Швидке харчування та ресторани з ожирінням приносять стільки калорій
Леа Друель
За даними дослідження, швидке харчування було б таким же калорійним, як і класичний ресторан. Це також показує, що споживання енергії у людей змінюється відповідно до соціально-економічних критеріїв.
Опубліковано 08.08.2014 14:00
Чи відчуваєте ви вину за гамбургер і жирну картоплю на обід? Чи вважаєте ви, що відвідування ресторану, а не ресторану швидкого харчування, дозволить вам засвоювати їжу повільніше і, отже, набирати менше ваги? Ну, згідно з американським дослідженням, опублікованим у журналі Public Health Nutrition, ви все неправильно зрозуміли. Згідно з опитуванням, насправді прийом їжі на вулиці забезпечує стільки ж калорій, скільки фаст-фуд.
Результати, що суперечать результатам попередніх досліджень
Сказавши це, автори дослідження Бінь Т. Нуйген з Американського онкологічного товариства та Ліза М. Пауелл з Чиказького університету дотримуються протилежної думки від інших досліджень, проведених до цього часу, які стверджують, що ми, швидше за все, набирати вагу, харчуючись у ресторані швидкого харчування, ніж у традиційному ресторані. Обидва професори базувались на більш пізніх даних, які об’єднали 12 000 учасників у віці від 20 до 64 років. Інформація походить із великого дослідження, проведеного в 2003 році Національною експертизою з питань охорони здоров’я та харчування (NHANES). Учасники відповідали на запитання про страви, які приймали у ресторанах швидкого харчування та традиційних ресторанах протягом двох днів поспіль.
Більше калорій у чорних дорослих
Потім професори Нуйген та Пауелл проаналізували та порівняли відповіді між учасниками. І результати дивують, оскільки вони вказують на те, що чисте споживання енергії вище після їжі в ресторані, ніж після їжі швидкого харчування (296,38 ккал проти 194,49 ккал.) Але, звичайно, ми виявили більше насичених жирів у другій (3,48 мг ), ніж у першому (2,52 мг). Традиційне харчування, навпаки, багатше натрієм та цукром (451,06 мг проти 296,38 мг). Дослідження також робить дивовижну знахідку: споживання калорій різниться залежно від особистих особливостей учасників. Наприклад, споживання енергії більше у дорослих темношкірих, ніж у білих та латиноамериканців. Дорослі з низьким та середнім рівнем доходу також приймають більше калорій, ніж дорослі з високим рівнем доходу.
У цьому дослідженні дослідники висвітлюють дві основні проблеми в Сполучених Штатах: ожиріння та соціально-економічні відмінності між етнічними спільнотами. економічні диспропорції в харчуванні американців ".
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей
Інфографіка: у Франції невблаганна прогресія англійського варіанту Covid-19