Швидкий, легкий і імперський крабовий пружинний рулон

Існує кілька видів пружинних рулонів. Ті, які я пропоную, виготовляються з листом злегка відвареного рису, що містить жулієні овочі та краба (або будь-які інші морепродукти).

Інші види смажать у фритюрі або покривають більш щільним кляром, який ми будемо називати рулет з яєць. Слід також відрізнити імператорський рулет (Нем), який складається в основному з меленої свинини.

Інгредієнти

100 гр рисової локшини.
2 ліванські огірки, нарізані тонкою соломкою.
Цибуля свіжа.
Свіжий коріандр.
300 гр краба або минтая зі смаком краба або іншої м’якої риби.
½ червоний перець, нарізаний дуже тонкою соломкою.
½ жовтий перець, нарізаний дуже тонкою соломкою
Лимонний сік.
Солодке табаско (зелена пляшка).
24 листя рису.

Підготовка

Готуйте локшину 3-4 хвилини і добре промийте в холодній воді, щоб припинити готування.
У кухонний комбайн помістіть краба (минтай або іншу рибу) та кінзу.
Подрібніть, поки не утвориться паста.
Додайте за смаком лимонний сік і табаско.
Нагрійте воду, не кип’ятячи її.
Додайте лист рису, смужку огірка, кілька стебла цибулі-цибулі, кілька смужок червоного та жовтого перцю та крабову суміш.
Складіть боки і закатайте.
Покладіть готові рулети в ємність, злегка змащену маслом, щоб рулети не прилипали до дна.

Річ: якщо вода занадто гаряча, рисовий папір згорнуться на собі і буде подрібнений.

Подавайте з невеликим простим соусом, приготовленим з половиною рисового оцту та половиною риби або соусом Нуок-Мам (у магазині) та тихим м’яким табаско Подавайте соус у невеликих склянках, посередині вашого шедевра.