Шведські фрикадельки - Рецепти з Джиною Брадеа
Шведські котлети: варіант надзвичайно смачних котлет, з надзвичайним соусом! Фрикадельки м’які і залишаються такими на наступний день завдяки соусу.
Соус є шведським доповненням до рецепта і саме тим елементом, який робить їх відомими. Зробити дуже простий рецепт, але з особливим смаком.
Для тих, хто божеволіє від фрикадельок від IKEA, знайте, що це ті самі шведські фрикадельки, а нижче у вас справді смачний рецепт, який ви можете приготувати самі, коли завгодно.
Знайдіть нижче інші рецепти котлет, принаймні такі ж смачні, як шведські:
Інгредієнти за рецептом шведської фрикадельки
- Фрикадельки:
- 500 г фаршу
- 15 г гірчиці
- 75 г песмету
- 2 пасма свіжої петрушки
- 1 яйце зв’язане
- 1 кінчик мускатного горіха
- Солоний перець
- S.O.S:
- 300 мл яловичого супу
- 150 г сметани
Як приготувати шведські котлети?
Фарш змішується з гірчицею, сухарями, збитим яйцем, половиною дрібно нарізаної петрушки і приправляється мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Трохи вимісіть, поки добре не змішаєтесь і сформуйте кульки розміром із звичайні фрикадельки. У мене було 33 штуки.
Візьміть велику сковороду, розігрійте трохи олії і смажте котлети близько 10 хвилин, час від часу перевертаючи їх, щоб зробити з усіх боків.
Вони повинні бути добре підрум’янені зовні, але також і зсередини, оскільки згодом вони довго не будуть варитися в соусі.
Іншим зауваженням буде те, що каструля повинна бути достатньо великою, щоб вмістити всі одночасно.
Яловичий суп підігрівають і змішують зі сметаною. Додайте до котлеток на сковороді і залиште, поки воно не закипить, а потім тримайте ще 2-3 хвилини. Він повинен мати злегка кремоподібну консистенцію.
Додайте решту петрушки і перевірте, чи достатньо вона приправлена.
Тефтелі подають гарячими з рисом або картопляним пюре і цим вершковим соусом.
Порада: якщо на наступний день ви вважаєте, що у вас не вистачає соусу, ви можете зробити одну з початкових кількостей ще раз і розігріти решту тефтельки, поки ви це будете робити.
Якщо ви подаєте їх з картопляним пюре, достатньо кількості соусу, але звичайний рис смачніший з більшою кількістю соусу.
Рецепт та фотографії належать йому Марія Пінтеян, співавтор блогу Хорошого апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.
Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою та розумною, але й дуже добре готувати. Більше рецепти від Марії можна знайти тут.