Швидка капуста з Нижнього Рейну з вогняної сумки шеф-кухаря
ситна, не дієтична страва
інгредієнти
| 450 г. | Капуста (заморожена, можна виймати порційно) |
| 500 г. | Картопля (іменник) |
| 250 мл | сметана, сметана або крем-фреш |
| 50 г. | Сало |
| 150 г. | Бекон, копчений, мелірований |
| 4-й | Ковбаски (Mettwürstchen), копчені або тонкі скибочки свіжого свинячого черева |
| 2 м.-Великий | Цибуля (цибуля), грубо нарізана |
| Перець, біліший | |
| сіль | |
| мускатний горіх | |
| Можливо. | Меґі |
| Можливо. | гірчиця |
підготовка
Покладіть заморожену капусту з гарною водою у достатньо велику підходящу ємність (я завжди використовую скляні горщики Jena) відповідно до інструкцій приблизно на 20 хвилин при 750 Вт, а потім разом зі свіжими ковбасами (вони повинні бути повністю покриті капустою, В іншому випадку вони місцями висохнуть!) Готуйте в мікрохвильовці приблизно 20 хвилин при 300 Вт.
Тим часом очистіть і подрібніть картоплю і варіть у підсоленій воді близько 15 хвилин. Якщо немає жодної капусти, яку можна вийняти окремо, ковбаси також можна варити з картоплею протягом останніх десяти хвилин - на жаль, значна частина копченого смаку втрачається тоді, коли зливається!
Під час варіння наріжте бекон на невеликі шматочки і коротко обсмажте на салі разом з крупно нарізаною цибулею, поки все просто не почне буріти.
Капуста та бекон тепер повинні бути готовими приблизно в один і той же час: Дістаньте ковбаски та тримайте їх у теплі, додайте вміст каструлі (бекон, цибуля та сало) до капусти, перець (більше солі, бекон це вже зробив!) І добре розмішайте.
Для тих, хто любить, абсолютно важливо: додати кілька рисочок Меггі та/або столову ложку гірчиці!
Злийте картоплю, приправте 4 - 5 щіпками свіжотертого мускатного горіха, складіть сметану, сметану або крем-фреш і добре розімніть, щоб вийшло злегка кисле пюре.
Покладіть кашу під капусту і - якщо так довго витримаєте - подайте розігрітою наступного дня. Але приємно їсти і відразу!
Порада. Якщо ви не любите ковбаси, ви можете смажити чотири тонкі скибочки свіжого свинячого черева - поперченого і посоленого - приблизно 5 хвилин з беконом та цибулею. Зберігайте в теплі і подавайте з ним згодом.