Схуднути завдяки корінцю коньяку. Що хорошого в новій суперпродукті з Азії?

Низький вміст вуглеводів, низький вміст жиру, майже ніяких калорій - корінь коньяку не тільки обіцяє користь для здоров’я, але й, як кажуть, допоможе вам легше схуднути. Наприклад у вигляді локшини коньяк. в чому ажіотаж? Чи справді чудо для схуднення працює?

На дієтичному ринку почався справжній ажіотаж: корінь японського коньяку (його не слід плутати з коньячним коньяком - він робить що-небудь, крім тонкого) зараз продається як новий суперпродукт. Причина: Бульба довго наповнюється і майже не містить калорій! Чи все занадто добре, щоб знову бути правдою, чи ви дійсно можете схуднути за допомогою кореня коньяку?

Конжак? Що це насправді?

Корінь коньяку - це, строго кажучи, бульба так званого диявольського язика, вид рослини з сімейства арасових. Зокрема, у Східній Азії, де коняч є рідним, коренеплоди використовуються як у медицині, так і в кулінарії протягом багатьох століть. Коріння зазвичай традиційно використовують в японських супах і рагу. Висушений і подрібнений корінь перетворюється на порошок, який можна використовувати для виготовлення тофу-подібних блоків, локшини або рису.

Особливість цього бульби: він не містить ні білка, ні корисних вуглеводів для людського організму. Корінь коньяку складається з води та від 60 до 80 відсотків розчинної клітковини, насамперед глюкоманнану. Такі водорозчинні харчові волокна можуть бути використані в травному тракті людини набагато краще, ніж нерозчинні клітковини.

Тож чи глюкоманнан є справжнім чудодійним препаратом?

Глюкоманнан, що міститься в корені коньяку, може завдяки своїй чудовій розчинності у воді зв’язувати значно більше рідини, ніж порівнянні харчові волокна. Іншими словами, при контакті з водою ця клітковина набрякає в 50 разів більше свого обсягу і викликає сильне відчуття ситості в шлунково-кишковому тракті. Тож ми їмо менше, але відчуваємо себе настільки ж ситими!

Ще одна перевага коньяку: Азіатський бульба майже не містить калорій: на 100 грамів припадає лише близько 8 калорій! Це менше, ніж у цілого огірка. Крім того, коньяк є одночасно веганським та не містить глютену, що робить його чудовим для страждаючих алергією.

Локшина Konjac - чудо-локшина для всіх шанувальників з низьким вмістом вуглеводів

Борошно коньяк використовується в азіатській кухні протягом століть. З цього борошна можна виготовити знамениту скляну локшину Ширатакі. Локшина коньяк майже не містить калорій і тому є мрією кожного любителя макаронних виробів. Макарони без вуглеводів? Це добре! Порівняно зі звичайними зерновими макаронами, щільність енергії локшини коньяк у 45 разів нижча.

Локшина Ширатакі виготовляється з води, борошна коняк та стабілізатора гідроксиду кальцію. Суміш кип’ятять і з неї роблять локшину або рис. Ви можете придбати Чудо-локшину, як її також часто називають, на азіатському ринку, в магазинах здорової їжі або просто в Інтернеті.

Єдиний недолік: паста на основі коньяку не має власного смаку. Ось чому ароматні гарніри та соуси набагато важливіші. Але в Інтернеті існує незліченна кількість рецептів, як приготувати локшину коняк. Як щодо класичного спагетті коньяк болоньєзе або паелья без вуглеводів з рисом, овочами та морепродуктами?

Рецепти ширатакі: так ви готуєте локшину з низьким вмістом вуглеводів

Готувати локшину Ширатакі надзвичайно просто: просто дістаньте локшину коньяк з упаковки і ретельно промийте її в ситі під проточною водою. Тепер нагрівайте макарони на покритій сковороді без жиру протягом 1-3 хвилин. Це надає трохи слизькій локшині пастоподібну текстуру. Те саме працює, замочивши макарони в киплячій гарячій воді на кілька хвилин.

Локшина коньяк з арахісовим кокосовим соусом:

1/2 ст. Ложки кокосової олії
1/2 ст. Ложки свіжого імбиру, натертого на тертці
2 зубчики часнику
1/2 ст. Л. Тайської пасти з червоного каррі
1 ст. Ложка соєвого соусу
200 грам кокосового молока
3 ст. Ложки несолодкого арахісового масла
50 мл овочевого відвару
1 морква
1 червоний перець
1 зелена цибуля
250 грам локшини ширатакі
1 ст ложка соку лайма
смажене насіння кунжуту
свіжий коріандр

Очистіть імбир і часник, натріть на дрібній тертці і обсмажте на великій глибокій сковороді або у воку на кокосовій олії на середньому вогні.
Додайте пасту каррі, кокосове молоко, арахісове масло, соєвий соус і бульйон. Нехай воно вариться близько 10 хвилин.
Наріжте моркву (без шкірки) і солодкий перець тонкими скибочками, почистіть цибулю і нашаткуйте дрібними кубиками. Покладіть овочі на сковороду і варіть до готовності.
Тим часом нагрійте макарони на сковороді, а потім додайте до решти. Нехай все кипить кілька хвилин, утоліть соком лайма.
Прикрасьте макарони підсмаженим насінням кунжуту та листям коріандру.

Konjac робить вас стрункими та забезпечує здоров’я

Якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів і все одно не хочете обійтися без улюблених макаронних виробів, локшина коньяк та інші продукти коньяку чудово підходять для вас. Але корінь коньяку підходить не тільки для схуднення - він також позитивно впливає на наше здоров’я. Наприклад, передбачається забезпечити здорову кишкову флору, а наукові дослідження також показали, що глюкоманнан позитивно впливає на рівень ліпідів у крові та артеріальний тиск, тобто зменшує ризик серцевих захворювань.

У Китаї коньяк також використовують, наприклад, у формі гелю для лікування опіків та шкірних розладів, а також при астмі та кашлі. Крім того, говорять, що коньяк діє як свого роду детоксикація, пригнічує утворення пухлини та протидіє застою крові.

Конжак та побічні ефекти?

Побічні ефекти кореня коньяку поки не відомі. Однак споживання великої кількості клітковини може призвести до появи газів, болів у животі, діареї та нудоти. Тому слід повільно звикати організм до великої кількості вживаних харчових волокон і не перестаратися з продуктами коньяку.

Крім того, кожен повинен знати, що корінь коньяку сам по собі не допомагає досягти фігури, про яку мрієте. Ті, хто покладається на локшину Ширатакі, але в іншому випадку використовує жирні соуси, солодощі та фаст-фуд, теж не схуднуть за допомогою коньяку. Як і в багатьох випадках, тут сказано: Коньяк сам по собі не є чудодійним засобом. Продукти можуть лише допомогти у боротьбі з кілограмами.