Шведський салат з буряка - Rödbetssallad, шведська класика

шведська

Рожевий, надзвичайно свіжий, сезонний, блискавичний, абсолютно простий, вегетаріанський і надзвичайно смачний - це шведський салат з буряка. Насправді майже як усім відомий салат з оселедця лише без оселедця.
Тому він надзвичайно універсальний, смачний влітку та взимку, а також чудово підходить для сніданку.

Салат із шведського буряка - вранці, опівдні та ввечері

rödbetssallad

Сезонно це смачніше - сезонний календар харчового блогера ...

зараз в ефірі вдруге.
4 тижні тому мова йшла про брюссельську капусту та савойську капусту, і я зрозумів: зимовий салат із смаженим листям брюссельської капусти та витягнутим лососем

Кожні чотири тижні 30-40 фуд-блогерів вибирають свої улюблені овочі і приходять до вас свіжими, смачними та сезонними. У лютому буряк та цибуля-порей перемогли, і оскільки я не можу отримати стільки цибулі-порею, щоб зробити їх зіркою поста, у мене знову є буряк.

Я довго думав, якою я можу захопитися буряком - у мене вже є незліченна кількість рецептів у блозі, а потім зважився на той, який був для мене найбільш очевидним.

Салат із шведського буряка була особливо популярною у моєї родини з дитинства та багатьох свят у Швеції. Тож сьогодні є щось абсолютно просте і дуже виправлене. Хоча мені це так подобається, я ніколи не писав це в блогах, можливо тому, що це так просто. Є фантастична причина, щоб присвятити їй статтю: вона майже невідома в Німеччині, і її не можна ніде купити.

салат

Салат із шведського буряка - завжди суто вегетаріанський

салат

шведський

салат

Салат із шведського буряка - Rödbetssallad

Час підготовки: 10 хвилин

інгредієнти400 г буряків свіжих або маринованих (мені половина половини)
60 г корнішонів
1/2 яблука
200 мл сметани
50 г майонезу
2 ст. Ложки м’якого фруктового оцту
для кольору необов’язково 2 ст. л. бурякового варення зі склянки
Сіль перцева
1 чайна ложка цукру
3 г свіжомеленого хрону (або зі скла)

  1. Якщо використовується свіжа буряк, просто очистіть її від шкірки, пропаріть протягом 45 хвилин і поріжте дуже дрібно. Просто виріжте столовий посуд.
  2. Дуже дрібно нашаткуйте корнішони, наріжте або натріть яблуко на невеликі шматочки.
  3. Додайте сметану, майонез, оцет, бульйон, перець, сіль, цукор і хрін і все добре перемішайте.
  4. Приправте оцтом, хроном та спеціями ще раз на свій смак і дайте йому просочитися. Якщо ви використовували лише свіжий буряк, краще додати додаткову столову ложку м’якого оцту.

буряка

Хотіли б ще 26 чудових рецептів? Ось вам!