Швидке пташине молоко
Я приготував тут свій різновид пташиного молока, трохи відмінний від класичного варіанту, тому що замість вареного в молоці яєчного білка я використовував цукерки з зефіру, приготовані минулого тижня.
інгредієнти
Швидке пташине молоко
3 жовтки
500 мл молока
6 столових ложок цукру
1 чайна ложка борошна
1 чайна ложка ванільної есенції
чайна ложка кінчика куркуми (за бажанням)
зефір (приготований вдома або куплений)
Підготовка
Швидке пташине молоко
- У каструлю поставте молоко на середній вогонь разом з цукром. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, а молоко не стане гарячим.
- У мисці розітріть жовтки з борошном, а потім залийте його кількома ложками гарячого молока, добре перемішавши. Включіть вогонь на мінімум. Вилийте цю суміш у молочний горщик, повільно, постійно помішуючи. Залиште на вогні, поки склад не придбає кремоподібну консистенцію, і продовжуйте перемішувати.
- Додайте куркуму для отримання більш красивого кольору і зніміть з вогню. Коли охолоне, додати ванільну есенцію.
- Розділіть молоко на 3-4 склянки і поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Подавайте холодно з великою кількістю зефіру зверху.
(5 балів/загальна кількість голосів: 15)
Надя 8 років тому - 26 червня 2009 21:17
Re: Швидке пташине молоко
Я не знав, що борошно додають до пташиного молока
miky 8 років тому - 29 червня 2009 08:54
Re: Швидке пташине молоко
e deliciosss моя дівчинка любить божевілля
Алексуца 8 років тому - 27 вересня 2009 11:49
Re: Швидке пташине молоко
Боже, це смачно. лише вперше моє молоко застрягло
dana 8 років тому - 9 листопада 2009 13:04
Re: Швидке пташине молоко
або делікатес
Anca Askutzyk @ 8 років тому - 10 листопада 2009 20:47
Re: Швидке пташине молоко
виглядає надзвичайно довго, шукаючи рецепт, я не можу дочекатися його смаку
Марія 8 років тому - 17 листопада 2009 15:56
Re: Швидке пташине молоко
виглядає супер Я сподіваюся це вийде
Крістіна 7 років тому - 4 лютого 2010 18:14
Re: Швидке пташине молоко
Я щойно закінчив його, і я не міг не вискочити з нього, хоча й гаряче. це f добре. гарна ідея з борошном, ви б дали консистенцію борошна. Я дам дитині смак після того, як вона охолоне, і повідомлю вам, сподобалось це йому чи ні.
mika 7 років тому - 11 травня 2010 р. 17:00
Re: Швидке пташине молоко
Оскільки я шукала цей рецепт. Дякую.
камелія g 7 років тому - 3 жовтня 2010 13:28
Re: Швидке пташине молоко
якщо я хочу зробити для 6 людей, скільки інгредієнтів я поклав .
oricum arata delicosssss
Іоана 7 років тому - 3 жовтня 2010 14:13
Re: Швидке пташине молоко
подвоюйте рецепт, вийде 8 придатних порцій, тож у вас залишиться 2 на випадок, якщо ви помітите, що деякі їдять більше. але рецепту зефіру достатньо для 8 порцій, вам не потрібно його подвоювати.
Діана 7 років тому - 25 жовтня 2010 р. 20:15
Re: Швидке пташине молоко
це дуже добре, моя дитина це любить! Я читаю коментарі інших і з жалем кажу: Боже, ми все ще неписьменні. Горе її граматиці. та орфографічні правила.
adycool99 6 років тому - 12 січня 2011 14:31
Re: Швидке пташине молоко
Я дитина, дами
Теодора 6 років тому - 1 лютого 2011 13:03
Re: Швидке пташине молоко
І супер gsutos
Я: Нюм, як добре це буде!
Моя сестра: Це нормально, коли яйце пахне зараз, коли ми змішуємо молоко зі складом ?
Я: Лул
Адрія 6 років тому - 25 березня 2011 16:08
Re: Швидке пташине молоко
Я теж хочу зробити цей маленький десерт, але хотів би зробити, як ви сказали у презентації, з яєчним білком, звареним у молоці. Як це зробити ?
Іоана 6 років тому - 25 березня 2011 р. 16:23
Re: Швидке пташине молоко
для цього рецепта я використовувала 3 жовтки.
якщо ви хочете класичну версію, збийте 3 яєчні білки, пов’язані з піною, краплею лимонного соку (або кремового каменю; щоб бути більш стійким). коли піна почне "зв'язуватися", додайте цукор (приблизно 1-2 столові ложки; можна додати ванільний цукор) і продовжуйте збивати, поки піна не стане твердою і не залишиться на телефоні.
виконайте крок 1 рецепту, і коли цукрове молоко почне закипати, зменште вогонь до мінімуму і почніть формувати ложкою «вареники» з збитої піни. Варіть вареники в молоці 1-2 хвилини з кожного боку. відваріть їх по черзі, якщо вони не вміщуються у вашому горщику. вийміть їх піддоном отворів на тарілці.
потім перейдіть до кроків 2 і 3 рецепта. Потім в отриманий соус додайте пінопластові вареники і дайте все охолонути.
Це воно! практично між етапами 1 і 2 відбувається етап закипання поролонових вареників в молоці.
Адрія 6 років тому - 25 березня 2011 17:34
Re: Швидке пташине молоко
Дякую за відповідь, дуже оперативно
Я 6 років тому - 12 серпня 2011 18:27
Re: Швидке пташине молоко
але домашні яйця потрібно нести, свіжі або куплені?
Іоана 6 років тому - 12 серпня 2011 18:32
Re: Швидке пташине молоко
очевидно, найкраще - це свіжі домашні яйця, і якщо у вас вони є, це здорово! але я також використовую ті, що купив, коли не з країни. справді, я купую органічні яйця .
Антонія 6 років тому - 23 листопада 2011 13:43
Re: Швидке пташине молоко
Йому подобається делікатес Девід
Анна Георгій 6 років тому - 1 грудня 2011 22:25
Re: Швидке пташине молоко
оскільки ми шукали цей рецепт. Дякую, дякую, дякую! У суботу я дивую своїх хлопців.
Діана 4 роки тому - 4 лютого 2013 р. 16:15
Re: Швидке пташине молоко
Сууууууупер добре. Особливий смак. Цей рецепт врятував мене на ці вихідні. але. але. друга частина у мене не склалася, зефір ... Не знаю, який з них помилився. Я все поважав. Я думаю, що або яєчні білки були недостатньо холодними, коли я поклав їх у піднос, від сиропу, або желатин, який я використовував, був ванною. Я використав 2 пакетики dr oetker, тому що зробив подвійну порцію. Який з них ти використовуєш? Як би там не було, я зібрав те, що міг, зверху, бо там воно затверділо, і я випив молоко, яке сподобалося всім, у мене ще є 2 порції, я не можу дочекатися, щоб дістатися до них, я точно спробую ще раз!
Іоана 4 роки тому - 4 лютого 2013 р. 16:30
Re: Швидке пташине молоко
Я також використовую той від доктора Еткера.
коли ви додали сироп, на ложку вийшла сяюча пінка?
тому що або сироп був недостатньо гарячим, і безе вийшло м’яким, або желатин не активувався. наступного разу покладіть желатин з водою за кілька хвилин до використання. якщо він сильно набрякає, додайте трохи теплої води перед додаванням у безе.
Діана 4 роки тому - 5 лютого 2013 15:48
Re: Швидке пташине молоко
Так, коли я додала сироп, все було ідеально. Глянсова піна, тапана. Я пам’ятаю, як швидко набухав желатин. Мені, мабуть, довелося додати трохи більше води, щоб її активувати. Дякую за підказку