Сіль і цукор в раціоні дитини; Харчування дітей
Комерційна їжа для дітей, десерти та соки привертають нашу увагу завдяки великій кількості солі, цукру або жиру. Педіатри повинні порадити батькам уважно дивитись на ярлики при виборі дитячого харчування та обмежувати солоні закуски, солодкі десерти та соки, не зазнаючи впливу барвистих ярликів, які відповідають віку дитини.
Сіль і цукор не слід додавати в їжу вашої дитини. Сік можна додавати в деякі продукти, а споживання солі слід обмежити. Овочі, крупи, молочні продукти та багато інших продуктів містять достатню кількість натрію, тому не рекомендується додавати додаткову сіль. Подібно до того, як свіжі або сухофрукти мають у своєму складі достатньо цукру, додавати цукор більше не потрібно.
До їжі дитини слід додавати цукор?
Більшість дітей і дорослих в кінцевому підсумку споживають більше рекомендованої кількості цукру. Мабуть, найбільш тривожною категорією є те, що діти у віці від 9 до 18 років споживають більше цукру, ніж дорослі, і навіть діти у віці від 3 до 8 років отримують в середньому близько 18 чайних ложок цукру на день.
Цукор та інші штучні підсолоджувачі не слід без потреби додавати в раціон дитини (наприклад, соки, печиво на сніданок або закуску, фруктові йогурти). Цукор та підсолоджувачі (мед, агаву, клен та ін.) Рекомендується вводити не пізніше одного року. Високе споживання цукру в першій частині життя тісно пов’язане з появою порожнин, це також може вплинути на перевагу солодкого у виборі їжі, діти в кінцевому підсумку відмовляються від поживної їжі, менш солодкої. Надмірне та раннє споживання їжі з високим вмістом цукру та замінників із високим глікемічним індексом може призвести до передчасного настання ожиріння, діабету.
Більшість цукру, що потрапляє в дитяче меню, має надходити з природних цукрів, що містяться в продуктах - таких, як ті, що містяться в молоці та фруктах - без додавання цукру. З цієї причини рекомендації щодо цукру враховують рекомендовану межу доданих цукрів і не включають цукри, які природно містяться в їжі. Їжа, що містить природний цукор, зазвичай містить інші необхідні поживні речовини, включаючи клітковину, вітаміни та мінерали, тоді як у багатьох продуктах із високим вмістом цукру - таких як печиво, цукерки, тістечка, соки та морозиво - мало корисних речовин.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує кожному, як дорослим, так і дітям, не вживати більше 10% щоденних калорій цукру. У випадку з дитиною 1-2 років, якій потрібно близько 800 калорій на день - 10% калорій означає 80 калорій або не більше 5 чайних ложок цукру, що додається щодня. Однак використання цього правила про 10 відсотків може все-таки занадто багато цукру для дітей.
Коли додати сіль?
У першій частині життя дитини, а точніше в період 0-2 років, вживання доданої солі не рекомендується. Більшість продуктів харчування вже містять достатню кількість солі (або натрію), тому не потрібно додавати сіль у тверду їжу. Велика кількість солі в дієті дитини може згодом негативно вплинути на кров’яний тиск. Контроль артеріального тиску може допомогти запобігти серцевим захворюванням. Нирки вашої дитини недостатньо зрілі, щоб переносити велику кількість солі, і дієта з високим вмістом натрію може спричинити захворювання нирок.
Дітям та дітям у раціоні потрібна лише дуже мала кількість солі. Однак, оскільки сіль додається до більшої частини продуктів, які ми купуємо, таких як хліб, кренделі, навіть печиво, легко досягти максимально рекомендованої кількості, яка становить близько 800-1000 мг натрію на добу, що означає 2г- 2,5г солі/добу.
Багато дитячого харчування може бути з високим вмістом солі, тому перед покупкою важливо перевірити інформацію про харчування. Вміст солі зазвичай подають як цифри натрію. Як орієнтир, продукти, що містять більше 0,6 г натрію на 100 г, вважаються з високим вмістом солі. Визначити кількість солі в їжі можна, помноживши кількість натрію на 2,5. Наприклад, 1 г натрію на 100 г - це те саме, що 2,5 г солі на 100 г.
Ви можете зменшити кількість солі, яку вживає ваша дитина, уникаючи солоних закусок, таких як чіпси та сухарики, і замінюючи їх несолоними домашніми закусками, такими як булочки, печиво або овочеві пироги. Спробуйте здорові варіанти, такі як сухофрукти, овочеві та насіннєві батончики, а також подрібнені фрукти, щоб утримувати дітей у харчуванні та давати їм здорові альтернативи.
Ми всі знаємо, що занадто багато солі та цукру впливає на здоров’я дітей і що існує багато продуктів, які, як ми не підозрюємо, містять велику кількість. Незалежно від того, ховаються вони за етикеткою з низьким вмістом жиру або додаються як фруктовий цукор, важливо врахувати, скільки їдять ваші діти.