Швейцарський рулет з полуницею без глютену; рецепт без цукру
Пухнастий швейцарський рулет з низьким вмістом вуглеводів з полуницею та смачним кремом - ідеальний десерт на літо. Тепер, коли починається сезон полуниці, вам неодмінно слід спробувати цей десерт без глютену та без цукру.
Тісто для швейцарського рулету з низьким вмістом вуглеводів швидко змішується і має низьку кількість вуглеводів та калорій. Але на смак він чудово пухнастий і смачний. Використовуючи мигдальне борошно, воно також легко засвоюється людьми, які не переносять глютену.
Фруктовий крем зі свіжою полуницею красиво округляє швейцарський рулет без цукру і надає йому цього певного. Ідеальний маленький десерт, який можна з’їсти не раз.
Рівень складності: середній
Час підготовки: приблизно 35 хвилин
Кількість порцій: 10 порцій
Інгредієнти для пухнастого швейцарського рулону з низьким вмістом вуглеводів:
150 г збитих вершків/збитих вершків
Підсолоджувач на ваш вибір (ксиліт, підсолоджувач або інший замінник цукру на ваш вибір)
Сік з половини лимона
Підготовка:
1.) Збийте яйця з еритритом до дуже пінної форми.
2.) Просіяти в яєчну суміш розпушувач, мигдальне борошно та ваніль і нещільно скласти.
3.) Застеліть деко папером для випікання і розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву.
4.) Розкладіть бісквітну суміш рівномірно на підносі.
5.) Поставте в духовку і випікайте близько 10 хвилин. Зверху він повинен бути золотисто-коричневим.
6.) Вийміть піднос і переверніть спечене тісто на вологий рушник.
7.) Дайте йому трохи охолонути, а потім обережно видаліть папір для випічки.
8.) Обережно закатайте основу чайним рушником і дайте їй повністю охолонути.
9.) Для крему розмішайте кварк з лимонним соком до однорідності.
10.) Збийте вершки до стійкості і складіть у суміш кварків. Підсолодити за смаком.
11.) Наріжте полуницю кубиками і вільно складіть їх у крем.
12.) Розкачати охолоджений рулет, викласти начинку і знову щільно закатати.
13.) Якщо вам подобається, ви можете посипати швейцарський рулет трохи порошкоподібним ксилітом або еритритом, а потім подати до столу.
Випікати швейцарські рулети - це не мистецтво, якщо ви знаєте, як це зробити. Ось чому я хотів би показати вам кілька важливих речей, які слід враховувати при випічці.
Будьте швидкі з підготовкою: тісто з бісквіта особливо повітряне, тому маса дуже легко руйнується, і тісто стає гумовим. Найкраще підготувати весь необхідний посуд перед випіканням.
Завжди запікайте швейцарський рулет при нагріванні зверху і знизу, інакше він висохне.
Заздалегідь підготуйте злегка вологу чайну серветку, на яку потім зможете перевернути рулет.
Коли рулет впаде, почекайте ще трохи, перш ніж відклеювати папір для випічки. Коли він трохи охолоне, папір легше відходить. Ви також можете зафарбувати її холодною водою, тоді вона також легше відійде.
Тістом з низьким вмістом вуглеводів я іноді трохи змащую папір для випічки, щоб його можна було легко відклеїти.
Якщо швейцарський рулон дійсно приклеїться до паперу або зламається - не хвилюйтеся, нічого не втрачено. Потім ви можете просто використовувати їх для шаруватого десерту. Для цього просто чергуйте крем з полуницею і бісквіт в келихах.
З цими порадами нічого не може піти не так, і ваш швейцарський рулет з низьким вмістом вуглеводів вийде ідеально.
Сподіваюся, вам сподобалось випікати. Хороший успіх!