Відкриття терас з 1 червня - основні зобов’язання компаній

Відкриття терас, термін дії якого закінчився в понеділок, 1 червня 2020 року, після обмежень, введених 18 березня, здійснюється за допомогою низки заходів щодо запобігання поширенню епідемії коронавірусу COVID-19 відповідно до державних норм.

зобов

Ресторани, бари, кафе та інші подібні місця залишаються закритими з обслуговуючою частиною в приміщеннях протягом періоду попередження, але з понеділка, 1 червня, дозволяється подавати на терасах.

Робота терас регулюється Нормами щодо встановлення конкретних заходів щодо запобігання розповсюдженню вірусу SARS-CoV-2 для діяльності з підготовки, подачі та споживання їжі, алкогольних та безалкогольних напоїв у спеціально спроектованих приміщеннях поза будівлями закладів громадського харчування. Вони були затверджені наказом 966/1.809/105/2020 (Міністерства охорони здоров'я, Міністерства економіки та ANSVSA), опублікованого в Офіційному віснику Румунії, частина I, №. 461 від 30 травня 2020 р.

"Починаючи з 1.06.2020 року, діяльність з приготування, подавання та вживання їжі, алкогольних та безалкогольних напоїв дозволена на терасах або відкритих просторах поза приміщеннями громадського харчування", визначають норми.

Основні зобов'язання менеджерів тераси щодо працівників:

Обов'язки компаній щодо захисту клієнтів від терас:

  • існування реєстру замовлень споживачів, щоб у випадку випадків захворювання вірусом SARS-CoV-2 серед споживачів продовольчого закладу існували конкретні дані, на підставі яких може проводитися епідеміологічне розслідування;
  • біля входу в спеціально облаштований простір за межами будівлі приміщення громадського харчування (тераси) відбуватиметься спостережний сортування клієнтів (доступ клієнтів із видимими ознаками респіраторної інфекції буде заборонений), згідно з наказом Міністра охорони здоров’я та Міністра внутрішніх справ No. 874/81/2020 про встановлення обов'язку носіння захисної маски, епідеміологічного сортування та обов'язкової дезінфекції рук для запобігання зараженню вірусом SARS-CoV-2 під час тривоги;
  • забезпечити, щоб біля входу в спеціально облаштований простір за межами будівлі приміщення громадського харчування (тераси) та біля туалетів були пристрої із затвердженими біоцидами, необхідними для дезінфекції рук споживачів, а також інформування їх про те, як ними користуватися;
  • рекомендується встановити односторонні ланцюги для прогулянки клієнтів всередині спеціально облаштованого приміщення поза будівлею приміщення громадського харчування (тераси), щоб мінімізувати контакти між клієнтами (приклад: до туалету та з нього);
  • перенесення меню, солонок, оливкових дерев та інших предметів з одного столу на інший буде заборонено. Вони будуть дезінфіковані після того, як клієнти покинуть стіл, і, де це можливо, будуть використані одноразові меню;
  • забороняється вживати стоячі продукти, щоб мінімізувати рух клієнтів всередині тераси;
  • Панелі захисту з оргскла будуть встановлені в платіжних одиницях біля каси;
  • оплата карткою буде заохочуватися як вдома, так і обслуговуючому персоналу;
  • забезпечити ефективне застосування правил фізичної відстані та максимально уникати фізичної взаємодії із клієнтами та між ними; встановлюється максимальна кількість 4 клієнтів, які можуть зайняти стіл, за умови дотримання відстані 1,5 м між особами, за винятком цього правила - члени однієї родини, що мають однакові місця проживання;
  • повинна дотримуватися мінімальна відстань 2 м між мешканцями сусідніх обідніх крісел;
  • залежно від розташування столів з дотриманням положень цієї норми встановлюється максимальна кількість місць, які можна зайняти в межах спеціально облаштованого простору поза будівлею приміщення громадського харчування (терас);
  • заселення здійснюватиметься з попереднім замовленням, щоб уникнути заторів на вході в підрозділ та полегшити епідеміологічне розслідування у випадку хвороби серед клієнтів приміщення;
  • забезпечити, щоб персонал носив маски та рукавички під час подачі страв; рукавички, що використовуються для подачі, не будуть використовуватися для приготування їжі;
  • інформувати клієнтів про правила гігієни, дезінфекції та фізичного відокремлення, а також про необхідність обмеження часу подачі їжі, де це доречно;
  • забезпечує очищення та дезінфекцію затвердженими біоцидними речовинами всіх приміщень/поверхонь, куди мають доступ клієнти, а також посуду, який використовується під час їжі;
  • забезпечується додатковий захист їжі від відкритих вітрин або сервантів, розташованих у зонах обслуговування та споживання, обмежуючи доступ клієнтів до продуктів та заготовок, які обслуговує персонал, який допомагає в подачі продуктів з вітрин або сервантів;
  • гарантує, що дезінфекція столів проводиться після кожного клієнта/групи біоцидними препаратами, які вимагають мінімального часу контакту, затвердженого Національною комісією з біоцидних продуктів;
  • використання вертикальних знаків для спрямування клієнтів тераси на смуги, якщо це можливо, для полегшення руху на терасі, зберігаючи відстань 2 м.

Наслідки GDPR

Власники терас також повинні брати до уваги зобов’язання, які зараз виникають у світлі Європейського регламенту про захист персональних даних, знаменитого GDPR.

Реєстр замовлень споживачів (що містить "конкретні дані, на основі яких може проводитися епідеміологічне розслідування"), запроваджений правилами, які набувають чинності в понеділок, також має наслідки GDPR.

Відомий експерт GDPR, Тудор Гало Ga, пояснив, на його блог, що оператори тераси зобов'язані забезпечувати прозорість за допомогою повідомлення про конфіденційність.

Таким чином, тераси можуть відображати друкований папір або розміщувати фоторамку або світлодіодний монітор, на якому можна розміщувати таку інформацію, що включає:

  • Хто ми - ім'я оператора.
  • Які дані ми обробляємо і чому - ім’я, прізвище, номер телефону (див. Нижче).
  • Як довго ми їх зберігаємо - максимум три тижні (див. Нижче).
  • Кому ще ми їх віддаємо і чому - у разі контролю, у DSP/поліції. Однак, якщо є інші оператори/уповноважені особи, про них слід зазначити (разом із причиною передачі).
  • Права клієнта - право доступу, виправлення, видалення, обмеження обробки, експорту (право на заперечення в даному випадку не застосовується) і те, як вони можуть бути реалізовані (проста електронна адреса).

Дані, зібрані від клієнтів, повинні обмежуватись іменем, прізвищем та номером телефону, щоб задовольнити вимогу про підтримку можливого епідеміологічного розслідування. Насправді, щоб мінімізувати площу оброблюваних даних, тераси можуть бути обмежені номером телефону та іменем клієнтів, щоб влада могла з ними зв’язатись пізніше у разі епідеміологічного розслідування.

Через максимум 3 тижні зібрані дані слід знищити.