Сіль і дієта Що таке добове споживання натрію Блог g
Виберіть, щоб почуватись добре з продуктами Herbalife
Ми беремо занадто багато сіль в раціоні - переважно оброблена їжа та ресторанна їжа. Існує кілька прихованих джерел сіль та ризики для здоров’я, які можуть з ними пов’язані.
Останнім часом ми стали свідками харчових репресій на декількох фронтах - небезпека надлишку калорій, жирів, трансжирів та цукру, які є останніми цілями. Однак, здається, це сіль (або більш технічно, хлорид натрію), врешті-решт потрапляє в центр уваги.
Можливо, тому, що ми усвідомлюємо ризик надлишкової кількості калорій від жирів та солодощів - і ми можемо легко стати свідками проблем, які виникають через надлишок калорій у вигляді епідемії ожиріння. Але проблеми із споживанням занадто великої кількості натрію не такі помітні - ми, як правило, не бачимо і не відчуваємо наслідків, якщо ми не «віч-на-віч» з монітором артеріального тиску.
Немає сумнівів, що ми любимо сіль - а похоть природна. Приємний аромат натрію в рослинній їжі, можливо, був способом, яким природа спокушає нас його вживати - не просто для отримання натрію, а для того, щоб у нас було багато інших важливих мінералів, таких як калій, що вони об’єднуються природним шляхом.
Чудова річ про сіль - і, мабуть, причина, через яку ми так цього хочемо - полягає в тому, що він робить набагато більше, ніж створює солоний смак їжі. Сіль робить смак хорошої їжі ще кращим (ви коли-небудь бачили, як хтось посипав кавун сіллю?), зменшує гіркоту, покращує смак і навіть покращує "смак" - термін, що використовується для опису всіх складних відчуттів, які ми відчуваємо їх, коли кладемо їжу в рот.
Натрій нам потрібен у нашому раціоні, але існує величезна різниця між тим, скільки ми повинні споживати, і скільки насправді споживаємо. Рекомендоване щоденне споживання натрію становить близько 2300 мг (і навіть менше, якщо вам більше 50 років). Але насправді люди споживають в середньому більше 4000 мг натрію на день - це означає близько 1,5 чайної ложки солі - а жінки їдять близько 3000 мг.
Проблема в тому, що натрію важко уникнути. У перероблених продуктах харчування та ресторанах стільки солі, що якщо ви ніколи не посиплете зайвою сіллю з солонки, ви, мабуть, все одно їли б занадто багато натрію. Багато отримуємо із сирів, м’яса, спецій, солоних закусок та супів.
Меню ресторанів є подвійною загрозою - кухарі не тільки вкладають багато солі, але й ворота, як правило, стають більшими.
Ви можете почати з зменшення очевидних речей - таких як закуски, консервовані супи та сильно оброблена їжа. Прочитайте етикетки продуктів та знайдіть продукти з низьким вмістом натрію, такі як квасоля, тунець та овочі. Приготування більше їжі з нуля також може мати величезну різницю - ви не тільки можете контролювати сіль, але і можете зробити смак страв ще кращим за допомогою трав, лимона, цибулі та часнику.