Швейцарський рулет з гречкою - рецепт

Винятково смачно: відтепер ви будете частіше запікати швейцарський рулет з гречкою - також через начинку з журавлинного компоту!

рулет

корисна інформація

  • Час роботи: 35 хвилин Підготовка: 35 хвилин
  • Час очікування: 75 хвилин Час випікання: 15 хвилин Час охолодження: 60 хвилин Складність: Середня Ціна: € € € €

підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C нижнього та верхнього нагріву. Застеліть деко пергаментним папером.

Відокремте яйця і збийте білки з лимонним соком до стійкості. Посипте цукор і знову збийте до стійкості. Складіть жовтки, посипте борошном крохмаль і гречку і складіть. Викладіть суміш на деко і випікайте в духовці 10-15 хвилин.

Виверніть бісквіт на кухонний рушник із цукровим покриттям, відклейте папір і за допомогою рушника згорніть його. Дайте повністю охолонути.

Збийте вершки зі стабілізатором вершків і ванільним цукром до стійкості і видаліть приблизно 1/4. Потягніть журавлину під решту. Розгорніть бісквіт і промажте кремом. Залиште вузький край вільним навколо і закатайте його. Решту збитих вершків розкладіть навколо і поставте в холодильник принаймні на 1 годину. Посипте пластівцями мигдалю.