Січень 2013 р .; Їжа без обмежень
На перший погляд, це може бути незвичне поєднання. Але однозначно рекомендується для випробувань. Цей поживний гарнір ідеально поєднується з зимовим часом і смачно смакує зі смаженою рибою. До речі, ця страва не повинна бракувати і в традиційній польській різдвяній вечері.
Песто - це завжди гарна альтернатива, якщо вам потрібно швидко піти. Поки локшина проводить у воді 10-15 хвилин, з решти інгредієнтів змішується смачний соус. Потім просто змішайте це з мокрими спагетті, що капає, і насолоджуйтесь.
І нарешті порада: завжди додайте трави в останню чергу, оскільки при змішуванні створюється тепло тертя, і це погано впливає на колір песто. Тож вам гарантовано яскраво-зелений песто.
Інгредієнти на 4 порції: 500 г спагетті 200 г ракети 1 зубчик часнику 1 жменька пармезану 1 жменька волоських горіхів 1 бризка лимонного соку приблизно 50 мл оливкової олії Сіль і перець Зваріть макарони в підсоленій воді. Вимийте ракету і почистіть часник. Спочатку подрібніть в блендері часник і волоські горіхи. Потім додайте оливкову олію (спочатку з 50 мл) і додайте пармезан. Приправте сіллю, перцем і вичавкою лимонного соку. Нарешті, змішайте промитий і грубо нарізаний салат з ракети. Змішайте песто з мокрими мокрими спагетті і негайно подавайте до столу.
У курки є все! І сушені сливи;-). Ті, хто любить поєднання м’яса з легкою фруктовою нотою, будуть в захваті від цієї курячої грудки. Шинка надає всьому хрусткою, пряною нотою. З білим винним соусом і кунжутною картоплею, запеченою в духовці. Тож для мене мрія - і що ти думаєш?
Oponki, дослівно перекладений як «маленькі шини», - так називається цей варіант польського пончика, який, крім представлених у минулому році «Фаворки», особливо часто випікають під час Карнавалу. Тісто для цих кілець готується з кварку, що робить їх приємними, пухнастими та соковитими, подібними до тюків кварку, більш відомих тут. Як і ці, їх запікають у жирі золотисто-жовтим кольором і посипають цукровою пудрою. До речі, вони найкраще смакують, коли вони в теплі;-).
Інгредієнти приблизно 18 штук: 500 г кварка 500 г пшеничного борошна 100 г цукру 1 чайна ложка ванільної цедри лимона 3 ст. Ложки сметани 3 яйця 1 ст. Ложка харчової соди жир для смаження цукрової пудри Дайте кварку добре стекти в тканині. Потім замісіть усі інгредієнти (крім жиру та цукрової пудри, звичайно) у тісто. Тісто не повинно липнути, при необхідності додати трохи борошна. Розкачати тісто товщиною близько 2 см і вирізати кружки за допомогою поїлки. За допомогою меншої склянки (наприклад, чарки) виріжте менші посередині великих кіл, щоб створити типову форму пончика. Випікайте до золотистого кольору в плаваючому жирі і подавайте, посипавши цукровою пудрою.
Ковбасний салат - класика на обідньому столі. Будь то в Ельзасі, Баварії чи Швейцарії, є багато варіантів ковбасних салатів: із сиром, як у Швейцарії, з білої ковбаси, як у Баварії, або з чорного пудингу, як у Швабії. Однак справа в тому, що такий ковбасний салат також ідеально підходить для обробки залишків ковбаси. Ви розрізаєте всі залишки ковбаси, додаєте щось свіже, як паприка, редис або огірок, починаєте все з гострої гірчичної заправки і подаєте зі свіжим хлібом. Швидкий і смачний обід для всієї родини готовий!
Це знову один із швидких рецептів, який швидко з’являється на столі, і тому дуже підходить для повсякденного приготування. Гострий соус також робить маленький шніцель чимось особливим. Гірчиця тут ідеально поєднується із смаженим м’ясом та грибами. Свіжий розмарин видає останній необхідний свист.
І, також отримав смак гірчиці?
Корінь петрушки, як і багато інших коренеплодів, є одним із типових зимових овочів. Їх часто використовують як овочеві супи. Але я думаю, що корінь може зробити набагато більше. Наприклад, пюре з кореня петрушки, справді, чудово смакує з тушкованим м’ясом. Якщо ви ще не скуштували - обов’язково спробуйте! Але також у смаженому варіанті, наприклад, з макаронами або як суп, білий корінь може переконати.
Зі мною це штрудель на тарілці. Це перетворило непомітні зимові овочі на фантастичний гарнір, який також чудово готується, а тому неймовірно зручний для господаря;-). Як було оголошено вчора, я подав штрудель із запеченою яловичиною з цибулі. Не вистачає лише келиха гарного червоного вина ...
Тут, у блозі, є чимало смажених у неділю, але цибулевого смаження все ще бракує. Тепер це буде компенсовано якомога швидше;-). Але смажена цибуля - це не смажена цибуля. Наприклад, у дюссельдорфській цибулі стейки із запеченої яловичини посипають гірчицею та цибулевою сумішшю, злегка присипають борошном, а потім обсмажують на цій верхній стороні, тоді як у швабській смаженій цибулі скибочки яловичини запікаються у гострому цибульному соусі. Швабська версія наведена сьогодні в блозі.
Я подаю штрудель із кореня петрушки разом із засмажкою. Гарний гарнір, який добре поєднується з сезоном. Повний рецепт штруделя буде доступний завтра.
Часто уникати м’яса - популярне рішення. А оскільки січень особливо підходить для добрих намірів, ось пропозиція для вегетаріанського обіду, щоб він не набрид занадто швидко;-).
Я Аміка, і я щаслива, що ти тут!
Цей блог «Їжа без кордонів» ні в якому разі не повинен означати, що їжі не повинно бути кінця, а скоріше те, що їжа пов’язує всіх людей, народи та культури і, отже, не знає кордонів, так само, як це можна зробити за допомогою хорошої їжі всієї родини та Друзі - якими б різними вони не були - зводить усіх за один стіл.
Маючи це на увазі: давайте готувати без обмежень!