Сільське господарство має стати високоефективним до 2050 року!

Не пізніше 2050 року на землі доведеться годувати на 3 мільярди більше людей, ніж сьогодні; Загалом це буде 10 млрд. Отже, настав час придумати концепцію, як цього можна досягти.

Вчені з Боннського університету зараз створили карту світу, яка показує, як населення світу може бути забезпечене продуктами харчування та які конкретні заходи принесуть найбільший приріст їжі в яких регіонах.

Цитати з газети Spiegel Online. Відповідно до цього фермери в основному повинні вирощувати більше врожаю на ріллі, яка вже використовується, ефективніше удобрювати рослини, використовувати більш ефективні сорти та розумніше використовувати урожай. Тут маються на увазі компанії в Китаї, Індії, Бразилії, США, Індонезії та Пакистані, а також Європа.

У Німеччині також є потенціал для покращення. Однак це означало б жертви для багатьох людей: урожай потрібно було б більше використовувати для виробництва їжі безпосередньо з них, а не для годівлі тварин для виробництва м'яса, пишуть дослідники. Згідно з дослідженням, додаткові 4 мільярди людей можуть бути нагодовані у всьому світі.

Без збільшення врожаю, наприклад, завдяки кращим методам вирощування та новим технологіям, це не спрацює, продовжують повідомляти вчені. Німецькі фермери пройшли довгий шлях сюди і вже досягають від 80 до 90% врожаю, який можливий за певних ґрунтово-кліматичних умов, зазначається. Однак в інших регіонах світу все ще існує величезний потенціал, в деяких випадках можливий десятикратний поточний урожай, або іншими словами, 90% потенціалу врожаю залишається невикористаним.

"Якщо ми зменшимо цей розрив до 50%, ми зможемо нагодувати близько 850 мільйонів додаткових людей", - пояснює Стефан Зіберт з Боннського університету. За його підрахунками, приблизно половина потенціалу лежить в Африці, більшість - в Азії та Східній Європі.

За рахунок меншого очищення та більш цілеспрямованого підживлення, на думку експертів, можна уникнути шкоди навколишньому середовищу та нагодувати більше людей. Ви бачите, що п’ять штатів тут зобов’язані. Зокрема, в Бразилії та Індонезії втрати тропічних лісів масово прогресують. Наслідком цього є поширення пустель, що в довгостроковій перспективі може призвести до голоду більшої кількості людей.

З іншого боку, найбільшими марнотратниками добрив є Китай, Індія та США. Якщо розглядати глобально, 60% внесення азотних добрив та 50% внесення фосфорних добрив перевищували потреби в поживних речовинах сільськогосподарських культур. Зазвичай рис, пшениця та кукурудза перенасичені.

Наявність води відіграє особливу роль. Багато можна заощадити в Індії, Пакистані, Китаї та США, зокрема. В даний час ці держави використовують багато води для своїх спринклерних систем з районів, де ресурсів не вистачає, а тому особливо цінні.

З метою економії води в регіонах, які використовують воду особливо ефективно, і тому їм потрібно менше вирощувати більше врожаю, пишуть Зіберт та його колеги. Таким чином, потреба у воді може бути зменшена на 8-15% за тієї ж кількості вирощування.
На сільське господарство припадає близько 70% світового попиту на прісну воду. З досліджених сортів для вирощування рису та пшениці потрібно найбільше води.

Метою також має бути вирощування нового покоління сортів пшениці, що відповідає зростаючій популяції та зміненому середовищу, пишуть дослідники.

Кількість калорій, якими в даний час живлять тварин тварини, може нагодувати 4 мільярди людей, Зіберт та ін. Кукурудза, зокрема, потрапляє в шлунки тварин, головним чином у США, Китаї та Західній Європі - включаючи Німеччину. Проблема: жодна тварина не перетворює їжу на сто відсотків у м’ясо, молоко чи яйця. Таким чином, виробництво однієї калорії для тварин коштує більше ресурсів, ніж три рослинні калорії.

Дослідникам ясно, що в цей момент вони стикаються з опором: більшість людей не хочуть залишатися без м'яса. Виробництво їжі для людей із кормів для тварин може, однак, виступати захисною сіткою, якщо їжі стає дефіцитно через екстремальну погоду чи шкідників рослин, пояснили вони.

Дослідники бачать другий великий шанс нагодувати зростаюче населення в районі викинутої їжі. Третина-половина світової їжі потрапляє у сміття. Втрачаються цінні калорії, особливо з продуктами тваринного походження: якщо один кілограм яловичини потрапляє в смітник, це відповідає кількості енергії, що міститься в 24 кг пшениці. Тільки харчові відходи США, Китаю та Індії можуть прогодувати 400 мільйонів людей.