Сіль 15 столових солей без йоду та фтору - корисна для здоров’я чи нездорова

Сіль Кожен скуштував його вдома, принаймні раз у житті, і останніми роками з’являється справжній ажіотаж щодо цього необхідного матеріалу. Питання про те, чи є сіль з йодом та фтором здоровішою, чи не здоровіша, це головне питання.

У цій статті

Ми контактуємо з нею щодня. Вранці на сніданок яйце, на обід у добре заправленому томатному супі і ввечері як доповнення до хрусткого салату. Ми говоримо про сіль. На додаток до хлориду натрію, натуральна сіль містить багато інших мінералів, які приносять користь нашому організму. Тим не менше, сіль слід вживати лише в помірних кількостях і в чистому вигляді. Тому що промислово оброблена кухонна сіль зазвичай містить добавки. Однак багато споживачів хочуть використовувати кухонні солі без йоду та фтору. У цій статті ви дізнаєтесь, чи є такі добавки, як йод і фтор, шкідливими для організму чи вони нешкідливі при помірному прийомі. Ми також представляємо 15 харчових солей без цих та інших добавок.

Йод - здоровий або нездоровий?

Йод є важливим мікроелементом і корисний для організму, особливо для щитовидної залози. Без йоду щитовидна залоза могла б функціонувати лише погано, що призводить до значних порушень здоров’я, особливо в дитячому віці. Оскільки в Центральній Європі йод може засвоюватися лише незначною мірою через їжу, сіль мікроелементів додавали з початку 1990-х років. Йод у солі не є шкідливим для здоров’я і навіть корисним, якщо ви страждаєте від гострого дефіциту йоду. Однак сьогодні він більше не потрібен у солі, якщо ви регулярно вживаєте такі продукти:

Риба, особливо морська риба
плоть
Молочні продукти
Яйця
Продукти з водоростей
в невеликих кількостях хліб та інші страви, приправлені або виготовлені йодованою сіллю

На сьогодні всі ці продукти збагачені йодом, вони не є шкідливими для здоров’я, і тому теоретично ви можете вибрати, яку сіль ви хочете використовувати. Йод шкідливий для здоров’я лише в тому випадку, якщо його передозують, що саме по собі не може відбутися, якщо у вас немає алергії на речовину. Однак вегетаріанцям та веганам слід використовувати йодовану сіль, оскільки доступні продукти навряд чи містять йод, крім водоростей. Це може швидко призвести до симптомів дефіциту. Тож якщо ви не хочете відразу переходити на вегетаріансько-японську дієту на основі водоростей, вам слід продовжувати вживати йодовану сіль, щоб зберегти здоров’я.

Порада: Якщо ви песцетаріанець, ви можете спокійно обійтися без солі з йодом, оскільки через їжу ви отримуєте достатню кількість мікроелемента.

Фтор - здоровий або нездоровий?

У правильній дозі лютор є корисним для людини і в основному використовується як засіб від карієсу. Фтор зміцнює емаль зуба, зв'язуючи фосфор і кальцій, і, таким чином, знову забезпечує зубну емаль речовинами. Фтор найчастіше використовується в зубній пасті, і, як кажуть, він настільки ж ефективний у кухонній солі. Однак через низьку дозу кухонної солі фтор є лише незначно ефективним. Однак передозування може статися з іншими продуктами, що містять фтор:

Морська риба
морепродукти
плоть
горіхи
чорний чай

Якщо ці продукти складають велику частину вашого раціону, і ви вживаєте сіль з фтором, вам неодмінно слід зменшити споживання. Занадто багато фтору є шкідливим для здоров’я і може призвести до таких симптомів:

остеопороз
слабкі кістки
Флюороз: чітко білі плями на зубах

При дозуванні фтору рекомендується добова кількість 0,05 міліграма на кілограм ваги тіла, чого зазвичай не досягають навіть їжею, водою, зубною пастою тощо. Вам доведеться навмисно споживати тонни чорного чаю або кілька таблеток фтору, щоб врешті-решт досягти цієї дози. Тому збагачена фтором кухонна сіль не є шкідливою для здоров’я. Ви можете обійтися без фтору, поки він знаходиться у вашій зубній пасті, оскільки зубам потрібен мікроелемент.

15 столових солей без йоду та фтору

Сьогодні на ринку представлено численні кухонні солі без йоду та фтору. Ці солі є продуктами, які здебільшого складаються з чистого хлориду натрію (NaCl) і або містять, природно, важливі мінерали, або забезпечуються людиною природними добавками, такими як екстракт листя бамбука. Сюди входять такі допоміжні засоби:

Крейда (CaCO3)
Магнезія (MgCO3)
каолін
Гідроксид алюмінію (Al (OH) 3)
Діоксид кремнію

Засоби потоку не створюють проблем зі здоров’ям і гарантують, що зерна солі не злипаються. Вони повністю обходяться без фтору та йоду, хоча смак відрізняється лише незначно. Сіль є і залишається хлоридом натрію, аромат якого за своєю природою змінюється лише мінімально, і є здоровим як з йодом, так і без нього, якщо не передозувати.

Кам'яна сіль

Кам’яна сіль може включати багато видів солі. Це найдавніша форма солі. Звичайна кам'яна сіль пропонується поряд із терміном "кам'яна сіль" як "кам'яна сіль" або "sel gemme" і надзвичайно корисна для здоров'я. Більша частина його складається з NaCl. Наступні постачальники продають кам’яну сіль:

Едека: Метр Марсель: 1,99 євро
Алнатура: кам'яна сіль Гербарія: 4,99 євро

Гімалайська сіль

Це кам’яна сіль, яка, незважаючи на назву, походить не з Гімалаїв, а з Пакистану та Польщі. Ця кам’яна сіль має домішки оксиду заліза, які надають їй рожевий відтінок. Гімалайська сіль часто пропонується за дуже високими цінами, але її смак не можна відрізнити від простої кам’яної солі, і вона не є шкідливою для здоров’я. Купити гімалайську сіль можна тут:

Саль халіту

Халітова сіль - це особлива форма кам’яної солі, яку доводиться подрібнювати сама, оскільки вона в основному постачається шматками. Однак існує також вже грунтована форма. Галітова сіль - це чистий хлорид натрію і є найстарішим видом солі віком майже 540 мільйонів років. Ви можете придбати галітову сіль тут:

Alnatura: Алмазна сіль алваніту: 1,99 євро
BiOVA: від 2,49 євро

Фізрозчин Де Бекс

Чиста кам’яна сіль із соляної шахти Бекс у швейцарському кантоні Во. Він здоровий і дуже популярний завдяки своїй чистоті. Її можна придбати безпосередньо в соляній шахті через їхній інтернет-магазин за 7,90 євро.

Перська сіль

Перська сіль також відома як блакитна сіль. Походить з Ірану і має хлористий калій, який надає солі унікальний синій колір. REWE пропонує REWE Feine Welt Blue Persian Salt, яку ви можете придбати за 7,99 євро.

Альпійська сіль

Цю кам’яну сіль отримують виключно з Австрійських та Баварських Альп. Ви можете знайти альпійську сіль марки Bad Reichenhaller в Edeka за 1,99 євро.

Порада: Зверніть увагу, що Bad Reichenhaller також пропонує йодовану альпійську сіль. Це пропонується у жовтій упаковці.

Весняна сіль

Яра сіль - це також стара кам’яна сіль, яка стає все більш популярною. Насос подається лише через солоні джерела, створені дощовою водою, і до них можна дістатися через солоні джерела Quellsalz можна придбати в Quellsalz Austria в Інтернет-магазині за ціною 3,90 євро.

морська сіль

У теплих регіонах світу, особливо Середземномор'ї, Африці та Тихому океані, морські солі отримують за принципом випаровування. Морська сіль має найрізноманітніші якості, і за своєю природою вона не містить шкідливих для здоров’я добавок. Купити його можна тут:

Едека: Морська сіль Аквасейл: 1,99 євро
Морська сіль Альнатура: 0,75 євро
Lidl: морська сіль Kania: 0,99 євро
дм: сапфірова морська сіль: 0,75 євро

Первинна сіль

Первісна сіль відноситься до солі первинного океану, яка навіть існувала в Центральній Європі 220 мільйонів років тому. Будьте обережні: деякі виробники пропонують звичайну кам’яну сіль як первинну сіль, якщо вона не обробляється. Ви знайдете давню або древню морську сіль у таких магазинах:

Edeka та REWE: Saldoro feines Ursalz: 1,99 євро
Алнатура: благословення врожаю Ур Зальц: 3,29 євро

Fleur de sel

Флер де Сель - одна з найчистіших морських солей і походить з Франції. Це особливо тонко і м’яко завдяки більшій залишковій вологи, оскільки його можна збирати лише в певний час року через сольові квіти, що з’являються на поверхні води. Окремі регіони Флер де Сель суттєво відрізняються за своїм ароматом. Наступні бренди пропонують Fleur de Sel:

Гавайська сіль

Гавайські солі - це морські солі з Тихоокеанського регіону, які випускаються у багатьох кольорах, наприклад, червоному чи зеленому. Причиною забарвлення є спеціальні інгредієнти, такі як водорості. Ви можете придбати це у Edeka від торгової марки Hartkorn за ціною 3,99 євро.

Глибока сіль Luisenhaller

Цю сіль отримують із солеварні Луїзенхолла та розподіляють звідти. Ця чиста сіль корисна для здоров’я, має інтенсивний смак і містить численні природні мікроелементи. Ви можете замовити це тут:

Luisenhall за ціною від 1,78 євро
Amazon за ціною від 5,20 євро

Морська сіль Мальдону

Морська сіль із затоки Малдон поблизу Ессекса, що виробляється однойменною сімейною компанією з 1882 року. Ви можете знайти цю “фірмову страву” в Gourmondo за ціною 3,49 євро.

Солі для гурманів

Ці солі були перероблені особливим чином і з цієї причини мають різні аромати, що перевищують фактичний сольовий аромат. З цими абсолютно новими смаковими світами розвиваються найкращі: адже вони обходяться без йоду та фтору.

Копчена сіль

Ці копчені делікатеси з морської солі вже були популярними у вікінгів, а їх аромат означає, що їх можна використовувати для ароматизації численних страв. Існують різні види копченої солі, наприклад, з гікорі або стилем вікінгів. Наступні магазини пропонують копчену сіль:

Кала Намак

Кала Намак відомий як чорна сіль і походить з Індії. Він чорного кольору через численні вулканічні домішки і використовується для багатьох страв, оскільки аромат значно відрізняється. Сіль BiOVA Kala Namak доступна на Netto за ціною 2,99 євро.

Порада: Купуючи сіль, не вводьте в оману так званими органічними солями, оскільки ці продукти - це просто натуральні столові солі без йоду та фтору, такі як морська сіль без допоміжних засобів, на яку стягуються високі ціни. Оскільки сіль не є сільськогосподарським походженням, вона взагалі не може отримати жодної органічної сертифікації, навіть якщо її рекламує постачальник.