Сік, спеціально для веганів, ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Я пишу цей щоденник, щоб обмінятися думками з іншими вегетаріанцями та веганами щодо тенденцій, рецептів та історій із безмесного повсякденного життя. Я точно не хочу використовувати цей засіб для реклами. Але коли я натрапляю на товари, які мене особисто надихають і переконуюсь, що ви, шановні читачі, також можете отримати вигоду, тоді я їх представлю тут.
Прес-реліз від виробника соків Rabenhorst нещодавно потрапив у мою поштову скриньку, що викликало мою цікавість. Компанія з Ункеля (Рейнланд Пфальц) розробила сік для веганів. Звичайно, я подумав, сік, який не освітлений желатином - нічого особливого. Але цей сік є не тільки веганським, він повинен допомогти веганам задовольнити потреби у важливих вітамінах D і B12. Як це працює?
Саме ці поживні речовини (із суто рослинних джерел) додаються до напою, так що - за заявою виробника - 50 мл (мірна чашка входить у комплект) достатньо для споживання рекомендованої добової норми обох вітамінів. “Vegan Extra” можна придбати в магазинах здорового харчування та багатьох магазинах здорового харчування. Сік коштує не зовсім дешево: 450 мл коштують трохи менше 6 євро. Однак якщо ви дійсно п'єте лише одну мірну чашку на день, фінансові витрати обмежені.
Звичайно, ви також можете споживати достатньо вітаміну D і B12, не вдаючись до додаткових "веганських" продуктів. Наприклад, вітамін D виробляється самою шкірою з використанням сонячного світла. Для того, щоб забезпечити рекомендований прийом 10 мкг на день, потрібно перебувати на сонці близько трьох-восьми хвилин з непокритою четвертиною шкіри (наприклад, обличчя, рук та частини рук). Але взимку сонячна радіація в Німеччині занадто слабка, щоб викликати вироблення вітаміну D. Тож у кращому випадку ви могли б поглинати достатньо сонця з квітня по вересень, щоб ваші власні запаси вітаміну D також були достатніми для холодної пори року. Є лише одна кришка: сонцезахисний крем зменшує виробництво вітаміну D приблизно на 95 відсотків. Але ті, хто приймає сонячні ванни без захисту, ризикують захворіти на рак шкіри. Дилема! Тому бажано підтримувати власний запас вітаміну D продуктами, що містять вітамін D. Яйця (3 мкг/100 г) та молочні продукти (приблизно 1 мкг/100 г) є хорошими джерелами для вегетаріанців, гриби (2 мкг/100 г) та авокадо (3,4 мкг/100 г) для веганів.
З вітаміном В12, принаймні, також вегетаріанці можуть забезпечити потребу (3 мкг щодня) за допомогою їжі. Наприклад, 100 грам камамбера містять 3 мкг вітаміну В12, 100 грам ементалера 2,2 мкг і яйце 1 мкг. Веганам залишаються лише дієтичні добавки (будь ласка, попередньо завжди проконсультуйтесь із лікарем або фармацевтом!), Штучно збагачені продукти, такі як сік Рабенхорст ...