Сіль може завдати шкоди меншим людям, ніж вважалося раніше
П'ятниця, 10 серпня 2018 року
Гамільтон - Новий аналіз даних PURE знову ставить під сумнів сучасні рекомендації щодо споживання солі. Серцево-судинні захворювання та інсульт загрожували лише тим, хто в середньому перевищував 5 грамів натрію на день, що еквівалентно 2,5 чайній ложці солі. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує максимальне споживання солі 5 грамів на день (або Мартін О'Доннелл, Університет Макмастера, Гамільтон
Тому автори дослідження навколо Ендрю Менте приходять до висновку, що поточне споживання натрію не становить ризику для здоров'я для переважної більшості. "Немає переконливих доказів того, що людям з помірним споживанням натрію потрібно його зменшити, щоб запобігти серцевим захворюванням та інсульту", - сказав Мартін О'Доннелл, співавтор дослідження.
Німецьке товариство з питань харчування рекомендує здоровим людям 1,5 грама натрію на день.
Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує максимальне споживання солі 5 грамів на день (або Франц Мессерлі, Бернський університет
Дослідники з Кембриджського інституту громадського здоров’я та Гарвардської школи охорони здоров’я також розглядали це питання. Вони досліджували взаємозв'язок між споживанням солі та тривалістю життя в 182 різних країнах (BMJ 2013). Було встановлено, що - крім надмірного (від 10 до 12 грамів) споживання солі - це позитивно пов’язано із тривалістю життя: чим менше споживання, тим коротша тривалість життя і навпаки. "Існуючі вказівки щодо вмісту солі в їжі нереальні, і їх слід терміново переглянути", - вимагає Мессерлі.
Німецька ліга гіпертонії критикує дизайн дослідження
Німецька ліга гіпертонії (DHL) не змогла переконати попередні дослідження дослідницької групи навколо Менте, які показали, що люди з нормальними показниками артеріального тиску не повинні боятися будь-яких обмежень для здоров'я, навіть якщо їх споживання солі значно перевищує рекомендацію 6 грамів (прес-реліз DHL 2016). Навіть поточні дані не змінюють президента DHL Бернарда Крдер: "Беззаперечно, що велике споживання солі підвищує кров'яний тиск, а дієта з низьким вмістом солі знижує кров'яний тиск", - говорить лікар-терапевт з Університетської лікарні Мангейма і посилається на рандомізовані дослідження (включаючи TOHP) які мали сприятливий вплив на серцево-судинні кінцеві точки при дієті з низьким вмістом солі. Результати епідеміологічних спостережних досліджень, таких як поточне дослідження, суперечливі.
Проблема цих досліджень, як правило, полягає в недостатній фіксації споживання або виведення натрію. "Ідеально підійде кілька цілодобових вимірювань сечі замість точної ранкової проби сечі", - пояснює експерт DHL. Крім того, в спостережних дослідженнях існує ризик зворотної причинності. Поки немає контрольованих рандомізованих досліджень, DHL дотримуватиметься рекомендацій щодо помірного зменшення споживання натрію до 2 - 2,4 грамів на день. Крдмерс вважає, що зниження до 1,5 грамів нереально.
Калій пропонує виразну користь
Набагато менш суперечливим, ніж взаємозв'язок між споживанням солі та серцево-судинною смертністю, є взаємозв'язок між калієм та інфарктом, інсультом та смертністю від усіх причин. Дані PURE показали, що ризик серцевого нападу, інсульту та смерті зменшується, чим більше калію вживають учасники, незалежно від споживання солі. Менте: "Проблеми серцево-судинної системи, включаючи смерть, зменшились у громадах та країнах, де ми спостерігали збільшення споживання калію".
aerzteblatt.de
Шановні читачі,
Ви можете використовувати цю статтю безкоштовно "My-DД-Access" читати.
Якщо ви вже зареєстровані, просто введіть дані доступу.
Або зареєструйтесь безкоштовно, щоб отримати доступ виключно до цієї статті.
Увійдіть
Залогінитися Мій ДД a
Забули пароль? реєструвати
Зареєструвавшись у "Mein-DД", ви отримуєте наступні переваги: