Швидкий домашній хліб - ВІДЕО рецепт
Ви знаєте, у мене є слабкість до домашнього хліба, я люблю робити його досить часто, і зазвичай я використовую простий рецепт домашнього хліба або рецепт хліба з майонезом. Минулого місяця я помітив класичний рецепт ірландського содового хліба і, звичайно, не вагаючись спробував його теж. Але по правді кажучи, мені це не сподобалось, він мав інтенсивний запах бікарбонату, кількість борошна сильно відрізнялася від тієї, що вказана в рецепті, хоча текстура була справді гарною. Потім мені спало на думку змінити це - я замінив харчову соду на розпушувач, виміряв кількість справжнього борошна (але в будь-якому випадку пристосовував кожен раз залежно від того, наскільки рідким є йогурт і типу використовуваного борошна), і замінив -з борошном грубого помелу.
І це в мене вийшло. Я кажу, що це чудовий хліб, версія, яку я вам тут покажу - із цільнозерновим борошном та розпушувачем, тому я не назвав його ірландським содовим хлібом, бо в ньому немає соди. Його роблять дуже швидко, він не повинен відпочивати/рости - незадовго до того, як у печі вже не буде жарко, і ви вже насолоджуєтесь найкращим, корисним та смачним хлібом. Він має м’яку скоринку, помірно пухнасту структуру - я б сказав, що це хлібний пиріг, і вам обов’язково слід записати і спробувати рецепт.
Я думаю, ви також можете зробити пост - із соєвим молоком, змішаним з невеликою кількістю лимонного соку, але будьте обережні з кількістю борошна, це може зайняти більше часу, а текстура може бути щільнішою.