Сіль Як сіль прийшла на землю - Їжа - Суспільство - Знання про планету - Їжа -
Від Сільвіо Венцеля
Сіль зберігається у величезних кількостях у горах по всьому світу. Кельти взяли його звідти більше 3000 років тому. Той факт, що сіль іноді знаходиться на кілька кілометрів під поверхнею землі, є результатом процесу, що триває мільярди років.
Невичерпні запаси
Насправді на нашій планеті немає важливої сировини, яка б доступна в необмеженій кількості. Наш основний постачальник енергії, вугілля, одного дня буде повністю спалений. Нафти, палива для наших автомобілів, вже не вистачає. Навіть наш еліксир життя, вода, недоступний у достатній кількості - принаймні, коли мова йде про чисту питну воду.
Але є одна життєво важлива сировина, яка в майбутньому завжди буде доступною у достатній кількості: сіль - біле золото.
Експерти сходяться на думці, що поклади солі на землі ніколи не вичерпаються. За їх підрахунками, 100 трильйонів тонн спеції зберігається у всіх соляних куполах. Щороку видобувається майже рівно 240 мільйонів тонн цього.
Отже, солі під землею вистачає понад 400 000 років. Потім є сіль у Світовому океані. Чотириста разів ця кількість ще раз там розчиняється. Кількість лише в морях могла покрити весь материк шаром солі товщиною 150 метрів.
Від моря до гір
Все, насправді все, походить з моря. Дорога гімалайська сіль, а також звичайна дорожня сіль, яку видобувають в Альпах або в соляних куполах Нижньої Саксонії. Але як може статися, що однакова сировина розподіляється в океанах і зберігається на декількох сотнях метрів під землею в іншому місці?
Це починається 4,5 мільярда років тому: наша планета тоді була ще дуже молодою. Усередині і на його ще рідкій поверхні спекотно. Зовнішній шар дуже повільно охолоджується. Утворюється тонка кірка. Незліченні вулкани невпинно вивергають лаву.
З гарячим розплавом хімічні елементи, з яких згодом утворюється сіль, також транспортуються на поверхню. У якийсь момент атмосфера охолоджується, водяна пара конденсується, і починає йти дощ. Погана погода - не лише на місяці, можливо, на багато мільйонів років.
Дощ розчиняє солі з ще молодих порід. Вони транспортуються в первинний океан через річки та потоки. Поступово все більше солі накопичується в океанах.
І тоді трапляється щось, що ми все ще можемо спостерігати в Мертвому морі сьогодні: частина первісного моря відокремлена мисом. Без припливу з інших морів та без прісної води з річок та потоків.
Протягом тисячоліть вода випаровується з утвореного внутрішнього моря. З часом на його основі осідають різні солі. Спочатку вапно, потім гіпс і, нарешті, хлорид натрію, з якого виготовлена наша сіль. Щороку цей шар зростає на кілька сантиметрів.
У якийсь момент невблаганне сонце випарувало навіть останню краплю води з цього моря. Товщина шару солі тепер може становити кілька сотень метрів.
Зараз вітер має волю на кілька мільйонів років. Він покриває шар солі піском і глиною. У якийсь момент поверх солі лежить шар товщиною в кілька кілометрів. Під величезним тиском формується типова форма соляних куполів.
Всі ці процеси все ще випереджають регіон Мертвого моря. Нам просто терпіти, щоб спокійно спостерігати за ними там. Просто будь терплячим. Максимум кілька сотень мільйонів років.