Сім’я; численні; 10; порада; для; л; організація; з; їжі
Це питання, яке мені часто задають у соціальних мережах: коли так багато дітей годують (і про які, до речі, слід піклуватися одночасно), як ти організовуєшся? ?
У мене немає чарівної палички (ані чарівного казана, на жаль), але я все ж маю кілька маленьких порад, щоб мені було простіше.
Драйв - це життя
Маючи шістьох дітей, очевидно, що мова не йде про те, щоб проводити години в супермаркеті (суботній полудень, щоб погіршити ситуацію), то для всього, що це йогурт, туалетний папір, засоби для чищення. Я проходжу диск. Практична сторона полягає в тому, що після того, як ми зробили кілька різноманітних замовлень, ми маємо доступ до "моїх придбаних продуктів" (оскільки в підсумку ми часто купуємо одне і те ж). Одним клацанням миші я отримую огляд того, що нам зазвичай потрібно, це дуже швидко.
Ринок сезонних фруктів та овочів
Нам пощастило жити в регіоні, де фрукти та овочі 1/часто походять з регіону (хай живе місцевий житель!) А 2/не надто дорогі на ринку (за умови, що ви націлитеся на своїх садівників). Я отримую там свої запаси раз на тиждень, повертаюся завантаженим, але з меншою вартістю і з хорошими продуктами.
Сплануйте меню на тиждень
Це те, що я не люблю робити, бо люблю готувати на почуття, залежно від інгредієнтів, якими я володію. Але, маючи велику сім’ю, я виявив, що тижні, коли я намагаюся планувати харчування, записуючи їх на аркуш, це значно полегшило мені життя з точки зору ідей, покупок і навіть бюджету.
Приготування великої кількості
Це може звучати як очевидна фраза, але те, що я кажу, полягає в тому, що я іноді готую деякі скоби в дуже, дуже великих кількостях, щоб розмістити їх двома різними способами. Отже, на два прийоми їжі.
Наприклад, коли я готую картоплю для ракетки, я подвоюю кількість, щоб на наступний день я міг використовувати свою знамениту картоплю в іншій страві (напр., Запіканка з вершками, цибулею і тертим сиром, або розрізати на чотири, а потім оливкова олія та кмин, як домашня картопля). Так само з макаронами, рисом, булгуром, лободою. В основному, я готую вигідні страви, а потім готую дві абсолютно різні страви. Для цього я багато кладу на спеції, у мене їх цілий асортимент (моїм улюбленим є кервель, базилік, петрушка, каррі, кориця, часник, кмин, паприка, кріп та цибуля). Чайна ложка того чи іншого додається до гратену, і вся страва перетворюється.
Міфічний Фурзіту від Фаб'єна Лепіка
Якщо ви стежили за пригодами сімей Лепіків та Булі із серії "Fais pas ci, faire pas ça", ви, мабуть, не втекли від знаменитого Фурзіту від Фаб'єна Лепіка. Принцип? Уміло перемішайте залишки за тиждень, щоб вийшов казковий гратен. Що ж, у серіалі лінія навмисно вимушена, Фаб'єн дійсно змішує все і будь-що (що, до речі, смішно). Але я застосовую цю техніку, щоб уникнути викидання залишків їжі (коли у вас велика родина, я думаю, ви ще більше боретеся з відходами), намагаючись зробити щось їстівне і навіть смачне.
Зробіть ставку на чудову класику, яка є легкою, швидкою, смачною та економічною
Я багато черпаю зі страв свого дитинства, тих, які мама готувала для шестирічної сім'ї. Супи, гратени, картопляне пюре, макарони з домашнім соусом, рисовий салат, грибні омлети. Це страви, які не займають багато часу, які всі люблять і, до того ж, дуже недорогі.
Заморозьте "маленькі залишки"
Іноді є дно каструлі з макаронами з соусом (наприклад). Тільки порція, яку ми, як правило, ставимо в холодильник. і забути. Потім, сміття в напрямку. Я більше не роблю цієї помилки. Частина, що залишилася, часто є лише порцією їжі для мого чоловіка, який працює пізно вночі, або для моєї старшої дочки, яка повертається зі свого курсу дайвінгу пізніше кожного четверга. Тож я заморожую в невеликих коробках, складених у морозильну камеру. Коли він повертається додому, залишається лише розморозити маленьку страву, яка викликає у вас бажання !
Скористайтеся неділею, щоб приготувати
Неділя - це день, коли всі разом. Тому мої одинадцятимісячні близнюки трохи менше в моїх лапах, зайняті слідом за своїми братами та сестрами. Загалом, я користуюся можливістю зварити кілька страв (включаючи велику каструлю супу чи супу) і навіть спекти тістечка, компоти для немовлят. Я заморожую те, що буде спожито пізніше, і охолоджую те, що заплановано на той же день і на наступний день.
Залучайте дітей
Харчування у нас - 16 тарілок на день, стільки ж склянок, столових приборів, мисок і чашок. І я не говорю з тобою про каструлі та каструлі. Посудомийна машина працює в середньому двічі на день. Тому його слід заповнити. і спорожняти його двічі на день. Тож усі беруть участь. Відбувається ротація завдань, накривання столу, його прибирання, наповнення посудомийної машини. Звичайно, я беру до уваги графіки, обсяг домашніх завдань, навантаження кожного, але загалом усі забруднюють руки.
Так само для сміттєвих контейнерів (моя велика драма, я не можу суттєво зменшити їх обсяг, навіть купуючи оптом, навіть відмовляючи в пакетах на ринку. Але це вже інша дискусія). Коли мої дочки навчаються в коледжі та середній школі, я прошу їх взяти сміттєвий бак (він уже в дорозі). Очевидно, я застосовую ті самі вказівки до себе: я виходжу, беру сміття.
Час від часу дозволяйте собі трохи розтягнення їжі
Загалом ми їмо органічне, місцеве, сезонне, дуже мало м’яса (ми купуємо його для дітей). Але час від часу, особливо коли мій улюблений працює, або навпаки, коли він виключно там протягом довгих вихідних, ми залишаємо осторонь каструлі, каструлі та духовку, щоб сидіти на дивані з двома (або трьома) величезними замовленими піцами.
Час від часу ми навіть обираємо "вечірній сніданок", традицію, яка походить з мого дитинства. Дістаємо миски з гарячим шоколадом, тости, варення. Зрештою, винятки теж смачні, і іноді добре знати, як їх відпустити. Управління багатодітною сім’єю вже досить складне, щоб можна було час від часу робити трохи здорової перерви. І без провини, перш за все !