Симона Тівадар "Кожна четверта дитина страждає ожирінням, і їх батьки продовжують це пити"
Симона Тівадар він є лікарем з діабету, харчування та обміну речовин і каже, що для батьків дитяче харчування істерично турбує в перші роки життя найменших. Після цього батьки розслабляються і дають дітям гроші на придбання власної їжі, не допомагаючи їм зробити правильний вибір їжі. Це втрачає природність відносин з їжею. Що робити, якщо ми хочемо виховувати дітей, які правильно ставляться до їжі?
З’являються нові і нові способи годування нашої дитини. З бажання утримати його від шкідливого, батьки вдаються до сирої або веганської дієти. Я чую всілякі думки навколо себе: як не добре давати йому червоне м’ясо, наприклад ... Що сьогодні відбувається з дитячим харчуванням?
Спосіб харчування дітей коливається між істерією (у молодому віці) та повною відмовою (у шкільному віці). Природне було втрачено. Дитина вчиться їсти вдома, як і будь-яка дитина вчиться за моделлю батьків. Повні батьки виховуватимуть дітей, які страждають ожирінням або мають розлади харчової поведінки. Єдине раціональне та ефективне - це їсти з дітьми без телефонів, планшетів, телевізора, сварок під час їжі. У школі дитина повинна отримати 1-2 бутерброди, які вона, можливо, робить з батьками вдома, а також фрукти та/або невеликий десерт залежно від того, скільки фізичних зусиль вона збирається докласти в навчальний час.
І все ж торт нікого не вбив. Як із солодощами?
Торт перетворився на постійно запасений ящик для цукерок і доступний дитині в будь-який час, на цілі відра морозива в морозильній камері, на цілі коробки тортів, придбаних на вихідні. Було б бажано, щоб студенти отримали солодке перед спортивним заняттям або іспитом, дипломною роботою і пішли з дітьми до кондитерської, якщо ми хочемо "торт".
Я питаю, тому що в школах, наприклад, у приватних, десерт є на кожен обід. Це добре? Вони були?
Обід занадто багатий, а десерт марний. Багато дітей їстимуть трохи приготованої їжі і втомитимуться від десерту, що призведе до переїдання у другій половині дня, коли наш метаболізм і без того менш активний. Я, наприклад, радше порекомендую фруктовий пиріг та трохи цукру до 3-4 дня, коли діти вже втомляться, але їм ще потрібно зайнятися. Знамените кафе-замок французів, звичайно, без кави до 16-18 років.
Що можна сказати про соки? Які соки можна пити?
Безумовно, жодного соку, навіть свіжого та смузі. Свіжий апельсин має стільки ж цукру, скільки 4 скибочки хліба (різних цукрів, але також така велика кількість), що призведе до «доїння» інсуліну підшлункової залози, відгодівлі, утрудненого травлення. Діти, як і всі, повинні їсти цілі фрукти як такі. Насправді соки не дають ситості, рівної цілим фруктам, і можуть стати зловживанням калоріями та вуглеводами.
Діти просять води перед їжею. Ми їх залишаємо?
Ніхто не повинен пити воду до або під час їжі. Травні соки розбавляються, а травлення погане, може виникати багато газів та неспецифічні болі в животі, що значною мірою впливає на комфорт життя та здатність до напруги.
Дитяче ожиріння набуває тривожних масштабів у розвинених країнах світу ... Якщо ми виносимо цукор з дому, ми не можемо виносити його з їжі в магазинах, де він є в невеликих кількостях, це правильно, але це так! Те, що ми вибираємо з полиці?
Цукор не тільки відповідальний за збільшення ожиріння у дітей, але і зловживання висококалорійною їжею (яку постійно гризуть, що призводить до поширення жирових клітин, що є небезпечним явищем) і зниження фізичної активності. Тож ми не будемо купувати нічого, щоб погризти: палички, чіпси, горіхи, попкорн, насіння тощо. Жирні фрукти (горіхи, мигдаль та ін.) Будуть пропоновані з іншими фруктами (або в салатах) як закуска в першій частині дня.
Зображення: діти залишають школу, ходять до фаст-фуду, а потім сидять за телефонами, на WhatsApp ... Якими ви бачите їх за 15 років?
Як я вже казав вам, дитяче харчування викликає істеричні занепокоєння в перші роки життя, тоді батьки позбавляються від цієї "клопоту", даючи їм гроші, щоб вони самі купували їжу. Якщо ми не пропонуємо правильну та здорову дієту вдома і харчування не вводиться швидко як шкільний предмет, ожиріння стане правилом, а не винятком. Кожна четверта дитина вже страждає ожирінням, і батьки продовжують їх годувати, а потім приводять до лікаря/дієтолога, щоб навчити їх "утримуватися". Це неймовірно! Крім того, ситість складає 40% компонента мозку, тобто майже половину відчуття Я ситий = більше не їм мозок це дає. Тому ми повинні дивитись на їжу. І давайте жувати це. Або візьміться за гризлість, ожиріння - життєві муки - яких жоден батько не хоче для своєї дитини.
Які продукти заборонені дітям?
Будь-яка їжа, що містить кофеїн, цукор або надлишок жиру, вітається не тільки дітьми, але й дорослими. Повторюю, модель вирощується в сім’ї. Якщо батько п’є газовані напої, такі як кола або будь-який інший вид, а мати постійно жує насіння, кренделі, арахіс тощо, дитина буде робити те саме! Думаю, мені не потрібно згадувати про алкоголь, який дійсно заборонений дітям до 14-16 років, коли вони можуть отримувати невеликі кількості чистого вина під наглядом батьків, нічого іншого - і лише зрідка. А алкоголізм почав бути справжньою проблемою в підлітковому віці, і я маю на увазі не пияцтво жаху, а хронічне щоденне вживання алкоголю. Найздоровішим було б читати ярлики на складі їжі, яку ми купуємо, навіть не маючи занадто великих знань, лише з трохи здорового глузду; ми б уникали купувати та їсти стільки шкідливої їжі, лише хорошу їжу викидати.
Що вони повинні їсти, щоб не хвилюватися?
Ха-ха-ха! Діти повинні займатися спортом, грати, бути залученими до занять, щоб не «хвилюватися». Немає їжі, щоб прибити його до сидіння літака, школи чи ресторану на 4 години, це дурно. Багато спорту, достатньо фізичних навантажень, ігор і мало уваги, і дитина буде поводитися абсолютно нормально. Правда полягає в тому, що мене все більше і більше дивують (подорожі літаком) мої батьки, які не мають при собі книжок-розмальовок, ні історій, ні іграшок, і їм доводиться чекати їх запаху, щоб 3-4 години сидіти на стільці, не похитуючись або кричати. дивовижний!
Які спеції ми можемо використовувати, готуючи для дітей?
Будь-який інгредієнт, який є їстівним. Кращі рослинні, а не чорний перець або надлишок солі. Однак їжа повинна бути смачною та красивою, а не лише здоровою та відповідною віку.