Сімейні рецепти Марселя Паньоля Поточна жінка МАГ
Що, якби ми запросили себе до столу Марселя Паньоля? Вони пахнуть пагорбами Марселя та травами Провансу за цими регіональними рецептами. Адаптовані до книг та фільмів відомого письменника, вони переписали його світ та його пристрасть до рідної землі. Побалуйте себе цими стравами, взятими з книги "Стіл за Марселем Паньолем" (видання Agnès Viénot).
Картопляний суп з беконом
Вершковий суп, ідеально підходить для входу в осінь та проведення гурманів та затишної зими. Це одна з улюблених страв Папета та Уголіна, двох головних героїв Жана де Флоретта та Манон де Джерелс, яку на екрані грають Ів Монтан та Даніель Отей.
Також ознайомтесь з іншими рецептами Velouté КухняActuelle.fr :
Цибульний пиріг
Досить терпкий, натхненний італійським pissaladière, але без анчоусів. Насолоджуйтесь салатом, посипаним кедровими горішками. У джерелах Жана де Флоретта та Манон де Баптістін готує цю страву, на радість маленькій Манон.
Інші ідеї для вивчення КухняActuelle.fr :
Гратирована полента
Пахне гірським шале та вечерею біля вогнища ... Восени ми готуємо суп з каштанами, смаженими на грилі. У пюре він супроводжує гру. Холодно, наріжте невеликими кубиками і подавайте з салатом.
З полентою саме Італія прибуває у Всесвіт Марселя Паньоля, в La fille du bienatier. Італійський іммігрант, копач Паскаль Аморетті божевільний від цього.
Рецепти на основі поленти КухняActuelle.fr :
Іспанські томатні омлети
Цей іспанський омлет надає трохи гарного настрою взимку своїми гарними кольорами та приємним запахом прованських трав. У “La Gloire de mon père” Августин, мати Марселя Паньоля, готує його і суне в мішок мисливців на обід.
Відкрийте для себе омлети КухняActuelle.fr :
Фугас з оливками та розмарином
Хліб, повний сонячного світла, щоб насолодитися аперитивом або гарніром. Найвідоміший пекар Паньоля готує цей фугас, коли повертається його кішка Помпоннет.
Варіанти для виявлення КухняActuelle.fr :
Гібассі, масляний насос
Жоден різдвяний стіл не матиме цього солодкого соусу із смаком апельсина. Секрет успіху: терпіння. Тісто має відпочити, щоб добре піднялося. Але його можна насолоджуватися, зануреним у варене вино або в каву на сніданок. Будьте обережні, вам доведеться ламати його пальцями, як диктує традиція, інакше вас зіпсують наступного року. Масляний насос - один із знаменитих тринадцяти десертів, необхідна умова успішного прованського Різдва! Щоб здивувати своїх дітей напередодні Різдва, Августин, мати Марселя Паньоля, має на столі тринадцять десертів - дуже гарну сцену в замку Матері.
Дивіться рецепт гібассі
Сухофрукти, біла і чорна нуга, яблука, груші або виноград також є частиною відомих 13 прованських десертів. Візьміть з рецептів КухняActuelle.fr варіації цих делікатесів:
За столом з Марселем Паньолем
Закоханий у свій рідний Прованс, письменник Марсель Паньоль часто віддає належне у своїх книгах та фільмах цій регіональній кухні, барвистої, ароматної та ароматів, сповнених сонячного світла. Традиційні та сімейні рецепти, в образі його роботи.
У книзі "Стіл з Марселем Паньолем" представлено "65 рецептів із країни пагорбів", так дорогих серцю письменника. Різноманітні рецепти, ілюстровані пейзажами дитинства та уривками з його фільмів. Починаючи з тринадцяти десертів від замку моєї матері і закінчуючи бульязом з Марсельської трилогії, або фугасом із “La femme du boulanger” - нічого не бракує! Шанувальники Марселя Паньоля та любителі Провансу оцінять по достоїнству.
За столом з Марселем Паньолем, 65 рецептів із землі пагорбів, Фредеріке Жакмен, видання Агнеса Вієно, 29,90 євро. Щоб придбати книгу, натисніть тут.