Сидр чистий - сидр
Греки та римляни вже були знайомі з яблучним вином, навіть якщо не гессіанським. Однак німці віддавали перевагу медовусі, медовому вину.
Фруктове вино має традицію, де виробництво винограду було складним через клімат або грунт. Його часто називають сидром, солодким яблучним вином з більшим вмістом алкоголю.
В Гессені сидр виготовляють традиційними методами без додавання цукру та з повним бродінням. Тому гессіанське яблучне вино має лише приблизно 5,5% алкоголю і, отже, містить значно менше алкоголю на відміну від вина, виготовленого з винограду, що має вміст алкоголю від 9 до 14%. На відміну від французького сидру, в гессіанському яблучному вині дуже мало перлів.
Крім того, яблучний сидр містить лише кілька калорій. Тому він також вважається дієтичним напоєм. Крім того, яблучний сидр має судинорозширювальну дію, стимулює кровообіг та регулює травлення.
Як і інші вина, сидр також можна консервувати, додаючи хімічні агенти. Однак традиційно це роблять з дуже низьким відсотком кислих фруктів, які роблять сидр прозорим і довговічним. Одним із традиційних для цього плодів є дерево обслуговування, яке є не яблуком, а плодом з родини горобини.
Сидр часто розглядають як чистий безалкогольний напій, особливо коли його вводять ін’єкційно. Навпаки, це справжнє фруктове вино, яке при правильному віджиманні є суто натуральним продуктом. Яблучне вино за правильним віджимом на смак нагадує кислоту, але не гірше за будь-яке інше вино.