Сіль діабету ІІ типу, новий ворог із цукром
Сіль значно збільшує швидкість всмоктування цукру в крові, що сприяє розвитку діабету II типу - захворювання, часто пов’язаного з ожирінням. Це один із висновків, до якого дійшов Французькі дослідники з Інсерму, в лабораторії Лілля.
"Ми зіткнулися з дивним клінічним явищем, яке ми хотіли пояснити у своїй роботі: чому байпас (хірургічне втручання для зменшення розмірів шлунка, примітка редактора) чи може це значно зменшити діабет у пацієнта з ожирінням, навіть до того, як він схудне? ", - пояснює BFMTV.com професор Франсуа Патту, головний автор дослідження.
Насправді, за останні роки у Франції було прооперовано понад 200 000 пацієнтів із важким ожирінням із встановленням шунтування, що часто призводило до вражаючих результатів як з точки зору втрати ваги, так і з точки зору схуднення. діабет ІІ типу.
Солодкої та солоної їжі, якої слід уникати
"Після шлункового шунтування введений в їжу цукор всмоктується лише в нижній частині кишечника, коли він контактує з жовчю", - говорить професор Патту. "Відкладаючи момент, коли потік жовчі досягає болюсу, ми помітили, що швидкість всмоктування глюкози різко зменшилася порівняно з неоперованим пацієнтом".
Однак жовч має високий вміст солі. Щоб підтвердити роль натрію, дослідники давали велику кількість міні свиням і спостерігали значне підвищення рівня цукру в крові після їжі.
"Ми таким чином продемонстрували, що споживаючи сіль під час споживання цукру, ми в десять разів збільшуємо швидкість всмоктування глюкози в крові", - резюмує професор Патту.
Закінчують свою роботу дослідники з Лілля, наголошуючи на важливості профілактики або лікування діабету за допомогою профілактичних заходів, таких як різке зменшення споживання натрію, особливо у поєднанні з цукром. "Вживаючи солодку та солону їжу, ми приймаємо подвійну дозу, тому рекомендується уникати такого типу їжі", - підсумовує вчений.