Сім будинків втрачають зіркові нагороди, в тому числі "Вілла Хаммершміде" - Баден-Вюртемберг -

Мисливець випадково прострілює ногу, переслідуючи

Кілька людей постраждали в результаті аварії в кінці затора

Баден-Вюртемберг захищає своє лідерство за кількістю зіркових ресторанів у Німеччині - але мусить відмовитись від кількох пір'я в новому довіднику ресторанів "Guide Michelin" на 2016 рік: на гастрономічному небі південного заходу світить менше зірок. Тестери путівника для гурманів “Guide Michelin” 2016 взяли більше зірок (дев’ять) у найкращих ресторанах країни, ніж дали нових (чотири).

зіркові

Одним із переможених є «Вілла Хаммершміде» у Пфінцталі. Тому втрата зірки Мішлен не є несподіванкою. Після відокремлення від головного кухаря Леонарда Бадера влітку 2014 року та лише короткого проміжного періоду від Хайко Рібандт, сім'я Швальбе закрила ресторан гурманів у зимовому саду з наміром змінити концепцію. "Ми знову відкриємось на початку наступного року", - говорить Аннет Швальбе - в надії, що новий головний кухар Майкл Грюнбахер та його команда повернуть зірку назад. Подібно до того, як тодішній головний кухар Маркус Надь досяг успіху понад десяток років тому. Як "Gault Millau", так і "Feinschmecker-Guide" призупинили рейтинг "Hammerschmiede" у своїх поточних виданнях.

Крім того, три зірки в мангеймському "Амадорі" згасли через закриття. Потім програли зірки: "Траубе" (Ефрінген-Кірхен), "Бюргерштубе Хайзе" (Констанц), "Акст" (Мангейм), "Да Джанні" (Мангейм), "Альте Пост" (Нагольд).

Тим не менше, південний захід відстоює свою позицію батьківщини найкращої гастрономії в Німеччині. Інспектори нагородили 74 будинки на південному заході у своєму представленому вчора керівництві по ресторанах, два з яких мали три зірки ("Bareiss" у Міттельталі та "Schwarzwaldstube" у Тонбаху, який зараз працює більше 20 років поспіль), а шість - двома зірками.

Далі йде Баварія з 49-зірковими ресторанами та Північний Рейн-Вестфалія з 45 закладами. Берлін просувається роками і має 20 ресторанів, нагороджених новим «Путівником Мішлен», шість з яких мають дві зірки.

"Wolfshöhle" у Фрайбурзі, "Marly" у Мангеймі, "Freigeist" у Бад-Секінгені та "Goldberg" у Штутгарті тепер можуть прикрасити себе зіркою. "Адлер" має самотній рекорд серед однозіркових ресторанів у Хаузері (Шварцвальд): він отримує зірку щороку з 1966 року, коли в Німеччині були вручені перші нагороди.

По всій країні 20 ресторанів втратили зірок. Деякі були закриті, інші змінили свою концепцію або більше не переконували тестувальників у якості своєї роботи.