Швидка і проста домашня техніка фуа-гра
Здивуйте своїх гостей на святкуванні кінця року, приготувавши домашню фуа-гра. Простіший, ніж здається, рецепт вимагає лише трохи терпіння, щоб досягти успіху. Дізнайтесь кроки крок за кроком !
Ви готові зробити все, щоб зробити свій домашній фуа-гра? Дізнайтеся наш рецепт поетапно !
Інгредієнти для 2 банок фуа-гра приблизно 250 г.
- 500 г свіжої качиної або гусячої печінки (куплено в пташнику)
- 5 г солі або 1 хороша чайна ложка
- 2 г чорного перцю, або 1/2 чайної ложки
- 2 скляні банки (купуються в супермаркетах)
Техніка виготовлення та виготовлення саморобного фуа-гра
Два найважливіші кроки в успіху жирової печінки. Перший - денервація. Потрібно обережно видалити кожну посудину. Печінка, швидше за все, буде зруйнована, але професіонали одностайні, це єдиний спосіб продовжити. Другий - приправа. Намагайтеся точно зважувати сіль і перець. Відсутність рівноваги, ви з часом покращуватиметесь.
Поради щодо приготування домашньої фуа-гра
Інформаційний бюлетень
Додавання Сотерн, Арманьяк, трюфелі. залишається можливим, але ці ароматизатори ризикують замаскувати печінку. Тому бажано готувати його наступним чином, а саме звичайним: його тоді можна скуштувати різними способами: з інжировим варенням, на пряниках. Його можна легко зберігати кілька місяців.