Швидке харчування та ожиріння (архів)
У Німеччині відбувається привид: страх потовстіти. Слово «надмірна вага» зараз викликає ті ж панічні реакції, що і колись виникнення СНІДу. Якщо вірити ЗМІ, крім кількох венеричних захворювань, навряд чи існує серйозне нездужання, яке не спричиняється і не погіршується «зайвими кілограмами».
Послання чітке: жодна моральна проповідь і жодна подружня вірність не можуть допомогти проти цього гріха процвітання. Тільки ті, кому вдається щодня ставити своїх слабших на своє місце, лише ті, хто постійно утримується від кулінарних спокус у країні молока та меду та бігає по кварталу, має шанс приємного дня з витонченим тілом у затишному місці в будинку для пенсіонерів схопити. А кому це байдуже, стає винним, оскільки своїм важким тілом він тяжко навантажує суспільство та систему охорони здоров’я.
Це особливо сильно вражає дітей. Бо, на думку експертів, терапевтів та політиків, вони помруть раніше батьків. Вони підкреслюють свої заклики до касирів точними номерами.
Наприклад: "З дітей раннього віку 17 відсотків хлопчиків і 16 відсотків дівчат переїдають, у шкільному віці чверть дітей вже надто жирна". З них майже кожна друга дитина «надзвичайно ожиріння». Що станеться з наступним поколінням, якщо ми не вживемо енергійних заходів проти нього? Увага: нам взагалі не потрібно спекулювати, оскільки цитата взята не з поточного обговорення - вона походить з 1976 року. У звіті про харчування Федерального уряду визнано, що діти виховувались матерями, щоб "некеровано їсти" як причину. Так, їх батьки навіть "беруть до рук солодощі". Не дивно, чи незабаром вони розривалися по швах. Навіть тоді однакові фрази, однакові сумнівні цифри і ті самі страхи.
З сьогоднішнього дня брязкальце було не лише частиною бізнесу пророків для схуднення. Приписувати вину батькам - теж традиція. Отже, постійне капання також зношує давню скелю здорового глузду. У всі часи та культури людство вірило, що чим більше безтурботно їсть дитина, тим краще воно процвітає. Тепер раптом все навпаки. Успіх молитов вражає: тим часом кожен другий десятирічний вік - включаючи чимало худорлявих дівчат - вважає себе занадто товстим. Вони вірять вже не в фей та ангелів, а в зменшення калорій та дієтичну колу. Багато дітей і навіть більше підлітків вже сиділи на дієті, інші приймають таблетки або блювоту, щоб позбавити себе та своїх батьків сорому товсті. На вулиці Сезам печиво Cookie Monster потрапило в індекс. Тепер йому доводиться гризти моркву, а про здорове харчування вчать балаканини, що говорять. Ефект неминучий: невгамовані діти стають страшними поїдачами. У США п’ятирічним хлопцям скоріше ампутують руку, ніж товсту.
У Німеччині якість життя повних дітей наближається до якості "стигматизованих хворих на рак", сказала Бербель-Марія Курт з Інституту Роберта Коха. У німецьких щоденних газетах дітей, які вже не відповідають ідеалу краси редакції, зображують з ґратами на очах. У Дюссельдорфі "фітнес-поліція" шукає ледачих учнів у школах та інформує батьків про їх "моторний дефіцит". Фізичні вправи, як і їжа, - це вже не нестримна радість, а обов’язок і примус: заради здоров’я. Наслідки можуть бути передбачені з минулого досвіду: Як відомо, діти, які змушені брати участь у спорті, перетворюються на неспортивних дорослих.
Зі зростанням страху зростає і кількість експертів, які продають поради, засоби та терапію. Клієнти - воліючи, звичайно, називати їх "пацієнтами", часто навіть серйозно не розраховують схуднути. Часто йдеться про щось зовсім інше. Той, хто вчинив харчові гріхи, і кожен день також повторює кожен день заново, вдячний за кожну поблажливу торгівлю, яка дозволяє йому звільнити свою душу від кулінарної провини, яку він зазнав на останній вечері. Чим дорожче, тим краще, тим правдоподібніша готовність емігрувати. Зрештою, ви не хочете, щоб вас звинувачували у тому, що ви нічого не зробили щодо вашої поганої форми.
З огляду на бурхливий обсяг продажів галузі схуднення та бажання зацікавлених професійних груп, було лише питанням часу, коли вони будуть рекламувати свою продукцію як засіб для порятунку світу. У 1997 році нарешті настав час. Організація Об’єднаних Націй оголошує ожиріння епідемією, глобальною загрозою здоров’ю. До того часу міжнародні комісії присвячували себе недоїданню і, як мантру, вказували, що голод у світі з року в рік вимагає все більшої кількості смертей - особливо серед дітей. Зараз експерти стверджують, що деякі люди в голодних регіонах і без того надто жирні. Зараз епідемія ожиріння поширилася і на країни третього світу. Тепер їм теж потрібна дієтична їжа, таблиці калорій та дієтологи.
Тема "жиру" стосується всіх нас. Ми переживаємо це на власні очі, зрештою, кожен набирає вагу протягом свого життя. Оскільки ми стикаємось із цим цілком природним процесом із таким же жахом, як із першим сивим волоссям, у багатьох з нас при кожному укусі панує совість. Це псує нас від щасливих страв і псує радість від їжі. Тому турбота про вагу багатьох людей відверто хворих. Багато хто не може терпіти здорове харчування і реагувати на важкі розлади травлення. Інші розвивають нав'язливо-компульсивні стосунки з прийомом їжі аж до орторексії - розладу харчової поведінки тих, хто надто зосереджений на здоровому харчуванні. Такі кампанії для схуднення можуть навіть довести дітей до смерті, оскільки вони часто реагують на соціальний тиск загрожуючими їжі розладами харчування. Але цих мертвих ніхто не рахує. Вашим безпорадним батькам не дозволяється навіть скаржитися, інакше їх вразить обурена громадськість, яка розцінить це як доказ необхідності подальших кампаній.
Ця книга хоче дійти до суті передбачуваної епідемії ожиріння та багатозагальної небезпеки зайвих кілограмів. Він намагається пролити світло на темні прірви та махінації експертів та партійних груп інтересів, які можна придбати, які видаються за національних гуру для схуднення лише для ведення бізнесу зі страхами людей. Але більш серйозними, ніж меркантильні наслідки, є рани на душі, особливо у дітей, які зазнають беззахисного ревного терапевта та їхніх порушених образів тіла. Ця книга в першу чергу присвячена цим дітям та їх батькам.
Передмова з: "Нарешті їжте нормально" Удо Полммера, опублікована Пайпер. ISBN: 3-492-04791-2