Симптоми непереносимості глютену, які; Не нехтуйте поточною жінкою МАГ
Здуття живота після їжі, болі в животі, болі в суглобах, проблеми з кістками, повторна діарея. Що робити, якщо у вас проблема з глютеном? Ми робимо підсумок симптомів, які не слід ігнорувати.
Що спільного між норвезьким омлетом, пирогом, укусами королеви та пряниками? Бінго: клейковина. Цей білок, який міститься в багатьох злакових культурах (пшениця, ячмінь, жито, овес, спельта), надає нашій їжі м’якості: легка і повітряна крихта нашого улюбленого багета, саме завдяки йому !
Проблема: Для деяких людей глютен є справжньою неприємністю. Конкретно, це може бути причиною трьох проблем зі здоров’ям: непереносимість глютену (також відомий як целіакія), алергія на пшеницю і чутливість до глютену.
Непереносимість глютену або целіакія (CD)
целіакія є хронічним аутоімунним захворюванням. У людей з непереносимістю глютену (у Франції їх близько 600 000, і хвороба вражає в 3 рази більше жінок, ніж чоловіків *), прийом цього білка спричиняє аномальну реакцію імунної системи: антитіла починають руйнувати слизову оболонку тонкої кишки, яка перешкоджає засвоєнню поживних речовин, вітамінів і мінералів.
Результат: навіть при нормальному харчуванні хворі слабшають і страждають від недоїдання. Можливо, генетичного походження целіакія все ще невиліковна: щодня пацієнти повинні дотримуватися суворої дієти не містить глютену.
Які симптоми ? Перші симптоми целіакії зазвичай проявляються дуже рано в житті пацієнта: у дитини хронічна діарея, живіт набряк, ноги і руки слабкі і дуже тонкі, він надзвичайно низький і худий.
У дорослих симптомами целіакії є симптоми хронічного недоїдання: тривожна втрата ваги, діарея, нерегулярні місячні, анемія, проблеми з кістками, повторні болі в суглобах, м’язах та/або зубах.
У разі сумнівів необхідна зустріч з лікарем (або педіатром) !
Алергія на пшеницю
Як і більшість харчова алергія, алергія на глютен пов’язана з порушенням функції імунної системи. Коли людина, що страждає алергією, вживає їжу, що містить глютен (наприклад, пластинку макаронних виробів), його організм мобілізується проти цієї «ворожої» молекули, яка вважається небезпечною: ми говоримо про анафілактичну реакцію.
Невиліковна, а іноді і смертельна алергія на глютен також повинна бути предметом суворої дієти без глютену.
Які симптоми ? Вони можуть з’являтися від 2 до 48 годин після прийому: свербіж, шкірні висипання, аномальні набряки (особливо на обличчі). Найчастіше алергія на пшеницю проявляється до 4 років: у маленьких дітей ми в основному спостерігаємо шкірні реакції - дрібні прищі, почервоніння, «бляшки».
Ще раз, у разі сумнівів, медичний діагноз (лікарем, педіатром або спеціалістом-алергологом) є важливим.
Чутливість до глютену
Медичною мовою це називається "чутливістю до целіакії клейковини" (NCGS). Все ще маловідома (і суперечлива), ця хвороба може вразити до 6% французького населення * - на жаль, на сьогодні жоден медичний тест не може діагностувати її.
Конкретно, постраждалі люди відчувають загальне нездужання, яке зникає, коли вони вилучають глютен зі свого харчування.
Які симптоми ? Вони схожі на ті, які відчувають люди, які не переносять глютену. NCBS характеризується як шлунково-кишковими розладами (здуття живота, болі в животі, діарея та/або запор, нудота, печія.) І більш загальними розладами (втома, головні болі, труднощі з перетравленням, анемія, депресія).
На жаль, за відсутності діагнозу залишається лише одне рішення: перевіряти безглютенову дієту приблизно 1 місяць. не забуваючи приймати різноманітне і збалансоване харчування. Ми пробуємо ?