Сік n; не є фруктом La Presse

більше соку

У Канаді діти у віці від 2 до 8 років споживають в середньому на 50% більше соку, ніж рекомендовано, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у "Прикладна фізіологія, харчування та обмін речовин".

МАРІ ОЛЛАРД
ПРЕС

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201405% 2F06% 2F01-4764142-le-jus-is-pas-un-fruit.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Важко повірити, але вірно: склянка 100% чистого фруктового соку містить стільки ж калорій і цукру, скільки склянка соди такого ж розміру. "Сік - це рідкі цукерки, збагачені кількістю вітамінів", - говорить д-р Йоні Фрідгоф, експерт з ожиріння та професор Університету Оттави. Нічого більше."

Канадське педіатричне товариство рекомендує обмежити кількість чистого соку, який можна давати дітям щодня, до 120 мл. Це набагато менше, ніж коробка соку об’ємом 200 мл, яку ви поклали в обідню коробку своїх дітей - не кажучи вже про сік, який вони можуть випити на обід.

У Канаді діти у віці від 2 до 8 років споживають в середньому на 50% більше соку, ніж рекомендований максимум, згідно з дослідженням, нещодавно опублікованим у журналі "Прикладна фізіологія, харчування та метаболізм". Найбільш вражаюче, що чверть дітей віком від 2 до 3 років п’ють у 2,5 рази більше рекомендованого максимуму або більше, тоді як чверть чоловіків-підлітків п’ють у 2,9 рази і більше. Однак "солодкі напої, включаючи фруктові соки, потенційно сприяють ожирінню, особливо у дітей, і можуть сприяти розвитку карієсу зубів", - йдеться у дослідженні.

Сік не заспокоює голод

Навіщо демонізувати чистий сік, коли ми хвалимо достоїнства фруктів та овочів? Оскільки порція апельсинового соку в 250 мл "містить майже вдвічі більше калорій і цукру, ніж апельсин, і майже в чотири рази менше клітковини", - йдеться в листівці, виданій Професійним орденом дієтологів Квебеку, Міністерством охорони здоров'я та соціальних служб Квебеку та Extenso.

Насправді сік є концентрованим джерелом цукру, який природним чином міститься у фруктах. Оскільки воно містить мало клітковини, воно навряд чи заспокоює апетит. Мало хто буде чистити і з’їдати три апельсини поспіль, коли легко випити еквівалентну кількість соку, подаваного холодним у високій склянці.

На своєму веб-сайті Tropicana зазначає, що 250 мл апельсинового соку забезпечує дві порції фруктів. Виробник, який належить PepsiCo, додає, що "Канадський провідний продовольчий каталог рекомендує дітям їсти від 4 до 6 порцій фруктів та овочів на день". Чи варто дивуватися? Тропікана забуває зазначити, що цей самий Керівництво рекомендує "дітям, як і дорослим, споживати овочі та фрукти, а не сік".

Ви б подали пиріг?

Чи варто давати сік дитині, яка не любить фрукти? "Припускати, що сік може замінити фрукт, не має сенсу з точки зору харчування", - відповідає доктор Фрідгоф. Чи можете ви подати фруктовий пиріг своїй дитині, яка не любить фрукти, на заміну? Ні. Не дай їм і соку ".

У своєму щоденнику «Вагомі справи» доктор Фрідгофф нещодавно засудив Сніданок-клуб «Онтаріо», видаючи дітям 200 мл банок соку MinuteMaid - більше, ніж рекомендований максимум на день. "Ніхто не повинен заохочувати щоденне споживання соку, особливо не в ім'я здоров'я", - стверджує він. Принаймні, ці клуби повинні обмежувати порції до 120 мл, каже лікар.

"Дорослі та діти повинні випивати найменшу кількість соку, необхідного для їхнього життя", - радить доктор Фрідхоф.