Пауль