Сильне обмеження вуглеводів у раціоні може бути небезпечним

раціоні

Дієти, що зменшують кількість вуглеводів, збільшують ризик передчасної смерті - стверджують вчені.

Перше, що спадає на думку людині, яка хоче схуднути, це обмеження або навіть виключення вуглеводів. Логіка цього присутня, оскільки енергія, що виділяється, швидко змушує організм накопичувати запаси жиру, надлишок яких з часом порушує ряд обмінних процесів.

Дієтологи можуть запропонувати цілий ряд варіантів дієти з низьким вмістом вуглеводів. Основною метою цих дієт, як передбачається, є змусити організм не накопичувати, а спалювати калорії.

Однак, на думку представників Європейського кардіологічного товариства, насправді дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути небезпечними в довгостроковій перспективі. Протягом декількох років лікарі розглядали різні дієтичні проекти, які ставлять під сумнів переваги тривалого обмеження вуглеводних продуктів. Цю ж проблему піднімали на черговій суспільній конференції експерти Лодзького університету.

Вчені вивчили низку статистичних фактів, отриманих під час великого медичного проекту, який тривав одинадцять років у США. Дослідники спостерігали майже 25 000 пацієнтів середньої вікової групи 40-50 років: по-перше, вони записали дані про хвороби цих людей, методи харчування та причини смерті.

В результаті було встановлено, що ті пацієнти, які дотримувались низьковуглеводної дієти, частіше помирали протягом шести років (приблизно 32%), на відміну від тих, хто віддав перевагу високовуглеводної дієті. Ймовірність смерті від захворювань серцево-судинної системи або онкології становила відповідно 50% та 35%. Дослідники пояснили цей момент: коли порівнювали смертність пацієнтів із нормальною та надмірною вагою, ті, чия вага була в межах норми, частіше помирали на дієтах з низьким вмістом вуглеводів.

Подібні результати були отримані шляхом проведення непрямого аналізу сторонніх проектів, що проводились з тієї ж теми: статистика цих робіт охоплювала понад півмільйона людей і контролювалась протягом 15-16 років.

Як результат, такий аналіз показав, що їжа з низьким вмістом вуглеводів збільшує ризик передчасної смерті на 15% (особливо смерть від серцево-судинних проблем - на 13% та онкологічних захворювань - на 8%).

Вчені пояснюють, що споживання невеликої кількості вуглеводів може позитивно вплинути на обмінні процеси, якість підшлункової залози, показники артеріального тиску - але лише за наявності перелічених проблем та при обмеженому періоді такого типу дієти. Дотримуватися цих обмежень у дієті постійно контролювати вагу недоцільно. Звичайно, одне - відмова від солодощів і білої випічки. І ще одне - відмова від складних вуглеводів: злаків, макаронних виробів та сортів пшениці. У першочерговому порядку люди повинні мати здорову та збалансовану дієту, а не загальне виключення вуглеводів.

Деталі вищевказаної інформації можна знайти на сторінці. Https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided

[1], [2], [3]