Схуднути жир і білки незалежно, головне, менше калорій. Дієта і стан здоров’я суперечливі
Dipl. Oec. трофей. Ульріке Гондер
18 липня 2014 року Ульріке Гондер | 6 коментарів
У квітні Німецьке товариство ожиріння опублікувало своє нове керівництво з профілактики та лікування важкого ожиріння. Це очікувалось протягом тривалого часу, тому що довелося включити низку нових висновків. Також позитивно, що зараз нарешті рекомендується консультувати пацієнтів індивідуально, а не всіх за схемою F. На щастя, вказівка тепер також вперше дозволяє, щоб дієти зі зниженим вмістом вуглеводів також можна було використовувати для зменшення ваги. Настанова зараз робить заголовки головним чином через серйозну помилку: що для зниження ваги важливо лише зменшення споживання калорій, а частка білків, жирів та вуглеводів не важлива. Серед іншого, Ärzte Zeitung негайно повідомив, що нова настанова призведе до знищення "міфу про дієту".
Моя гірчиця з нею
Повторіть глибоке середньовіччя схуднення - ніби підрахунок калорій зарекомендував себе! Як сталося це неправильне судження? У своїй оцінці різних дієт керівництво включало лише ті дослідження, в яких споживання калорій було фіксованим для всіх. Однак дослідження, що порівнюють дієти з обмеженим вмістом жирів з низьким вмістом жирів та дієтами з низьким вмістом вуглеводів без обмеження калорій (ad libitum), показують, що зменшення вуглеводів є більш корисним: люди краще задоволені (через більший вміст білка), вони дотримуються його довше (через кращий Смак через більший вміст жиру) і тому не тільки втрачає більше ваги, але й втрачає більше жирової маси, набирає більше м’язової маси і демонструє кращі лабораторні показники (наприклад, тригліцериди, холестерин ЛПВЩ, інсулін натще, маркери запалення).
Що ще ви хочете, ви хочете вигукувати із захопленням: людям це подобається, вони зменшують вміст жиру та зменшують параметри ризику. Але це, здається, не має значення для професійних товариств, що складають настанови, та їх заявників.
Джерела для моєї оцінки: z. Б. Гесіон та ін. 2009, Buyken et al., 2014, Shai et al, 2008, Hu et al., 2012 та Astrup and Brand-Miller 2014
Автор: Ульріке Гондер
Кваліфікований екотрофолог, позаштатний науковий журналіст, цікавий, критичний, недогматичний