СІЧЕНЬ сезонні фрукти та овочі Холістичний центр здоров’я

У самому серці зими в основному ми знаходимо коренеплоди (морква, ріпа, пастернак тощо) та хрестоцвіті (капуста). Нагадуємо, овочі одночасно є чистячими та тонізуючими засобами (тобто живлять, не обтяжуючи структуру). Поживні речовини, що засвоюються в процесі травлення, допомагають будувати тканини. У цьому вони живлять більше, ніж фрукти, але менше, ніж зерно, насіння та бобові. Важливо вживати їх щодня з розрахунку 120 г на прийом їжі, 1 - 2 овочі на прийом їжі.

сезонні

Коренеплоди містять більше елемента землі, ніж листові (зустрічаються влітку та восени). Дійсно, вони ростуть, стикаючись із землею. Насправді вони зберігаються довше і є більш поживними, ніж листові овочі, які більш очищають, оскільки при контакті з повітрям вони містять більше клітковини.

Для балансу вати або дієти проти вати (якщо надлишок вати)

Типи Вата сприятиме приготуванню овочів у своєму раціоні. Вони уникатимуть овочів з сімейства хрестоцвітних, тобто капусти: білокачанної, кучерявої, червоної, китайської, капусти.

  • ГАРАЗД: Варена цибуля, буряк, морква, солодка картопля, ріпа, кабачок, цибуля-порей, гарбуз, пастернак, гарбуз, гарбуз
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): цвітна капуста, селера, мангольд, шпинат, брокколі, гриб, крес-салат, ендівія, картопля
  • УНИКАТИ: білокачанна капуста, червонокачанна капуста, китайська капуста, капуста, брюссельська капуста, сира цибуля, всі сирі овочі

Для балансу Пітти або дієти проти Пітти (якщо надмірна кількість Пітти)

Типи Пітта уникайте занадто кислих для них овочів з сімейства пасльонових, а саме картоплі, помідорів, перцю та баклажанів (що вже не в сезон).

  • ГАРАЗД: цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, капуста, гриби, патисони, гарбуз, гарбуз,
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): крес-салат, ріпа, солодка картопля, шпинат, варена цибуля, морква, буряк, картопля, сирі овочі
  • УНИКАТИ: перець чилі, сира цибуля

Для балансу Капхи або дієти проти Капхи (якщо надлишок Капхи)

Типи Капха можна з’їсти всі овочі, які принесуть їм найбільшу користь за в’яжучі та очищаючі властивості.

  • ГАРАЗД: брокколі, капуста, буряк, брюссельська капуста, морква, мангольд, варена цибуля, ріпа, крес-салат, цвітна капуста, шпинат
  • З ЧАСУ В ЧАС (1-2 рази на тиждень): сирі овочі, гарбуз, патисони, гарбуз, патисони, чилі, гриби, картопля
  • УНИКАТИ: ні

Щоб дати вам кілька ідей для приготування їжі, ось овочі, які ви можете знайти зараз на ринку:

+ = збільшується, - = зменшується, V = Вата, P = Пітта, K = Капха

Всі патисони, гарбузи, гарбузи та патисони можна готувати в супі, супі, ось ідея рецепта: суп з вершкових горіхів з нутовим борошном кришиться

І ось фрукти, які ви можете знайти зараз:

+ = збільшується, - = зменшується, V = Вата, P = Пітта, K = Капха

  • Клементин: V-KP +, нейтрально-кисло-солодкий смак, свіжий
  • Хакі: VP-K +, нейтрально-солодкий і терпкий смак, свіжий
  • Ківі: VP-K +, нейтрально-солодкий смак, терпкий і кислий, свіжий
  • Мандарин: V-KP +, нейтрально-кисло-солодкий смак, свіжий
  • Помаранчевий: VP-K +, нейтрально-кисло-солодкий смак, свіжий
  • Груша: PV-K +, нейтрально-солодкий смак, свіжий
  • Яблуко: PK-V +, нейтрально-солодкий смак, терпкий і кислий, свіжий