Швидко мариновані огірки (за 24 години) - Рецепти від Teo; s Кухня
Сьогодні у нас немає довгих і складних рецептів, але ми продовжуємо серію зими. Я люблю зимові соління та соління, закуску та джеми та магіун. Але серед усіх маринованих огірків улюбленими є огірки, мариновані пампушки та маринована цвітна капуста з гогонеле. Сьогоднішній рецепт призначений для домогосподарок, у яких не так багато часу, щоб класти соління, для тих, хто новачок у кулінарії і, можливо, боїться солінь, і особливо для жадібних, які не втримаються і не роблять 13-14 біля банок, які чекають 2 -3 тижні до смерті. Ці огірки гинуть за ніч! Потрібно просто тримати їх у холодильнику, і вони будуть виглядати чудово! Не знаю, чи дуже добре їм буде взимку, побачимо, але певно, що вони залишаються в холодильнику близько 2-х місяців без проблем, достатньо лише для того, щоб мариновані огірки стали класичними, в розсолі, щоб їх банки були в банках!
Інгредієнти для 6 банок по 400г:
- 1 кг нарізаних маринованих огірків
- 2 червоні цибулі, велика подрібнена риба (я використовував водну цибулю, моя улюблена)
- 1 літр яблучного оцту
- 400г старий
- 2 столові ложки насіння гірчиці
- 2 столові ложки крупної солі
- ½ чайна ложка куркуми, для кольору
Огірки та цибулю складаємо в банки, добре набиваємо. Зварити оцет, цукор, сіль, гірчицю та куркуму. Він не повинен сильно кипіти, він кипить, поки цукор не розплавиться.
Огірки залийте оцтом, стежачи, щоб не було бульбашок повітря. Оцет повинен дуже добре покривати огірки. Закриваємо банки, даємо їм охолонути до кімнатної температури і ставимо в холодильник на 1-2 дні.
Після дня, проведеного в холодильнику, я відкрив банку, і вони не тільки маринуються, але й смачні! Я одягнув їх учора (субота), і сьогодні я не міг не спробувати їх, і з цікавості, щоб перевірити, чи вони піднялися так швидко, але ще й тому, що сьогодні вранці було дуже гарне сонце, і я хотів позувати їх у природному світлі. Сподіваюся, вам сподобається, я особливо на смак тих, хто віддає перевагу солодким солінням, а не тим, хто в розсолі.