Швейцарці лише частково готові платити більше »Світ тварин
Поточний випуск
Вільний ринок руйнує сільське господарство та клімат у всьому світі. А швейцарське сільське господарство також загрожує крахом, скаржиться профспілка фермерів Uniterre. Маніфестом він виступає за “справедливий і справедливий ринок”. Його повинні підписувати лише представники сільського господарства. Що в середині “Tierwelt Online” поспілкувався з Едріаном Ебі, заступником директора з ринків та створення вартості у Федеральному управлінні сільського господарства
Пане Ебі, маніфест фермерів профспілки фермерів Uniterre хоче подати приклад проти недобросовісної конкуренції, якій сільське господарство піддається за угодами про вільну торгівлю. З точки зору FOAG, насправді тут необхідні дії?
Частково. В основному, слід враховувати, що інші країни можуть виробляти за нижчими цінами, оскільки вони мають різні та більш ефективні умови виробництва. Наприклад, якщо ви подивитеся на оброблювані площі, то побачите, що багато компаній за кордоном значно більші за наші. Це неминуче призводить до конкуренції. Незважаючи на всю критику, забувається, що Швейцарія все ще є країною-нетто-імпортером.
Чи означає це, що ми залежить від імпорту для забезпечення поставок?
Так, оскільки в Швейцарії ми виробляємо лише близько 55 відсотків калорій, які нам потрібні. Ми маємо купувати решту, і тому залежамо від іноземних країн. Не можна попередити, що це призведе до тиску на внутрішні ціни.
Які заходи існують проти цього?
Компенсацію можна встановити через систему охорони кордону. Це працює переважно на м’ясо та зернові. З іншого боку, на такі продукти, як цукор або сир, тарифи мало чи не впливають. Тут держава допомагає з районними платежами або виплатами за згущене молоко. Це заходи для протидії високому конкурентному тиску. Точка зору також відіграє важливу роль у дискусії.
Яким чином?
В аграрному секторі завжди існують субринки, які працюють краще, ніж інші. На даний момент ринок м’яса належить до цієї категорії. Однак інші компанії борються із серйозними економічними проблемами і навіть змушені думати, чи варто здаватися. Однак загалом, з економічної точки зору, я класифікую ситуацію в Швейцарії як непросту.
Що ти задумав?
Доходи від сільського господарства протягом останніх років залишаються стабільними. Цю ситуацію має підтримувати нова федеральна аграрна політика. Хоча я усвідомлюю, що ця послідовність не гарантується в довгостроковій перспективі.
У маніфесті Uniterre сказано, що екологічна свідомість зростає серед споживачів. Однак це призведе до вищих вимог та вимог до місцевого сільського господарства. Як ви це оцінюєте?
З цього приводу я більше на стороні Унітерре. Однак споживачі не завжди готові платити, щоб задовольнити постійно зростаючі вимоги щодо екологічного виробництва та вирощування сільськогосподарської продукції. Іншими словами, швейцарці не хочуть дешевого м’яса з-за кордону і надають дедалі більше значення добробуту тварин та вільному від пестицидів сільському господарству. Однак вони лише частково готові платити за них вищі ціни.
Як тоді все це фінансувати?
Це питання виправдане. Суспільство не завжди може збільшити свої вимоги. Кліматична стратегія 2050 передбачає, що сільське господарство робить свою справу. Але чи не всі ми повинні брати участь у витратах? Також слід переглянути споживання. Чи правильно, якщо люди обмежують споживання м’яса і вимагають більше органічного, але потім купують за кордоном через підвищені ціни? Ні клімат, ні робочі місця в Швейцарії від цього не виграють.
На вашу думку, якими засобами можна протидіяти цьому розвитку подій?
Зараз ми працюємо над планами дій у всіх сферах. Є один для пестицидів, розведення тварин та для кліматичного сектору. Тут, зокрема, важливо, щоб федеральний уряд планував тісно з сільським господарством і щоб специфікації розроблялись разом. І з урахуванням ланцюжка створення вартості. Просто має бути можливо знайти спільний шлях, адже суспільство висуває свої вимоги.
«Майже половина кормів для свинарства надходить з-за кордону, оскільки переробка відходів кормів та побічних продуктів тваринного походження від регіональної кустарної переробки у Швейцарії заборонена. Це має змінитися », - йдеться у маніфесті. Наскільки потрібні дії з вашої точки зору?
Тут теж виникають принципові питання. Чи хотіли б споживачі їсти м’ясо тварин, яких годували твариною? Навіть якби була готовність, була б інша проблема. Утилізація відходів кормів та побічних продуктів тваринного походження для годівлі не дозволяється. Заборона сходить до кризи БФБ на початку тисячоліття. Для того, щоб зупинити розповсюдження пошуку худоби, були вжиті радикальні заходи, які діють і сьогодні.
Заборона на всі споживання тваринного білка в кормі для домашніх тварин?
Так. Відтепер відходи бійні спалювались, хоча їх можна було використовувати для годівлі всеїдних тварин, таких як свині, або для утримання курей. Але навіть якби цей корм дозволили використовувати знову - були б серйозні проблеми. Як ви забезпечуєте, щоб цей корм потрапляв лише до курей та свиней, але щоб корови та інші жуйні не контактували з ними? Зокрема на відкритому повітрі, компаніям доведеться підтримувати складне розділення продуктів за допомогою огорож. Все це було б важко усвідомити.
Селянський маніфест Uniterre також закликає до "стійкої аграрної політики". Що ти маєш на увазі?
Для цього існує не просто одне рішення та визначення, а різні моделі. Але я впевнений, що прямий контакт між виробником та споживачем збільшиться. Тенденція до прямого збуту високоякісної регіональної сільськогосподарської продукції продовжує зростати. Інші зосереджуються на ефективному виробництві для постачання більших переробників. Тут також, зрештою, слід дотримуватися бажання споживачів.
Що це означає на практиці?
Засновано більше фермерських магазинів та стимульовано прямі продажі. Платформи в Інтернеті та соціальних мережах стають все більш важливими. Я бачу тут великий потенціал. Однак водночас виробники не повинні нехтувати повагою до тварин та природи. Найбільший виклик у цьому балансуючому акті полягає у забезпеченні ефективного виробництва. Сир повинен залишатися доступним.
Як це має працювати?
Наприклад, ферма повинна мати 100 корів і не лише забезпечувати безпосередню територію, але й мати можливість продавати молоко до найближчого міста. Незважаючи на регіоналізацію, вона потребує певного розміру. Ми ніколи не повинні втрачати з виду сильні сторони швейцарського сільського господарства.
Які вони?
Існує значна різниця між нашими виробничими системами та системами виробництва за кордоном. Ми маємо більш жорсткі правила, засоби контролю та вимоги, що робить нашу систему кращою та одночасно більш складною. Таким чином ми відрізняємо нас від інших ринків. І оскільки ми повинні відповідати більш жорстким вимогам, ми можемо також стягувати вищі ціни.