Шукаю джерело молодості Жити на 20 років довше з правильним харчуванням - WELT
Роки життя втрачаються через неправильне харчування - але ніколи не пізно змінити свій раціон
Дослідники впевнені: запорука довгого життя полягає в харчуванні. Однак збалансувати потреби у вітамінах за допомогою таблеток не допомагає.
В ідеалі, згідно сучасних досліджень вікового стану, люди можуть дожити до 120 років. Насправді дуже мало хто може це зробити. Ось чому дослідники з усього світу шукають джерела молодості.
Але що сприяє довгому життю? Це важко довести. Прибутковий ринок антивікових продуктів процвітає роками. Будь то гормони, вітаміни чи мікроелементи - ефективність не гарантується за суворими науковими критеріями. Тим не менше, ви можете багато зробити самі, щоб здорово старіти.
"Ті, хто правильно харчується, можуть сподіватися на добавку до 20 років", - говорить дієтолог Єни Майкл Рістов. Шведський інститут охорони здоров’я з’ясував, що неправильне харчування означає втрату майже десяти відсотків наших років життя. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), захворювання, пов’язані з дієтою, спричиняють дві третини смертей.
На думку Рістова, в меню повинно бути багато фруктів та овочів, багато риби та мало м’яса. Червоне м’ясо особливо несприятливе. Рістов застерігає від збалансування потреби у вітамінах за допомогою таблеток. Жодна вітамінна капсула, якою б високою не була доза, не може замінити яблуко сотнями окремих речовин.
"Ніколи раніше асортимент високоякісних продуктів харчування не був таким багатим, як зараз", - говорить речниця DGE Антьє Гал. "Їсти достатньо різноманітної та корисної їжі сьогодні простіше, ніж будь-коли".
Експерти попереджають, що харчові добавки часто містять неправильні речовини, які можуть завдати шкоди. Сюди входили антиоксиданти, які, на думку Рістова, помилково рекламуються як «магічна формула проти процесу старіння». "Занадто велика кількість цих антиоксидантів призводить до зростання певних форм раку", - говорить дієтолог з Єни.
Деякі дослідники вважають антиоксиданти, найефективнішими представниками яких є вітаміни С і Е та бета-каротин, найкращою зброєю проти так званих вільних радикалів. Вони постійно створюються як відходи метаболізму і вважаються потенційно шкідливими для клітин і, отже, відповідальними за передчасне старіння.
Однак не існує досліджень, пов’язаних з людиною, які б показували сприятливу дію антиоксидантів. Тим не менше, ринок "панацеї" величезний. "Щонайменше шість мільярдів євро впроваджуються у всьому світі", - говорить Рістоу.
Різноманітна дієта може не тільки запобігти хворобі, але і зменшити наслідки хвороби. Діабетики ІІ типу можуть знову стати повністю здоровими за умови правильного харчування та фізичних вправ, вважає Рістоу. Нежирна та безалкогольна їжа позитивно впливає на високий кров’яний тиск.