Сімейна історія - ЛАГІЛЬОН

сімейна

Беарн: земля історії та кулінарних традицій, на відміну від будь-якої іншої, розташованої біля підніжжя Піренеїв.

Саме тут, у самому серці цього регіону на кордонах Ландесу та Бігорре, в Бенежаці (64), знаходиться штаб-квартира та 4 400 кв. М, що складають виробничий підрозділ будинку Лагуйон.

Лейтмотиви будинку Лагільон ніколи не змінюватимуться, незважаючи на плину часу:
повага до традицій піднімається до найвищих її вимог шляхом підготовки в правилах мистецтва рецептів, гідних найсмачнішого смаку, та вдосконалення місцевої сировини.

Захищаючи свою гастрономічну спадщину, поважаючи вимоги сучасності, це проблема, з якою щодня стикаються команди працівників компанії.,
під керівництвом Жана та Франсуази, дітей засновника, до яких приєднався Ерік, син Жана.

"Це сім'я, яку запрошують понад 60 років і три покоління!"

Деякі важливі дати та медалі:

Засновник П'єр Лагільйон, фермер у Беусті, вирішує створити на своїй фермі сімейний бізнес із наземного розведення бройлерів або готових до приготування курей.

Це початок великої пригоди !

Отримання Регламенту ЄС (ЄС) № 853/2004, зокрема, визначає конкретні гігієнічні правила для кожної категорії тварин (велика рогата худоба, дичина, риба, молюски, мед, молоко, яйця).

Це стосується оброблених та необроблених продуктів тваринного походження.

Компанія Laguilhon має абсолютно нову виробничу установу.
Зараз він виробляє 4400 м², використовуючи нове високоефективне обладнання та відповідає всім стандартам охорони здоров’я
але ніколи не забуваючи традиційні рецепти, які йому дорогі і які роблять його успішним.

Музей фуа-гра та новенький бутік з’являються з метою передачі та пропаганди традицій та ноу-хау навколо фуа-гра.

Отримана нагорода: Бронзова медаль за цілу качину фуа-гра.

Таким чином вони створюють: "Хартію смаків", за якою вони зобов'язуються виробляти та продавати продукцію південно-західного походження.
Гарантії! Пригодована цільнозернова кукурудза, вік не менше 102 днів, маючи доступ до луків, лісового покриву та стерні до 42-го дня.


- 2000: перехід до епохи Інтернету та медалі. -

З новим тисячоліттям продукти Etablissements Laguilhon доступні в Інтернеті завдяки їх першому веб-сайту.


- 2002: потрійні срібні медалі -


- 2006: Золота медаль -


- 2009: Золота медаль -

Перша золота медаль на Національному салоні фуа-гра в Мон-де-Марсан.

Будинок Laguilhon святкує 10 років безперервного успіху на Concours Général Agricole трьома новими медалями.


- 2010: Золота медаль -

- 2011: медалі в Парижі та Мон-де-Марсан -


- 2013: Золотий дует -

Дві нові золоті медалі на Конкурсі загального сільського господарства Салону сільського господарства (цілий гусячий фуа-гра)

- 2015: Золота медаль -

- 2017 рік: 5 срібних медалей -

5 медалей на загальному конкурсі в Салоні сільського господарства: ціла качиня фуа-гра у склянці, ціла качиня фуа-гра з трюфелем у верріні, ціла напівготовна качиня фуа-гра, напівготовна ціла качиня фуа-гра з перцем чилі Паштет Espelette, качина печінка (новий рецепт)

- 2018: Дві медалі в Парижі -

Срібна медаль за качину грудку IGP з південного заходу та бронзова медаль за напівготовну качину фуа-гра.

- 2019: Великі медалі на Генеральному конкурі салону сільського господарства -

2 золоті медалі: напівфабрикат з цілої качиної фуа-гра (BBD менше 3 місяців); Терчина качиної печінки (50% фуа-гра з південного заходу)

4 срібні медалі: консервована ціла качиня фуа-гра; Ціла качиня фуа-гра з перцем еспелетт; Консервований цілий гусячий фуа-гра; Напівфабрикати з качиної фуа-гра (BBD> 3 місяці)

- 2020: Дві медалі в Парижі -

Срібна медаль за консервований цілий качиний фуа-гра та консервований цілий гусячий фуа-гра та бронзова медаль за качині печінки (20% FOIE GRAS) та IGP Південна качина грудка - Де .