Швидке харчування не тільки товстіє, але й дурне
Ми насправді дуже добре знаємо: фаст-фуд для нас не годиться. Це робить вас товстим, прищів і, як ми знаємо з "Super Size Me", також важко хворим. Фільм, в якому чоловік їв фаст-фуд тричі на день протягом 30 днів, показав жахливі наслідки, які можуть мати бургери, картопля фрі та подібні речі. Тому що в жирних гріхах немає нічого, чого потребує людський організм. Крім того, бракує важливих вітамінів, мікроелементів та мінералів. Наш раціон стає все більш усвідомленим, і такі бурхливі тенденції, як веганська їжа, не можуть бути вилучені з карріверста, але іноді ми не можемо встояти. Після вечірок ви особливо схильні до швидкого прийому їжі, оскільки ваша печінка кричить про жир, і вірний Макдональдс зазвичай має свої двері відкриті для нас навіть вночі. Ідеально підходить для гнилого м’яса та жиру. Але не тільки картоплю фрі та гамбургери можна віднести до фаст-фуду. Піца, донер-кебаб, готові салати та бутерброди також належать до категорії швидкого харчування. Ми відчуваємо себе спійманими: це, очевидно, наші рішення для швидкого голоду - кілька разів на тиждень.
Товстий і дурний
Швейцарські дослідники зараз виявили, що фаст-фуд не тільки робить вас товстим і нездоровим, але і дурним. Їх обстежуваними були підлітки та дорослі миші, яких вони годували звичайною і дуже жирною їжею. Тести тривали протягом 30 днів - іншими словами, "Миша великого розміру". Після жирної їжі мишам довелося довести свою майстерність і проплисти водним лабіринтом. Дослідники також взяли зразки крові та мозку.
У неповнолітніх мишей негативні результати спостерігались у їх розвитку після дієти швидкого харчування: гризуни часто губилися у водному лабіринті. Функція пам’яті слабшала, а здатність до навчання зменшувалася. Пусковим механізмом є брак важливого білка, який відповідає за розвиток мозку, за що явна відповідальність спричинила погана дієта. Дослідники також виявили, що порушений обмін між нервовими клітинами в головах мишей. Дорослі миші добре виходили; негативних наслідків прийому їжі на їх поведінку не виявлено.
Люди - як миші
Принаймні фізіологічно. Тому дослідники застерігають від занадто великої кількості фаст-фудів у дітей та підлітків. Оскільки вони ростуть, жирна і бідна поживними речовинами їжа може негативно вплинути на їх розвиток - як у мишей. Згідно з дослідженням, виною тому є насичений жир, який часто міститься в ковбасі, маслі та кокосовій олії. Як їх обійти? Чарівне слово: збалансоване харчування. Той, хто їсть усі кольори (і це не означає, що всі кольори на палітрі клейких ведмедів), може спокійно совісти раз на тиждень захоплювати гамбургер.