Заморожування фруктів »Ось так воно триває найдовше
Ця стаття.
Ті, кому пощастило мати плодові дерева у власному саду, дуже часто можуть насолоджуватися багатим урожаєм. Але куди ви кладете всі смаколики? Зрештою, навряд чи можливо спожити всі фрукти за короткий час. Зручно, є можливість заморозити фрукти. Більшість сортів переносять морозильну камеру і зберігають свій аромат та цінні інгредієнти значною мірою навіть при тривалому зберіганні. Ми пояснимо вам, як найкраще заморозити фрукти та які фрукти не підходять для морозильної камери.
Заморожувати можна не тільки ягоди
Принципово важлива інформація про заморожування фруктів
При заморожуванні фруктів на перший план виходять три точки:
- вона повинна бути довговічною протягом багатьох місяців
- він повинен зберігати свій гарний смак
- воно повинно втратити якомога менше вітамінів
також читайте
Щоб виконати ці три умови, слід підготувати та заморозити свої плоди відразу після збору врожаю.
Також зверніть увагу, що перестиглі фрукти не підходять для заморозки. Те саме стосується плодів з пошкодженими ділянками. Ви можете максимально “експлуатувати” їх і переробляти в каші заздалегідь. Під «оперувати» ми маємо на увазі, що спочатку видаляємо «проблемні зони», а потім нарізаємо здорові частини фруктів на невеликі шматочки (видаляємо кісточки, кісточки!) І пюреруємо.
Поради
- Пізніше можна робити варення з пюре заморожених фруктів.
- Пюре також дуже корисно, коли ви маєте справу з об’ємними фруктами і не можете звільнити достатньо місця в морозильній камері. Сливи, груші та яблука призначені для цього.
В принципі, бажано завжди заморожувати одні й ті ж плоди з однаковим ступенем стиглості разом. Таким чином ви можете бути впевнені, що після розморожування плодів ви знайдете в основному однакову якість.
Ці фрукти краще не заморожувати
З деякими видами слив і вишень теж їх краще не заморожувати.
Яку упаковку рекомендується заморожувати?
Банки або коробки з морозильною камерою особливо підходять для заморозки фруктів. Це пов’язано головним чином з тим, що вони складаються в штабелі і тому можуть бути влаштовані для економії місця. Якщо ви віддаєте перевагу використовувати мішки для морозильної камери, найкраще використовувати менші розміри. Загалом, не слід тримати занадто багато фруктів в одній ємності.
Орієнтовне значення: Залиште приблизно від 10 до 15 відсотків відповідної тари безкоштовно.
Плоди можуть значно збільшитися, коли вони заморожені (рідина сильно розширюється), а тому потребує певної свободи дій. Інакше фрукти відсунуть кришку.
Примітка: Якщо ви обираєте мішки для морозильної камери, обов’язково потрібно витягнути надлишки повітря перед герметизацією - або вакуумним герметиком, або ротом.
Два способи: заморозити несолодкі або підсолоджені фрукти
Ви можете заморозити фрукти в різних “станах”, особливо в пюре або в цілому вигляді. Більшість людей обирають другий варіант. Цілі фрукти можна заморозити двома способами:
- несолодкий
- цукровий
Заморозити фрукти без цукру
З цим варіантом плід зберігатиметься приблизно від восьми до десяти місяців.
- Помийте фрукти ретельно і ретельно висушіть (вони повинні бути повністю сухими!).
- Розділіть фрукти у передбачені контейнери.
- Закрийте контейнери та помістіть їх у морозильну камеру.
Заморозити цукристі фрукти
При такому варіанті плід зберігається близько дванадцяти місяців. Крім того, цукор зменшує розщеплення вітамінів. Але пам’ятайте, що цукор шкідливий для здоров’я.
Ви поступаєте точно так само, як і з першим варіантом - з тією різницею, що до фруктів додаєте трохи цукру, перш ніж помістити в морозильну камеру.
Важливо: Ви повинні споживати екзотичні фрукти, фруктові суміші, а також сливи та сливи протягом п’яти-шести місяців.
Садовий журнал свіжості ABC
Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?
Садовий журнал свіжості ABC як плакат:
- Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
- у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно