Шукаєте здорове дитяче меню - відчуйте Вюрцбург
Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) шукає найкраще дитяче меню разом з Німецькою асоціацією готелів та ресторанів (DEHOGA). Про що це? Різноманітний вибір корисних та збалансованих страв з дружньою для дітей презентацією.
Усі заклади громадського харчування в Німеччині можуть взяти участь у акції “Відмінно! Найкраще дитяче меню Німеччини »та покажіть, наскільки різноманітними та смачними можуть бути пропозиції для дітей. Всю інформацію для рестораторів можна знайти на веб-сайті BMEL, кінцевий термін подання заявок - 31 січня 2020 року.
Передумови: саме так виникла дія
Причиною кампанії є загальнонаціональне дослідження Гейдельберзького університету щодо харчування дітей у гастрономії, результати якого призвели до дискусій на початку лютого. Згідно з дослідженням, близько 70 відсотків страв у меню обстежених дітей були оцінені як нездорові з поживної точки зору, оскільки вони мали високу енергію та низьку щільність поживних речовин.
Згідно зі статтею в FAZ, вибір дитячих страв часто містив значну кількість високооброблених продуктів (наприклад, паніровський шніцель, ковбаси, картопля фрі тощо). Всього на картках дитячого меню 500 вибраних ресторанів було запропоновано 1877 страв спеціально для дітей. До дослідження були включені ресторани зі звичайним сервісом.
54,2 відсотка страв містили смажені картопляні вироби
54,2 відсотка страв містили картоплю фрі або інші смажені картопляні продукти. Найчастіше пропонували страву "шніцель або курячі нагетси з картоплею фрі" (28,7 відсотка). Лише 11,6 відсотка страв містили сирі овочі або салат. 33,7 відсотка містили овочі.
Тоді 19 березня 2019 року федеральний міністр Джулія Клокнер запросила в міністерство вчених з Гейдельберзького університету, президента та генерального директора Федеральної асоціації DEHOGA, представника Німецького товариства з харчування (DGE) та керівника Інституту аналізу харчування дітей за результатами дослідження. - і, серед іншого, “Нагороджений! Було запущено найкраще дитяче меню Німеччини ».
Наскільки різноманітні дитячі страви у Вюрцбурзі?
У Вюрцбурзі здорове дитяче харчування також, ймовірно, є рідкістю в ресторанах. Багато ресторанів пропонують здорове та збалансоване харчування, але не як дитяче харчування. Якщо взагалі існує дитяче меню, то у списку ви часто знайдете класичні страви, такі як картопля фрі, шніцель та спагетті з томатним соусом.
Тим не менше, звичайно, у Вюрцбурзі є багато ресторанів, де пропонують здорові, вегетаріанські та навіть веганські страви. Сюди входять лаунж Phamous, кухня Happy Street, Vrohstoff та Ohana. Якщо ви хочете корисну страву для найменших, ви можете, наприклад, замовити «нормальну» порцію для дітей, а якщо щось залишилось через те, що порція була занадто великою, просто запакуйте решту і віднесіть додому. Може, у вас є підказка, де діти можуть отримати збалансоване блюдо у Вюрцбурзі? Або ви думаєте, що коли ви заходите в ресторан, це може бути шніцель з чіпсами?
Здорове харчування в дитячому садку
Однак, крім того, багато закладів догляду пропонують здорову їжу для найменших. Наприклад, протестантський дитячий садок Монтессорі пропонує корисні, регіональні та вегетаріанські страви. Щоденний центр приділяє особливу увагу прозорості товарів щодо походження, якості та складу. Там також важливо знати місцеві фруктові, овочеві та зернові сорти. Незважаючи на вегетаріанську дієту, усі компоненти продуктів тваринного походження повинні включатися в їжу здоровим і природним способом. Таким чином, організм отримає всі поживні речовини, необхідні для здорового росту, повідомляє заклад на їх веб-сайті.
Є й інший шлях
Уже є кілька ресторанів, які можуть послужити зразком здорового дитячого меню. Серед них "The Westin Grand" у Мюнхені. Вони роками покладаються на здорову альтернативу для дітей. І з успіхом! Їх девіз "Діти добре їдять" є частиною глобальної кампанії добробуту готелю Westin. Пропонуються свіжі страви з великою кількістю овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та горіхів. Страви також готуються в ігровій формі, адже око теж їсть.