Сімейні кухонні котлети з сиру та вівсянки - не по-своєму
Готувати щодня свіжу їжу важливо для мене, але вона час від часу ставить перед нами проблеми. В ідеалі, готувати швидко та легко слід здорово. Сімейна кухня повинна бути різноманітною та збалансованою, також недорогою. І тоді, звичайно, це також повинно смакувати всіх членів сім'ї. Виконати всі ці вимоги не так просто. Тож я тим більше пишаюся цією стравою, яка подобається обом чоловікам у моєму домоволодінні.
Власне, спочатку цей рецепт був лише спробою. Лоренц їв дуже мало м’яса до 2-3 місяців тому, можливо, це було пов’язано з консистенцією. Він любив фарш, але нічого іншого, навіть ковбаси. Добре для мене, у нас і так не буває м'яса на столі більше 2-3 разів на тиждень. Однак мене турбує споживання заліза. Педіатр зміг забрати мої турботи - адже Лоренц любить мюслі. Зернові культури містять велику кількість мікроелементів, я насправді цього не знав. І тому я задумався над тим, як я можу включити їх - крім хліба та каш для сніданку - на нашу сімейну кухню.
Оскільки для мене це був експеримент, я не очікував, що ці котлети з сиру та вівсянки так смакують. Але Лоренц і мій чоловік просто пожирали їх, і тому страва зараз частіше стоїть на столі. І оскільки я знаю, що багато матусь шукають страви, сприятливі для дітей, сьогодні я ділюсь рецептом з вами. У нас є пиріжки з картоплею, морквою та сметаною, що, на мою думку, є ідеальним поєднанням.
Котлети з сиру з вівсянки
складає близько 8 штук
300 г звичайного сиру
100 г вівсяних пластівців ніжних
2 яйця (розмір M)
1 чайна ложка порошку куркуми
Солоний перець
Панірувальні сухарі
Занурення в сметану
1 чайна ложка гірчиці
150 г сметани
1/2 чайної ложки насіння кропиви
Гарніри
Картопля та морква
підготовка
1) Очистіть картоплю і моркву, наріжте їх шматочками і відваріть окремо в підсоленій воді.
2) Змішайте в мисці сир, яйця та вівсянку. Приправте щіпкою солі і перцю і додайте куркуму, перемішайте і дайте постояти близько 10 хвилин, щоб вівсяні пластівці вбрали вологу з сиру.
3) Тим часом приготуйте сметанний занур: змішайте сметану з гірчицею та насінням кропиви.
4) Тепер сформуйте пиріжки, найпростіше це зробити руками і столовою ложкою. Покладіть нагромаджену столову ложку в долоні, сформуйте обома руками коровай і натисніть плоско. Натисніть обидві сторони в мисці з сухарями - це робить їх приємними та хрусткими.
5) Нагрійте на сковороді ріпакову олію і обсмажте пиріжки до золотистої скоринки з обох сторін.
6) Картопля і морква повинні бути готові до цього моменту, процідивши і кинувши в трохи олії або масла.
7) Подавайте пиріжки з картоплею та морквою, додайте сметану, і готово!
До речі, насіння кропиви - відмінна альтернатива петрушці та цибулі-луку. Лоренц зовсім не любить трави, як би я їх дрібно не різав, він завжди здуває їх з язика. Насіння кропиви дуже дрібне і не турбує його - вони також справжні поживні бомби: Вони забезпечують білок, вітаміни групи В, С і Е, кальцій, калій і залізо.
Після того, як мій чоловік вдруге прокоментував страву словами "Ви можете робити це частіше", рецепт тепер офіційно включений на нашу сімейну кухню. Тому що він відповідає усім критеріям, згаданим на початку: здоровий, простий, недорогий і перш за все: смачний!