Швеція, вчора і сьогодні заснована Måltidsakademien (Академія їжі)
Середа, 19 жовтня 2016 р
Заснована Академія їжі (Måltidsakademien)
Біля 19 жовтня 2000 р Ще одна академія була заснована у Швеції - Академія їжі (Måltidsakademien). Метою цього міжнаукового науково-дослідного інституту є вивчення страв з усіх аспектів і, як доповнення до університетських досліджень, створити шлях до розумної, здорової та довготривалої дієти. Для досягнення цієї мети для академії відбирається широкий спектр професійних груп, які можуть вивчати харчування з якомога різних точок зору.
Måltidsakademien звичайно, йдеться не лише про якість їжі та здорове харчування, але також досліджується, як люди сприймають їжу своїми почуттями, чому кожна людина має різний смак і яку роль у цьому відіграють спадкові фактори. Інша мета - дослідження калорій, адже члени Академії їжі також хочуть знати, чому можна говорити про небезпечні та нешкідливі калорії і чому одна і та ж їжа змушує одну людину набирати вагу, а інші не відчувають змін у вазі.
Окрім того, що вона рекомендує книги про здорову та розумну їжу, вона також цікавиться Måltidsakademien також щодо культурних аспектів харчування та порівнює найрізноманітніші традиції їжі у всьому світі та їх глобальні зміни, з метою популяризації традиції значною мірою або принаймні збереження цих знань. Зміни в раціоні харчування за рахунок імпорту та експорту також відіграють важливу роль для академії, оскільки вони не тільки знаходять нових покупців продуктів харчування, але й поширюють різні отрути в продуктах харчування по країнах.