Січень 2018 досвід чай - чайний блог
Все про чай
Я рідко так рано готуюся до чайного семінару. Мій кишковий грип зменшив мою активність. Раптом я відчуваю спокій. Тихий, або порожній простір у повсякденному житті? Не знаю. У всякому разі, це хороша новина.
Зараз я насправді маю багато чого зробити в неділю. Я хочу навчитися краще розподіляти свої сили, бо мені ще належить реалізувати стільки проектів!
До того, як я познайомився з Цзе, другом знавця ІсінКанна Ю, я виявив, що художній ІсінКанне занадто відокремлений і занадто віддалений від мого світу. Мені було все одно. Мені вистачило псевдо Ісін і дешевший глечик Ісін, так званий Чанг Ху або краще Вай Чанг Ху (від державних мануфактур або поза ними). Ненавмисна зустріч з Цзе відкрила вікно в інший світ.
Я купив три таких глечики з художнім почерком та дизайном.
Я хотів розвиватися далі і зробити ще один крок. Якщо ми завжди визначаємось лише ціною і завжди стоїмо біля дверей канненського світу Ісіна, ми б лише говорили, а не розуміли. Я говорив досить, і тепер хотів би скористатися шансом зрозуміти її.
Звичайно, я все ще мало що розумію. Тут можна багато чого відкрити та навчитися!
Мені подобаються глибокі знання та ставлення Цзе до його артистів та його бізнесу. Я відчув відповідь. За допомогою Ю я зробив перший крок. А мої чайні друзі та чайні студенти можуть мати можливість взяти цей горщик і пограти. Ось як розуміння Ісін Зіші стає конкретним, тоді як більшість із них просто розмовляють!
Результат просвітницький! Я так задоволений своєю новою іграшкою, що давно не відчував цього хвилювання!
Алішан Донгпіан у глечику Жуні такий жвавий, квітковий і весело солодкий. Я б стрибнув у настій! І кутоподібний фенікс, такий культивований і ароматний у моєму Зіні "Приховані хмари"! Сьогодні ми спробували Пашу Лао Бан Чжан: ніжний, еластичний та диференційований - терпкість Лао Бан Чжана була присутня, але чай був таким балакучим та оксамитовим у моїх ротах ... нічого собі!
Тепер я розумію, що Ісін Канне робить з тобою. Текстура глини лестить моєму пальцю. Щасливий промінь пробіг моє тіло і перескочив до інших чайних друзів, які сиділи за столом! Це було чарівно.
Приїжджий став чужим.
Я повертаюся до Цюріха і розумію, що змін має бути багато.
Розчарування, гнів і розчарування.
Я бачив, як багато зручностей викликають проблеми. Я витримав ці проблеми із зручності. Через зручність це призводить до подальших наслідків.
Що потрібно, коли ти в темряві? Що ти відчуваєш запах, коли не бачиш виду? Що ви ковтаєте, відчуваючи гіркий смак? Я хочу бачити іскри майбутнього.
Чашка Алішан Донгпянь від Шань Чжу на смак нагадує іскри з майбутнього.
Шань Чжу, китайський дикий кабан, завжди не щастить у житті. Все, до чого він торкався, зазнало невдачі. Він просто не зазнав приготування чаю.
Одного разу, коли Шань Чжу побачив старе камфорне дерево, зрубане в лісі, він подумав, що виграв у лотерею. Він хотів добре продати деревину на чорному ринку. Намір провалився, як Бог хоче. За це він повинен потрапити до в'язниці. Оскільки грошей на сплату штрафу у нього немає, він вирішив довше сидіти у в'язниці. Він зателефонував моєму вчителю Атонгу і сказав йому слізливо. Атонг втішив його, що якби він міг заробити 60 000 швейцарських франків за рік ув'язнення, це було б непоганою угодою. Атонг попросив його зварити гарного чаю, перш ніж його спіймають.
8 січня 2018 року Алішан Донгпіан прибув до Тайбею. Шань Чжу обережно виготовив його так, ніби це був його останній раз. Він витратив удвічі більше часу на виготовлення донгпіана.
На смак він злегка флористичний - я відчуваю запах неролі та липового цвіту. Це солодко, але настільки неймовірно - як солодка сторона життя - ніби Шань Чжу вплела у цей чай свою тугу про легке життя. Але я можу відчути запах зеленого північного сяйва на Північному полюсі. Це танцювало на горизонті, коли темно. Небо стає чистим, хоча огляд обмежений.
Шовковиста текстура ковзає. Оксамитовий і ніжний.
З чашки виходить щось містичне.
Що живить вас, коли вам доводиться відчувати розчарування? Надія!
Чи знав Шань Чжу, що цей чай мав надію на смак ще до ув’язнення?
Атонг не хотів, щоб я розповідав занадто багато про цього Донгпіана його учням. Він не хотів продавати занадто багато Донгпіана. Він сказав мені: «Ми повинні тримати це два роки, поки Шань Чжу не звільниться». Він підняв цілий мішок. Він думає про свого друга Шань Чжу? Смак надії.
Сьогодні я приїхав до Цюріха поїздом. У машині були місця, де навпроти могли сидіти 4 людини. Нічого не підозрюючи, я побіг до місця, де вже стояла білява молода жінка і кинула на мене гнівний погляд. Через 5 секунд її білява подруга побігла прямо до неї. Тож ми втрьох сіли на 4-місне сидіння.
Я зрозумів, що заважаю.
Раптом це нагадало мені про особливий досвід у Тайбеї.
У метро Тайбея я сидів із сумками-перевізниками у місці, де можуть сидіти 2 людини. Як завжди, я залишив сумки біля себе на порожньому просторі. Автомобіль постійно заповнювався. Я весь час дивився на мобільний телефон і нічого не зрозумів. Раптом я помітив, що стоїть багато людей, а місце біля мене просто порожнє. Через мої кишені він був порожній. Але ніхто нічого не сказав. Ніхто. Я озирнувся. Багатьом людям, особливо жінкам, було багато чого носити з собою. У літньої дами було три сумки для покупок, і вона несла сумки на коліні. Навколо них сиділи люди ...
Я почервонів. Мені було соромно за свої шкідливі звички з Цюріха.
Це був культурний шок. Тільки, я був домашнім.
Більшість моїх друзів з Тайваню знають, що я продаю чай. Кожного разу під час свого перебування я отримую безліч порад та запрошень, щоб завести нових фермерів для чаю, нові чайні чи нові чайні контакти. Для мене це досить нудно. Часто я не знаю, як відкинути це, не завдаючи шкоди людям. Але це справді нудно!
Як я можу сказати цим люблячим людям, що я більше не шукаю? Я приїхав. Чайна доріжка ведеться компасом.
Більшість моїх друзів - любителі чаю. Ви любите пити чай, любите фліртувати з культурою і любите спілкування. Але вони не дуже багато знають про чай і не хочуть. Бо вони цим задоволені. Не знаю, що я продаю.
Минулого тижня мене запросили на церемонію куріння. Ведучий сказав, що людина, яка може вгадати походження, торкаючись дерева, - просто майстер. Він не є майстром і не цікавиться походженням та виробництвом запашної деревини. Він просто робить це.
Його твердження для нього відповідає дійсності, не відповідає дійсності для мене. Я хочу знати, що я продаю. Спочатку я хочу бути хорошим майстром, який знає, що робить.
То який чай я продаю? Я хотів би продавати чай - як каже мій вчитель Атонг - з походженням. Це означає, що улун - це улун, а не зелений чи зелений чай. Пу Ер Гушу - Сяошу. Чорний чай - це не улун чи габа. Чай, який має традиційну модель, корениться у знаннях та мистецтві. Це означає, що це не органічно, не природна тенденція і не стиль життя! Він виготовлений із міцного доброго ремесла.
Це була насичена подіями поїздка, і це було дуже добре для мене. Щось навчитися знову, щось відкрити і багато чого переорієнтувати! Це може статися лише тому, що внутрішній компас керує мною, не маючи наміру нічого підключати!
Гарна картина приховує велику проблему.
Чайні листки травмовані і їх не можна збирати.
Що повинен був зробити фермер? У нього було три варіанти. 1. Встановіть вентилятор і увімкніть його. Циркуляція повітря сприяє знезараженню. 2. Виробляти дим для нагрівання та зміни атмосфери. Але це забруднює повітря. 3. Бризок води. Найдешевший метод.
Якщо чайне листя пережило льодовиковий період, що тоді трапиться? Чудовий улун із безпомилковим смаком, сніжинка улун! У лютому, якщо нам пощастить, у Шуй буде Тан!
Сьогодні вранці це виглядало так у Мінцзяні, коли ви гуляли по чайних рослинах.
Як повинна виглядати красива східна красуня?
Часто вони виглядають красиво, але виробляються неправильно. На жаль.
Досі немає комарів східної краси, як на наступному знімку!
На чайному форумі хтось привіз східну красуню.
Атонг назвав це комаром східної краси.
Що означає ______________? Чай дуже тонкий і тонкий. Колір дуже темний. Це означає, що на чай не напали цикади.
Цей чай виробляє дуже відома людина. З Емея поблизу Сіньчжу. Ціна від 400 sfr. за 600г.
Чому виникає таке явище? Атонг завжди говорив, тому що люди люблять слухати історію, бо люблять мати гуру чи зірок.
Якщо студент може принести кращі зразки чаю до кінця семінару, значить, ви досягли успіху!
У Шуй Тані я також отримую від клієнтів багато зразків чаю для перегляду. Іноді я також дивуюсь, чому люди витрачають стільки грошей на казки.
Ячмінь, мене запросив відомий китайський лікар, який запитав мене, чи не чув я про Ну Ер Пу Ер. Я сказав ні. Він сказав мені, що цей чай готували з найніжніших зборів, пресували і зберігали в ящику з камфорного дерева. У той момент я почувався справді німим. Чому ти не проглядаєш брехню? Яка ілюзія! Яка маркетингова стратегія!
Я був тверезий: «Я ніколи не міг би тримати великого Пу Ера з чистого Гушу в камфорному дерев'яному ящику. Чай отримує лише цю камфорну нотку. Я б зробив таке для поганого чаю з ніжним смаком ".