Схуднути за допомогою жиру - Школа схуднення
Жир - це поживна речовина з найбільшою щільністю енергії, з найбільшою кількістю калорій. А жир - це те, що у людей із зайвою вагою вже занадто багато. Тому здається очевидним уникати жиру, особливо якщо ви хочете схуднути.
Насправді багато, а не просто люди з надмірною вагою, їдять занадто багато жиру. Тож корисно трохи його зменшити. Не настільки розумно засуджувати жири по всьому світу. Як завжди, правда трохи складніша.
Більше жиру! - Чому нам потрібно більше жиру, щоб бути здоровими і стрункими
Систематизований верлаг: 224 сторінки
Просто купуйте у
Навіть якщо ви хочете схуднути, ви можете їсти жир. Це навіть слід робити, але не випадково і не в будь-якій кількості.
Жир у міру відгодівлі
Один грам чистого жиру містить трохи більше дев’яти калорій. У сто грамах жиру вже є понад 900 калорій, що є дуже багато в порівнянні із середнім споживанням енергії у 2000 калорій на день. У крайньому випадку ви можете споживати майже половину щоденної потреби в енергії за допомогою 100 грамів їжі. Навряд чи хтось це зробить. Але багато з’їдають 100 грамів жиру або навіть більше, навіть якщо вони б споживали достатньо калорій без нього. Вони навіть не помічають, оскільки жиру в їжі практично не видно.
Наприклад, булочка з скибочкою нежирної шинки без жирного обідка містить близько 200 калорій. Якщо замість шинки взяти салямі і заздалегідь обмазати рулет маслом або маргарином, він може швидко стати вдвічі більше калорій, хоча рулет виглядає майже однаково і однаково ситно. Якщо ви їсте картоплю фрі замість вареної картоплі, калорійність потроюється. Таким чином, ви можете швидко з’їсти багато жирних калорій, не помічаючи цього. Порції навіть не повинні бути особливо великими.
Жир як життєво необхідна поживна речовина
Тож жир робить вас товстим, принаймні, якщо його з’їдати надмірно. Але жир також є життєво важливим для життя, без жиру люди не можуть довго залишатися здоровими, вони навіть не можуть існувати. Жир є не тільки джерелом енергії, він також є будівельним матеріалом для великої кількості власних структур організму. Наприклад, значна частина мозку та нервової тканини складається з жиру. Мастило ізолює від холоду і діє як амортизатор. Нирковий жир і жир на кистях рук і під підошвою ніг не можна обійтися, але вони необхідні. Без жиру жиророзчинні вітаміни не можуть засвоюватися; без жиру не можуть утворюватися гормони та речовини, що передають речовини.
Тому необхідно мати жир у тілі та в організмі, а також вживати жир з їжею. Правильна сума є вирішальною.
Схуднути за допомогою дієт з високим вмістом жиру
Багато дієт демонструють схильність до одностороннього харчування, надмірного акцентування або осуду окремих поживних речовин. Такі дієти, як дієта Аткінса та інші дієти з низьким вмістом вуглеводів, показують, що можна схуднути, якщо вживати багато жиру. Але вони також показують, що важко дотримуватися такої дієти і підтримувати нову, меншу вагу. Крім того, одностороння дієта з високим вмістом жиру призводить до різноманітних ризиків для здоров’я.
Інша крайність - дієти з низьким вмістом жиру
Оскільки дієти з високим вмістом жиру, як правило, не надто успішні в довгостроковій перспективі, дієти з низьким вмістом жиру теж не виходять з моди. З тією самою однобічністю, з якою одні сприяють вживанню жиру, інші відкидають його. Є порівнянні успіхи та проблеми, спочатку ви худнете, дієту важко підтримувати, здоров’я не зміцнюється.
Збалансоване харчування, включаючи помірні жири
Занадто велика кількість жиру робить вас товстим (і, можливо, хворим), занадто мало жиру також є шкідливим для здоров'я. Отже, є лише золота середина, збалансована дієта з достатньою кількістю жиру, але не надто. Німецьке товариство харчування рекомендує дорослим споживати 30% калорій з жиру. Це звучить як багато, але це означає дуже малу кількість жиру, оскільки жир має багато калорій на грам. Отже, якщо вам потрібно 2000 калорій на день, приблизно 600 калорій повинні надходити з жиру. Це приблизно від 60 до 70 грамів жиру. Ця кількість жиру досягається швидко, лише завдяки жиру, який вже міститься в різних продуктах харчування. Для порівняння, згаданий вище картопля фрі вже містить близько 20 грамів жиру на (невелику) порцію.
Для багатьох людей це означає, що їм доводиться значно скорочувати споживання жиру. Результат - не нежирна дієта, а збалансоване харчування. Отже, дуже легко з’їсти достатню кількість жиру, важко не переїсти. Для багатьох те, що насправді збалансоване, здається обмежувальним і тому дуже низьким вмістом жиру.
Їсти правильний жир також досить складно.
Не всі жири однакові
Наша їжа містить велику кількість різних жирів, тваринних та рослинних, насичених, мононенасичених та поліненасичених жирів. Існує багато різних варіантів кожного сорту; натуральна їжа майже завжди містить кілька різних жирів у різних сумішах. До цього додаються жири, які були модифіковані в результаті промислової переробки, які плануються та виготовляються з урахуванням специфічних властивостей, таких як гідровані жири та жири, модифіковані внаслідок нагрівання або інших впливів, таких як трансжири. Деякі жири є життєво важливими, тому вони повинні надходити в організм з їжею, інші можуть вироблятися самим організмом за належних умов, інші все ще забезпечують енергією, але в іншому випадку їх не потрібно. За станом здоров'я краще якомога більше уникати деяких жирів.
Звичайна дієта сьогодні, як видається, є проблемою для багатьох людей, оскільки основні жири, тобто ті, які є життєво важливими для життя, не дуже популярні, і тому їх часто їдять у занадто малих кількостях. Якщо ви намагаєтеся вживати менше жиру в цілому, ви часто заощадите на цих жирах, оскільки це здається найменш обмежуючим.
Дієта багатьох людей не тільки багата жирами, але, перш за все, багата на насичені тваринні жири та промислово модифіковані жири. Саме ті, які вам насправді не потрібні. За станом здоров'я бажано тут особливо заощадити. Однак це означає, перш за все, відмову від улюблених страв, таких як жирне м'ясо та ковбаса, соуси, солодощі, фаст-фуд, готові страви та інші продукти промислового виробництва.
За станом здоров’я, а також для того, щоб полегшити схуднення, було б краще їсти рослинні жири в максимально природній формі, наприклад, авокадо, горіхи та насіння, мигдаль, цільнозернові продукти, оливкова олія першого віджиму або олія першого віджиму з інших олійних фруктів. Іноді жирна риба, бажано з холодної води, такої як оселедець, лосось, скумбрія або подібні. Є дані, що достатня кількість цих мононенасичених та поліненасичених жирів полегшує схуднення. Навіть якщо точний механізм невідомий, схоже, що жир у тілі, який містить велику частку насичених жирів згідно з попередньою дієтою, може бути розщеплений та краще використаний, якщо основні жири, які організм сам не отримує може виробляти, поставляти в достатній кількості.
Вам також не обійтися без насичених жирів, які в основному є тваринами. Вони необхідні для засвоєння жиророзчинних вітамінів. Отже, загалом найкраще поєднання різних жирів, з акцентом на рослинних, необроблених жирах. Ця зміна фокусу призводить до зміни дієти, яка ідеально підходить для схуднення. Схуднути за допомогою жиру не тільки можливо, але і дуже гарна ідея.