Швидкий суп з брокколі ›

швидкий

  • 100 мл вершків
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 шт. Цибуля
  • Солоний перець
  • 250 г брокколі
  • 1 л овочевого бульйону (суп)
  • 1 шматочок часникової зубчики

Суп з брокколі - приготування:

1. Промити брокколі і нарізати невеликими квіточками, нарізати кубиками стебла. Дрібно наріжте брокколі, часник і цибулю і тушкуйте на оливковій олії протягом п’яти-десяти хвилин.

2. Влийте овочевий бульйон (або суп-бульйон з 3/4 води і кубиком супу) і тушкуйте близько 20 хвилин на повільному вогні.

3. Нарешті, перед подачею збийте ще раз блендером до піни і приправте за смаком сіллю і перцем.

Час підготовки: 25 хв. (Всього)

Інформація: брокколі якщо кінчики повинні бути приємними та зеленими, якщо вони вже жовтого або коричневого кольору, смак переважно гіркий. Тому використовуйте справді свіжу, міцну зелену брокколі - це надає супу дивовижно сильний та збалансований аромат. Суп з брокколі не тільки легко приготувати будь-ким, він ще й надзвичайно корисний. Окрім гарного смаку, брокколі - справжня поживна бомба, з високим вмістом магнію та великою кількістю клітковини. Крім того, брокколі містить протираковий засіб сульфорафан і ідеально підходить для лужної дієти у випадку ацидозу. Оскільки брокколі, як баклажани, авокадо, цвітна капуста, огірки, морква, чистотіл та гарбуз (усі види) - це лужні овочі.

*** Поточні бестселери з категорії: Вегетаріанська та веганська кухня ***